8月24日，由中國食品科學技術(shù)學會制定發(fā)布的國內(nèi)首個《嬰幼兒輔食餐》團體標準在北京發(fā)布解讀。該團標由中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過了專家評審委員會的多輪評審核查。解讀會上，來自國內(nèi)頂級的食品科學、營養(yǎng)研究、育兒專家以及嬰輔食品牌代表，圍繞嬰幼兒輔食與科學喂養(yǎng)，展開了一場產(chǎn)學研結(jié)合的“權(quán)威對話”。

專家指出，這一團標的發(fā)布以及相關(guān)解讀，不僅可為用戶提供更加科學、精準、健康、營養(yǎng)的分月齡輔食餐指導，也為產(chǎn)業(yè)界加快推動輔食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，注入了新的科學指引和動能?；谌掳l(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團體標準，專業(yè)輔食代表品牌寶寶饞了，也推出了新一代嬰幼兒輔食餐新品--沖沖面和沖沖粥。

(資料圖)

生命早期1000天，吃對輔食很重要

生命早期的營養(yǎng)與兒童期和成年期的健康有著密切關(guān)系。世界衛(wèi)生組織建議嬰幼兒從滿 6 個月開始就添加輔食，我國衛(wèi)健委于2020年發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個月起應當添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類和調(diào)整輔食質(zhì)地，滿足嬰幼兒所需營養(yǎng)素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長發(fā)育。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出，吃對輔食、吃好輔食，對于嬰幼兒的健康成長具有非常重要的意義。生命早期1000天是人生最重要的生長發(fā)育的機遇窗口期之一，其中有一半時間是需要輔食參與的，嬰幼兒成長到6個月以后，母乳的營養(yǎng)就不能完全滿足生長發(fā)育需要，需要合理添加輔食，給寶寶進行營養(yǎng)補充和飲食能力的培養(yǎng)。

但是在我國，仍有許多家庭尚未正確認識到輔食餐的重要價值。艾瑞咨詢相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國輔食品類的滲透率持續(xù)穩(wěn)步提升，從一周餐食中有喂輔食的滲透率看，從2013年的20.5%持續(xù)上升至35.1%。而在美國市場，這一數(shù)據(jù)于2020年便已達到75.5%，與其相比較，中國的輔食市場和產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍有較大提升空間。

知名育兒專家崔玉濤認為，很多消費者對于輔食餐的認知還需要升級。輔食不僅僅是要給孩子提供糊狀的、好消化的食物這么簡單，而是要基于嬰幼兒成長發(fā)育不同階段的特點，提供多樣功能支持，特別是在嬰幼兒快速成長期，適合孩子各個不同生長發(fā)育階段所需。6個月前后也是嬰幼兒行為發(fā)育的關(guān)鍵時期，科學添加輔食喂養(yǎng)，不僅能夠為寶寶補充營養(yǎng)，還能夠促進口腔神經(jīng)和肌肉發(fā)育，幫助嬰兒逐步適應不同食物，促進味覺發(fā)育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化功能，培養(yǎng)良好飲食習慣。

作為“史上最嚴”奶粉“新國標”的主要起草者之一，中國營養(yǎng)學會秘書長韓軍花表示，中國居民膳食指南里明確提出滿六個月的嬰兒，母乳雖然仍是非常重要的營養(yǎng)來源，但是已經(jīng)不能滿足嬰幼兒的全部營養(yǎng)需求，必須添加輔食。及時引入嬰幼兒輔食在為嬰幼兒提供能量、營養(yǎng)素以及促進嬰幼兒生理發(fā)育、機理發(fā)育和心理、手眼協(xié)調(diào)發(fā)育上發(fā)揮重要作用。當下，我國嬰幼兒輔食標準較為寬泛，亟需通過行業(yè)標準、地方標準、團體標準的引入來進一步完善細化。此次嬰幼兒輔食餐團體標準的發(fā)布能滿足我國市場和創(chuàng)新的需求，同時兼具先進性、前瞻性、創(chuàng)新性、靈活性和快速反應性。

精細化標準升級，輔食餐邁入科學喂養(yǎng)時代

為了進一步規(guī)范嬰幼兒輔食的發(fā)展，我國已出臺了《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養(yǎng)補充品》等一系列食品安全國家標準。在此基礎(chǔ)上，此次制定發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團體標準，又做了哪些細化和補充呢？

