：題：探訪廣東清遠“嶺南山珍”生產(chǎn)基地麻竹筍成富民興鎮(zhèn)大產(chǎn)業(yè)

作者 許青青 歐陽瑾

夏日炎炎，萬物競勝。在廣東省清遠麻竹筍的主產(chǎn)區(qū)和主要生產(chǎn)加工基地——英德市西牛鎮(zhèn)的小灣塘面麻竹筍種植基地(下稱“種植基地”)，1200多畝郁郁蔥蔥的竹林下，一顆顆毛茸茸的“小綠胖子”爭先恐后破土而出，也有的長成近1米多高，正待收割。

(資料圖片)

清遠西牛麻竹筍被譽為“蔬中珍品、嶺南山珍”，其口感香、甜、脆、嫩，遠銷海內(nèi)外，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、解決就業(yè)、鄉(xiāng)村振興等方面作出了巨大的貢獻。

清遠西牛麻竹筍。吳善基 攝

每年的5月到10月都是清遠麻竹筍生長的旺季，也是筍農(nóng)最忙碌的季節(jié)。記者近日種植基地，正在竹林中揮刀砍筍的村民曾叔告訴記者，麻竹筍喜歡高溫高熱，今年鎮(zhèn)上的麻竹筍迎來豐收。

曾叔承包了村基地40畝的筍林，現(xiàn)在一天能砍到1000多斤的鮮嫩竹筍。今年麻竹筍生筍收購價也非?？捎^，最高的時候可以賣到每斤2.4元。這幾個月，曾叔每個月收入約為3萬元左右。看著滿載鮮嫩竹筍的三輪車，滿頭大汗的曾叔笑著說，現(xiàn)在是麻竹筍集中上市的季節(jié)，價格稍有回落，但還是可以賺到錢。

近段時間，曾叔每天早晨都過來基地承包的竹林砍筍。吳善基 攝

“麻竹筍全身都是寶，”作為村里種植大戶，曾叔說，成竹還可以作為造紙優(yōu)質(zhì)原材料，售往加工廠。次年2-4月，挖竹頭、砍竹枝，培育繁殖麻竹筍苗，種植1年后可向外銷售。全年空余時間，還可到竹林地采摘麻竹筍葉，鮮筍葉或曬干葉均可售賣當(dāng)?shù)厥召徤?，然后銷往國內(nèi)外用于包粽子、墊冷食等。

剛剛砍下的鮮嫩麻竹筍。吳善基 攝

清遠市委農(nóng)辦常務(wù)副主任、清遠市鄉(xiāng)村振興局常務(wù)副局長賴志軍介紹，“今年麻竹筍購銷訂單同比大幅增長，初步統(tǒng)計約增80%。以種植50畝麻竹筍、畝產(chǎn)3000斤計算，每戶種植戶年收入預(yù)計可增加3萬多元，同比增長20%。”

麻竹筍產(chǎn)業(yè)是一個聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)聯(lián)結(jié)緊密的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2022年，清遠市也將麻竹筍產(chǎn)業(yè)列為“百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”，經(jīng)過一年半的大力推廣，截至目前，該市麻竹筍種植面積已達到了88.5萬畝，預(yù)計今年產(chǎn)量將超過120萬噸，產(chǎn)值預(yù)計超過60億元。約有2000多家農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，種植戶約超過1萬戶，從業(yè)人員超12萬人。

麻竹筍全身都是寶，筍葉可用來包粽子、墊小食等。圖為正在曬干的筍葉。吳善基 攝

雖然種植麻竹筍經(jīng)濟效益向好，但長期以來，西牛麻竹筍都是以出售生筍等原材料為主。去年，清遠結(jié)合實施廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，加快推動麻竹筍生產(chǎn)、加工、流通、銷售、研發(fā)、電商、品牌建設(shè)等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓農(nóng)民種的筍有處去，有錢賺。

