據(jù)報道，生鮮電商叮咚買菜開起了早餐店，高德地圖向出門生活服務(wù)平臺轉(zhuǎn)型……有數(shù)據(jù)顯示，本地生活服務(wù)的“蛋糕”十分可觀，到2025年，我國本地生活服務(wù)市場規(guī)模將從2020年的19.5萬億元增長至35.3萬億元。市場容量這么大，企業(yè)爭相涌入也是情理之中。還有，當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)流量“見頂”已是不爭的事實。增量減少，存量競爭更為激烈。將流量變現(xiàn)，也就需要新賽道、新途徑。

近期中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)發(fā)布的第48次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》顯示，截至2021年6月，我國網(wǎng)民規(guī)模達(dá)10.11億，較2020年12月增長2175萬，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)71.6%，超過全球平均水平6個百分點。十億用戶接入互聯(lián)網(wǎng)，形成了全球最為龐大、生機(jī)勃勃的數(shù)字社會。隨著我國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣交易規(guī)模逐漸擴(kuò)大，線上餐飲信息服務(wù)逐漸發(fā)展，外賣用戶群體和交易規(guī)模呈現(xiàn)爆炸式增長。                                        

傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)在餓了么等互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺巨頭的影響下逐步從傳統(tǒng)餐飲邁入了數(shù)字化餐飲時代。隨著疫情緩解和餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)逐步推進(jìn)，人們對于外賣需求將逐步恢復(fù)。作為本地生活領(lǐng)域的新入局者，短視頻巨頭也闖入了餐飲外賣行業(yè)。

受疫情的影響，餐飲行業(yè)加速了線上化的進(jìn)程，多個市值千億美元巨頭參與的競爭已經(jīng)全面打響。相較于過去以美團(tuán)和阿里兩家為主的本地生活市場，短視頻巨頭的入場在為本地生活業(yè)務(wù)注入新鮮血液的同時，也加速了其平臺上形成“通過短視頻和直播內(nèi)容到交易轉(zhuǎn)化”的商業(yè)閉環(huán)。

同美團(tuán)、餓了么等外賣平臺相比，短視頻平臺與本地生活有著一定的契合度。短視頻APP具有足夠的KOL生產(chǎn)內(nèi)容，因此常常從內(nèi)容入手，逐漸向交易擴(kuò)展。但是，短視頻具有媒體屬性，而媒體習(xí)慣追逐熱點，從長期來看，短視頻的探店模式是否可持續(xù)發(fā)展還很難說。而且不管是商家還是達(dá)人，為了促成業(yè)務(wù)成交，在推薦時都會存在夸大的成分，這在未來很可能會成為趨勢。一旦時間長了，用戶的好奇心就可能逐漸丟失。另外，外賣場景與抖音短視頻用戶的需求并不完全匹配。刷短視頻是一個長期依賴的消費行為，外賣時間占刷短視頻時間的一小部分。實際上大部分刷短視頻的時間，不適合點外賣的時間或地點，這對平臺轉(zhuǎn)化導(dǎo)流也有一定限制。

值得注意的是，盡管來自短視頻的信息流推薦，能夠讓用戶在刷視頻時，領(lǐng)取商家提供的優(yōu)惠券并到店使用。一些探店視頻也能夠激發(fā)用戶的消費欲望，通過達(dá)人種草并轉(zhuǎn)化成訂單，補貼也一直是刺激外賣需求的利器。但若新入局的平臺繼續(xù)以補貼換增長，效果也將是短暫的。

此外，外賣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)還在于，擁有完善的配送體系和地推團(tuán)隊，這需要短視頻平臺一步步去搭建。目前從肯德基和喜茶身上可看到，短視頻合作方抖音并未參與實際的外賣業(yè)務(wù)，而是以小程序等形式接入抖音短視頻平臺，滿足平臺產(chǎn)生的少量外送需求。從這一點來看，短視頻合作方抖音已經(jīng)失敗了。