今年的“五一”假期，廣西柳州這座城市旅客量大幅度上漲，許多游客為了那碗“酸爽臭辣”的螺螄粉前來(lái)。

去年，廣西柳州袋裝螺螄粉銷(xiāo)售收入達(dá)181.8億元，其歷史性突破的背后，離不開(kāi)大體量的原料供應(yīng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；o當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)契機(jī)。

(資料圖片)

小鄉(xiāng)村 大動(dòng)能

連日來(lái)，在廣西柳州市柳城縣社沖鄉(xiāng)的螺螄粉原材料基地里，農(nóng)戶們正忙著采摘、加工螺螄粉原材料。據(jù)了解，近年來(lái)，該縣積極打造柳州螺螄粉原材料生產(chǎn)基地，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展竹筍、木耳、螺螄等螺螄粉原材料種養(yǎng)和加工產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶增收，助力鄉(xiāng)村振興。

作為社沖鄉(xiāng)的龍頭企業(yè)，廣西綠星農(nóng)業(yè)科技有限公司采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過(guò)公司基地的專(zhuān)業(yè)技術(shù)制作菌種，聯(lián)合社沖鄉(xiāng)思鄉(xiāng)源種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社，培訓(xùn)農(nóng)戶食用菌生產(chǎn)技術(shù)，帶動(dòng)農(nóng)戶種植杏鮑菇、毛木耳等特色食用菌，有效助力鄉(xiāng)村振興。

村民劉大姐從開(kāi)廠就在這里工作了，現(xiàn)在從事打包業(yè)務(wù)，她告訴記者，工作沒(méi)幾年，她家就脫了貧，此前她一直在家務(wù)農(nóng)，“現(xiàn)在我工資每個(gè)月能達(dá)到4000元，這在鄉(xiāng)里已經(jīng)很高了！”

近年來(lái)，社沖鄉(xiāng)充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，將螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)相結(jié)合，輻射帶動(dòng)全鄉(xiāng)1000多名村民就業(yè)增加收入。

目前，社沖鄉(xiāng)全力發(fā)展螺螄粉原材料全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)豆角酸筍腌制加工基地、蛋用鵪鶉養(yǎng)殖基地、木耳種植基地、米粉加工和蔬菜種植基地建設(shè)，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)原料。同時(shí)，輻射帶動(dòng)附近村屯群眾發(fā)展木耳、麻竹、豆角、鵪鶉?guó)B等種植養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村繁榮?，F(xiàn)已完成千畝麻竹連片種植，木耳種植2000萬(wàn)棒，蛋用鵪鶉苗養(yǎng)殖300萬(wàn)羽，豆角種植超1000畝。

小配菜 大效益

小米粉形成了大產(chǎn)業(yè)，豆角、木耳、竹筍等作為制作螺螄粉必不可少的配料之一，便成了農(nóng)戶們的“致富經(jīng)”。

春天正值豆角播種的時(shí)節(jié)，在柳江區(qū)進(jìn)德鎮(zhèn)樂(lè)山村長(zhǎng)安屯的豆角種植示范基地，機(jī)械開(kāi)行、村民播種，村民們?nèi)缁鹑巛钡亻_(kāi)展豆角種植工作。

“我們屯今年種了200多畝豆角，群眾都非常支持。大家很開(kāi)心也很勤奮，除非下雨天做不了工，天晴時(shí)都主動(dòng)來(lái)做工，不講究工錢(qián)得多少。我家入股了5畝，希望今年豆角實(shí)現(xiàn)大豐收?！贝迕顸S大姐心里充滿希冀。

豆角作為螺螄粉原料之一，市場(chǎng)需求量大。看中這一市場(chǎng)前景，該村村民自籌資金4.6萬(wàn)元，平整修建了1.2公里的產(chǎn)業(yè)路，盤(pán)活了鐵路沿線200多畝土地，大力發(fā)展螺螄粉配套產(chǎn)業(yè)豆角種植，并以“村集體＋基地＋農(nóng)戶”的形式帶領(lǐng)村民入股，最大程度利用好土地資源的同時(shí)，讓村民與村集體增加收入，預(yù)計(jì)豆角畝產(chǎn)量4000斤。

像長(zhǎng)安屯這樣大力發(fā)展螺螄粉原材料加工的村子，遍布整個(gè)柳州。2022年，柳州市引導(dǎo)縣區(qū)大力發(fā)展竹筍、豆角、螺螄、木耳等原材料產(chǎn)業(yè)，認(rèn)定柳州螺螄粉原材料生產(chǎn)示范基地20個(gè)，規(guī)模達(dá)到55.2萬(wàn)畝，帶動(dòng)20多萬(wàn)農(nóng)村人口人均年增收近萬(wàn)元。

記者從柳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，今年柳州市繼續(xù)積極創(chuàng)建連片螺螄粉原材料種養(yǎng)基地，扶持螺螄粉原材料初加工，計(jì)劃2023年，全市力爭(zhēng)新建柳州螺螄粉原材料示范基地8個(gè)，扶持柳州螺螄粉原材料加工企業(yè)3~5個(gè)。

小米粉 大產(chǎn)業(yè)

2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售收入600.7億元，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)30多萬(wàn)人就業(yè)。柳州市市長(zhǎng)張壯曾就“螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)”發(fā)言表示，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，要進(jìn)一步釋放產(chǎn)業(yè)的“外溢效應(yīng)”，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)柳州及廣西區(qū)內(nèi)各地發(fā)展原材料種植養(yǎng)殖，助力鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)一方就業(yè)、帶富一方群眾、帶火一方經(jīng)濟(jì)。

為堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的工業(yè)理念和產(chǎn)業(yè)鏈思維來(lái)謀劃螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，柳州市完善標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。制定并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)建立柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，全面梳理螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈6個(gè)子體系480項(xiàng)現(xiàn)行適用標(biāo)準(zhǔn)，2022年新研究制定柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)84項(xiàng)。

還先后獲批成立柳州螺螄粉檢驗(yàn)檢測(cè)中心、廣西柳州螺螄粉質(zhì)量檢驗(yàn)中心、廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心，覆蓋預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的全項(xiàng)檢驗(yàn)?zāi)芰?，也涵蓋螺螄、酸筍等原材料安全性指標(biāo)檢驗(yàn)檢測(cè)能力，目前中心檢測(cè)能力已覆蓋柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈172個(gè)小類(lèi)、173種產(chǎn)品和2374個(gè)項(xiàng)目參數(shù)。

今年以來(lái)，柳州還開(kāi)始實(shí)施螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈“六大行動(dòng)”，其中包括“強(qiáng)品牌”行動(dòng)、實(shí)體餐飲店提升行動(dòng)、原材料品質(zhì)提升行動(dòng)、“線上線下”市場(chǎng)拓展行動(dòng)、擴(kuò)大出口行動(dòng)、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)行動(dòng)，以推動(dòng)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

龐慧敏（來(lái)源：工人日?qǐng)?bào)）

龐慧敏

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