專家解讀指出，團標在“輔食”基礎(chǔ)上提出了“輔食餐”的概念，不只是輔助食品，更滿足嬰幼兒一餐份輔食喂養(yǎng)的營養(yǎng)需求、構(gòu)成一份正常餐食的食品量。團標規(guī)定，在必須的谷物和營養(yǎng)強化劑之外，還需要增加肉類、奶類、蛋類、維生素A豐富的蔬果(不包括果汁)、其他蔬菜(不包括果汁)、豆類及其制品/堅果類這6類食物中的兩類及以上。這一要求，在豐富了輔食餐的營養(yǎng)搭配的同時，也能減輕父母制備輔食餐的負擔。

同時，團標還針對嬰幼兒不同成長階段的營養(yǎng)和能力培養(yǎng)需求，對輔食餐進行了分月齡的精細化要求。對適用于6月齡+、7月齡+、8月齡+、10月齡+、12月齡+的輔食餐，從產(chǎn)品的質(zhì)地和性狀、顆粒度和長度、能量和蛋白質(zhì)含量，分別進行了細致規(guī)定。如從6月齡+產(chǎn)品的“均勻的泥糊狀”以及“顆粒度≤1mm”，到8月齡+產(chǎn)品的“碎末狀，可直接吞咽，或可以用舌頭壓碎”以及“顆粒度≤5mm、長度≤3cm”的要求，則充分考慮了嬰幼兒口腔肌肉的發(fā)育和吞咽能力的培養(yǎng)。

此外，團標還特別規(guī)定，輔食宜保持原味，適用于12月齡內(nèi)的嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖及刺激性調(diào)味品，適用于12月齡+的產(chǎn)品逐漸嘗試淡口味，符合《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》的相關(guān)要求，以促進味覺發(fā)育，降低挑食風險，控制糖、鹽攝入，降低兒童期及成人期發(fā)生肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病的風險。

參與解讀會的專家指出，團體標準是一個行業(yè)的規(guī)范和標桿，具有引導、規(guī)范、保障和推動的作用?！秼胗變狠o食餐》團體標準的制訂和發(fā)布，勢必將對整個嬰幼兒輔食餐市場的高質(zhì)量發(fā)展帶來積極的推動作用。

新一代輔食餐新品發(fā)布，科學喂養(yǎng)助力輕松育兒

專家解讀指出，“有了《嬰幼兒輔食餐》團體標準的出臺，希望相關(guān)企業(yè)依照標準生產(chǎn)出多樣化、合口味、多營養(yǎng)、更安全的嬰幼兒輔食產(chǎn)品，滿足媽媽們的選擇。同時，要宣傳不同時期嬰幼兒合理營養(yǎng)的科普知識和科學喂養(yǎng)方法，讓寶寶們得以健康成長?！?這一呼吁也在解讀會上獲得了業(yè)界的熱烈回應。

專業(yè)嬰幼兒輔食品牌寶寶饞了，基于新升級的輔食餐標準，研發(fā)并推出了營養(yǎng)便捷的新品--沖沖面和沖沖粥。寶寶饞了品牌創(chuàng)始人郭保平表示，以往一提到輔食，很多人的第一印象就是米糊、果泥，而寶寶饞了通過實際用戶調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在中國媽媽給孩子自己親手制作的輔食中，絕大多數(shù)都是以中式粥、面為主，同時部分家長還存在對輔食認知不完善，營養(yǎng)搭配和質(zhì)地性狀與寶寶成長需求不匹配，以及輔食餐制作過程復雜、花費時間太長等現(xiàn)象，給育兒喂養(yǎng)帶來了較大壓力。

企業(yè)的價值在于解決社會問題。郭保平表示，市場上缺乏真正能在營養(yǎng)多樣、使用便利等方面滿足精細化喂養(yǎng)的輔食產(chǎn)品。這既是從業(yè)者的責任，也是機會。為此，寶寶饞了充分考慮不同月齡嬰幼兒的營養(yǎng)和能力需求，在產(chǎn)品的顆粒度大小、稀稠程度、食物種類和營養(yǎng)素合理搭配上進行系統(tǒng)化設計，推出滿足分月齡成長需求的嬰幼兒輔食餐新品。同時堅持采用“0添加”生產(chǎn)工藝，專業(yè)品控人員駐場管理，經(jīng)過質(zhì)檢層層把關(guān)，確保寶寶舌尖上的安全和營養(yǎng)，提供安全、科學、營養(yǎng)、便捷的嬰幼兒喂養(yǎng)解決方案。

“更高階的標準產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更科學的喂養(yǎng)助力更輕松的育兒。”中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會理事長孫寶國指出，在育兒這件事上，社會支持網(wǎng)絡越專業(yè)，家庭育兒的負擔就會越輕松。相信在全社會的共同努力下，國內(nèi)能夠生產(chǎn)出比肩世界最高標準、符合中國人喂養(yǎng)需求的嬰幼兒輔食餐，培育出更多優(yōu)秀的嬰輔食國產(chǎn)品牌。

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