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題：中國多地享“舌尖經(jīng)濟(jì)”紅利 延吉東北亞風(fēng)味美食受熱捧

作者 譚偉旗

去山東淄博吃燒烤、到廣東江門嘗嘗豬腳面、“嗦粉”一族的目的地是廣西柳州……今年以來，逐“味”而游成為越來越多中國人節(jié)假日旅游消費(fèi)新趨勢。

五月的吉林氣候溫暖舒適。走進(jìn)餐廳，從黑龍江哈爾濱來到延吉度周末的李超未看菜單，在互聯(lián)網(wǎng)上早已做足“攻略”，點(diǎn)菜環(huán)節(jié)“干凈利落”。當(dāng)清涼酸甜的冷面、金黃酥脆的鍋包肉被端上桌后，他迫不及待地來上一口，直言：“味道正宗！來對了！”

地處東北亞經(jīng)濟(jì)圈腹地、長白山脈北麓的吉林省延邊州首府延吉市，有著濃郁的朝鮮族文化氣息和讓人垂涎的特色美食。在當(dāng)?shù)氐拿朗辰?，烹飪菜肴產(chǎn)生的甜酸辣味彌漫于空氣之中，耳邊“奏著”不同國度、不同地域的“語言交響樂”，這種有著國際范兒的“煙火氣”別具一格。

朝鮮族冷面、牛肉湯飯，還有必嘗的延吉燒烤……“來之前我就和家人研究好了，兩天時間每頓飯都不會重樣?！崩畛嬖V記者，他很久之前就制定了這個計劃，只是沒想到和很多游客的想法“撞車了”，當(dāng)?shù)氐摹袄险信啤狈浅；鸨枰A(yù)訂才會有位子。

小城延吉人口不足60萬，卻由于特殊的地理區(qū)位匯聚著東北亞地區(qū)多國美食和民族特色味道。當(dāng)?shù)毓俜揭策m時快速行動，通過不斷提升城市接待能力、推出美食周等形式多樣的活動引來大量客流。

“很多客人都是為了美食而來，每個周末都是客流高峰?！毖蛹患抑系甑呢?fù)責(zé)人金蓮姬介紹，店里每逢周末都會多準(zhǔn)備食材，但依然會出現(xiàn)某一品類“賣空”的情形，食客對于當(dāng)?shù)孛朗硨?shí)在“熱情”。

時下，趁著休息來一趟痛快的“吃喝之旅”尤為盛行。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年的“五一”假期，江門、淄博、臺州、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預(yù)訂量較往年增幅明顯。粵式餐飲文化的代表性城市——潮州、汕頭兩地的住宿預(yù)訂量較2019年同期更是上漲了1200%。

“這是一種有趣且值得鼓勵的旅游方式?！奔质÷糜螀f(xié)會旅游飯店分會秘書長劉若含表示，美食是文化的重要組成部分，每個地方都有獨(dú)特的傳統(tǒng)美食，品嘗當(dāng)?shù)靥厣穗仁橇私庖粋€地方文化的重要途徑之一，可以很好地促進(jìn)地區(qū)間的文化交融。

劉若含還表示，游客的到來讓當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)受益，也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝司蜆I(yè)機(jī)會和經(jīng)濟(jì)收益，最終能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和雙贏的局面。(完)

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