(資料圖)

埃塞俄比亞傳統(tǒng)的咖啡陶壺、香薰盞、馬皮畫；在咖啡中加入了煉乳的越南Style；身著傣族民族服飾的攤主忙著為客商沖調產自云南的咖啡……在2023中國(昆山)咖啡產業(yè)大會暨國際咖啡豆貿易周上，來自海內外的咖啡豆供應商使出渾身解數(shù)，以各自的特色咖啡文化招待訪客。

2023中國(昆山)咖啡產業(yè)大會暨國際咖啡豆貿易周于6月18日至20日在江蘇省昆山市舉辦，是國內首個專注咖啡豆合作與交流的國際會展。本次共有來自15個國家和地區(qū)的300余家企業(yè)及品牌參加展出，包括哥倫比亞展團、越南展團、非洲產區(qū)展團、云南孟連展團等。

展會上，來自云南省普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣的咖啡種植戶娜姐并不忙著推介，有人前來問詢，她總是先奉上一小杯沖調咖啡。湯液下肚，口有余香。娜姐介紹，自己主要經(jīng)營云南小?？Х龋F(xiàn)在正往精品咖啡發(fā)展，希望借這次展會拓展新客戶。

近年來，云南的咖啡產業(yè)蓬勃發(fā)展，目前全省咖啡豆產量已占全國的83%。娜姐的咖啡莊園從2009年起步時的80畝，拓展到今年的將近4000畝，其中新品種占了600畝。為了提質增效，今年她還從國外引進了兩臺咖啡脫皮脫膠機，每臺每小時可加工咖啡鮮果近5噸，實現(xiàn)了從加工到打包全部機械化?！艾F(xiàn)在我們每年都有引進新咖啡品種，提升咖啡種植技術，并為客戶定制風味量產。能做的越多，客戶越多?！?/p>外國展商現(xiàn)場沖泡咖啡請市民品嘗。　昆山經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管委會供圖

“中國是全世界最大的市場，賣咖啡一定要去中國。”抱著“到中國賣越南咖啡”的想法，來自越南的林少輝專門成立了一家咖啡貿易公司。他說，咖啡是越南的國民飲料，越南人會用濃郁的煉乳來調和咖啡，使其口感順滑并抵消咖啡的苦和澀。展會中，林少輝結識了不少朋友，“有來詢價的，也有品嘗越南咖啡的。我非常樂意把越南咖啡文化介紹給大家?！?/p>

哥倫比亞是世界上最重要的咖啡出口國之一，中國目前進口的每10顆生咖啡豆中，就有1顆來自哥倫比亞。Amativo公司CEO Mateo表示：“中國是非常重要的咖啡市場，已占到公司出口量的30%，其中精品咖啡的出口量一直在增長。這次有9家哥倫比亞的咖啡莊園一起參展，帶來30多個品種的咖啡，還有不少果味新品種。希望能多接觸中國的烘焙商、采購商，收獲更多的訂單?！?/p>現(xiàn)場展出的來自世界各地的咖啡?！±ド浇?jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管委會供圖

京東零售咖啡行業(yè)負責人張維維分析，2022年，中國咖啡豆總消耗量為28.8萬噸。與美國、巴西、日本等成熟的咖啡市場相比，體量較小、滲透率低，但咖啡消費習慣正逐漸養(yǎng)成，需求拉動市場向萬億級規(guī)模增長。近一年來，便攜咖啡機、手沖壺及摩卡壺等方便、小巧的咖啡器具的銷量出現(xiàn)爆發(fā)式增長?？Х榷挂灿诙Y物、減肥、露營等場景中，呈現(xiàn)出應用場景的多元化。

中國食品工業(yè)協(xié)會會長助理侯紅梅認為，未來三五年，中國的咖啡產業(yè)將迎來高速發(fā)展期。咖啡產業(yè)鏈最前端的咖啡原料品質關乎咖啡產業(yè)健康安全可持續(xù)的發(fā)展，搭建咖啡豆專業(yè)展會，讓中外咖啡業(yè)同臺交流，可以推動中國咖啡產業(yè)界加快品種更新、提升品質口感、優(yōu)化咖啡工藝流程，更好地走向世界。(完)

關鍵詞：