記者了解到，目前清遠市麻竹筍產(chǎn)業(yè)鏈上的各種企業(yè)都在如火如荼的建設(shè)中。在眾多麻竹筍加工廠之中，有兩家工廠閃爍著別樣的光彩。而這兩家工廠的創(chuàng)始人“90后”鐘民健，本是大學(xué)畢業(yè)后在廣州從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)大軍中的一員。

鐘民健2019年回到家鄉(xiāng)清遠時，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卣诖罅Ψ龀趾桶l(fā)展麻竹筍產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過考察后他發(fā)現(xiàn)，本地的麻竹筍產(chǎn)業(yè)主要還是集中在種植，每到收割季節(jié)，都有大量外地的收筍大貨車開到清遠收購。麻竹筍在本地的加工、產(chǎn)品銷售、品牌建設(shè)等領(lǐng)域的力量還非常稀缺。

看到了市場需求和潛力的他，2019年投資了英德市大粵北食品有限公司，主要從事竹筍的深加工，如麻竹筍預(yù)制菜酸筍魚等。2022年又和朋友合資投建了粵筍農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，主要生產(chǎn)竹筍類休閑即食產(chǎn)品，如即食螺螄粉等。

麻竹筍預(yù)制菜生產(chǎn)線。吳善基 攝

作為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年力量，鐘民健以青年獨特視角進行工廠產(chǎn)品研發(fā)，同時也結(jié)合他在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的工作經(jīng)驗，將電商、直播等新型銷售模式引入麻竹筍產(chǎn)業(yè)。近日，他們開發(fā)的多種口味即食螺螄粉小零食在直播間5分鐘即售出了500多單，成功打造了行業(yè)內(nèi)的一個爆品。

“經(jīng)過幾年的發(fā)展，目前產(chǎn)品的整個市場反饋是相對比較好的，我們也會以‘竹筍+’的概念繼續(xù)發(fā)力，今后也會按照不同的季節(jié)開發(fā)不同的多元產(chǎn)品?！辩娒窠≌f，公司生產(chǎn)出的麻竹筍制品，通過直播電商拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)后，產(chǎn)品供不應(yīng)求，遠銷全國各地。

英德市巨元孖寶麻竹筍有限公司總經(jīng)理、英德市麻竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長黎忠表示，隨著國內(nèi)外消費市場的復(fù)蘇，今年麻竹筍的銷量也在持續(xù)攀升中，同時來自全國各地的不少預(yù)制菜企業(yè)紛紛和協(xié)會聯(lián)系，希望將麻竹筍納入預(yù)制菜產(chǎn)品。

麻竹筍產(chǎn)品的出口形勢也十分喜人，據(jù)統(tǒng)計，2022年清遠出口麻竹筍及其制品貨值2.52億元，同比增長了21.69%?！霸谌毡?，95%的筍干都來自英德，麻竹筍已經(jīng)遍及日本餐桌。”黎忠說，近期協(xié)會攜麻竹筍產(chǎn)品到印度尼西亞參展，得到了非常好的反響，后續(xù)還將繼續(xù)試水探路其他東南亞國家市場。

英德市西牛鎮(zhèn)的小灣塘面麻竹筍種植基地。無人機圖片。吳善基 攝

賴志軍表示，清遠市已經(jīng)出臺了將麻竹筍打造為“百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”的規(guī)劃，從品牌標(biāo)準(zhǔn)化，市場體系建設(shè)方面都有相關(guān)配套措施支持。下一步，將努力推動惠農(nóng)政策落實，高質(zhì)量生產(chǎn)麻竹筍，推動企業(yè)完善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，進一步提升麻竹筍未來的發(fā)展空間，“結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，包括預(yù)制菜以竹代糧等，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，同時大力發(fā)展‘竹文化’，將竹文化融入整個麻竹筍發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，取得更好的經(jīng)濟社會效益?！?完)

關(guān)鍵詞：