近兩個月來，在廣東東莞越來越多核心終端上架陳列懷酒兩款新產(chǎn)品；在內(nèi)蒙古鄂爾多斯，“五一”黃金周婚宴高峰期，眾多新婚夫婦選擇紅色喜慶的懷酒·經(jīng)典招待親朋……自去年9月，國臺酒業(yè)重啟懷酒上市新產(chǎn)品以來，尤其是今年第108屆春季全國糖酒商品交易會(簡稱“春糖”)懷酒牽手多家大商后，懷酒的市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度持續(xù)加快。

按照“廠商一體化、平臺化控盤，全鏈數(shù)字化、精準(zhǔn)化分利”的全新商業(yè)模式，沿著“百城萬店開懷酒”的主線，懷酒向著復(fù)興的目標(biāo)全力奔跑。懷酒作為國臺系列酒的龍頭品牌，從去年到如今傾注的資源來看，懷酒的復(fù)興國臺是志在必得。

懷酒，一個老名酒醬香品牌

【資料圖】

前不久，第四屆中國國際名酒博覽會(春季)在湖南長沙舉行，懷酒舉行了專場品鑒活動?！敖衲甏禾呛?，就越來越多人咨詢想加入懷酒的經(jīng)銷商隊(duì)伍中，長沙懷酒品鑒會從原計(jì)劃的25桌，因?yàn)樘嗳讼氲浆F(xiàn)場，嘉賓名單增加了三次，最終到會人數(shù)直接翻了一倍還多”，懷酒市場部負(fù)責(zé)人介紹。

懷酒長沙品鑒會的火熱是今年懷酒市場建設(shè)持續(xù)加速的縮影。去年9月29日，在懷酒上市發(fā)布會的當(dāng)天，來自廣東、山東、河南等地的多家經(jīng)銷商在現(xiàn)場達(dá)成戰(zhàn)略合作。今年春糖，廣東省偉達(dá)酒業(yè)有限公司、中山都大酒業(yè)有限公司、廊坊汾之潤商貿(mào)、北京藍(lán)天華業(yè)商貿(mào)有限公司、山東角點(diǎn)名酒文化科技有限公司、山東宏勝德商貿(mào)有限公司等多家公司與國臺達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式牽手齊力做大懷酒市場。

戰(zhàn)略重啟半年多以來，就能取得如此成績，離不開懷酒的“天賦異稟”。白酒是一個“倚老賣老”的行業(yè)。越有歷史、越有底蘊(yùn)的品牌越能夠成功。懷酒的核心價值就在于：貴州老名酒·正宗老醬香——老酒廠、老品牌、老名酒、有老酒。

1951年，黔貴大地上成立了貴州第一批國營酒廠，懷酒廠就是其中之一。到了20世紀(jì)80年代，懷酒已暢銷全國20多個省市，甚至遠(yuǎn)銷日本、新加坡等國家，并斬獲包括貴州名酒金獎等高含金量的榮譽(yù)，受到消費(fèi)者的廣泛青睞。現(xiàn)在的懷酒擁有茅臺鎮(zhèn)稀缺土地資源129畝，庫存老酒5000余噸，特別是儲存的上世紀(jì)90年代稀缺老酒達(dá)200余噸，是不可多得的珍稀資源。

2019年國臺全資收購懷酒，去年9月份戰(zhàn)略重啟懷酒，并發(fā)布了三款款新品——懷酒·經(jīng)典和懷酒·金獎1986紀(jì)念，主打300—500元價格帶，以及定位高端產(chǎn)品紀(jì)念建廠年的懷酒·1951。三款產(chǎn)品不僅在產(chǎn)品名稱、包裝和酒體設(shè)計(jì)上充分體現(xiàn)懷酒品牌內(nèi)涵，同時，進(jìn)一步升級創(chuàng)新，可謂是“大有看頭”。

首先，國臺酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、中國醬酒勾調(diào)大師徐強(qiáng)為三款產(chǎn)品勾調(diào)設(shè)計(jì)了酒體。在對懷酒留存的5000多噸優(yōu)質(zhì)庫存基酒進(jìn)行細(xì)致的分型定級后，徐強(qiáng)精選其中不同等級、不同年份、不同典型體的酒汁，層層把關(guān)，精心勾調(diào)，歷經(jīng)數(shù)個月才確定產(chǎn)品小樣。此后，徐強(qiáng)又組織了數(shù)輪內(nèi)部品評，才最終確定新產(chǎn)品的酒體和風(fēng)味。

據(jù)徐強(qiáng)介紹，懷酒新品醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚，具有正宗大曲醬香的典型風(fēng)格，口感很好，飲后體感也很好，很舒適。在同價位的醬酒里，即使是仁懷產(chǎn)區(qū)的醬酒里面，是非常有競爭力的。

其次，新品包裝由中國酒類設(shè)計(jì)界的領(lǐng)軍人物、著名酒類產(chǎn)品形象策劃、設(shè)計(jì)大師萬宇操刀設(shè)計(jì)。

萬宇介紹，懷酒·經(jīng)典，酒瓶肩部抽象的金色水紋象征財(cái)運(yùn)發(fā)達(dá)，也凸顯了茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候、土壤、赤水河流域以及醬酒微生物群落的特征。瓶體似坐擁一個元寶，前后山水相連，象征財(cái)源滾滾，吉祥綿延。而懷酒·金獎1986紀(jì)念，酒瓶呈現(xiàn)淡淡的微黃，像水墨丹青的宣紙，一方雕刻的中國方形印章講述著一個中國懷酒的故事。

“出身名門”注定了懷酒新品的高度。今年春糖期間，懷酒獲得第二屆中國酒業(yè)華夏獎“2022最具復(fù)興價值品牌”、搜狐“年度新品推薦”、2023最具代理價值醬酒品牌等眾多榮譽(yù)，懷酒·經(jīng)典也摘得了2022年度“青酌獎”。

綜合來看，“重出江湖”的懷酒，不僅有老酒廠、老品牌、老名酒、有老酒的“四老”核心競爭力，還有國臺酒業(yè)強(qiáng)大的戰(zhàn)略支持。對此，業(yè)界普遍認(rèn)為懷酒將成為老名酒復(fù)興，“大眾醬酒”賽道的價值案例。

懷酒，一個共創(chuàng)共贏的商業(yè)模式

隨著醬酒進(jìn)入更加理性的發(fā)展周期，品牌之間的競爭也到了拐點(diǎn)時刻。如果說，第一波醬酒熱潮的引領(lǐng)者是茅臺，打開了醬酒“向上”的邊界；那第二波最有望勇立潮頭的，就是赤河流域大廠+老牌名優(yōu)醬酒的雙品牌聯(lián)合，這將加速醬酒“下沉”，拓寬消費(fèi)的受眾面。

據(jù)悉，為開辟大眾醬香市場，懷酒會按照“廠商一體化、平臺化控盤，全鏈數(shù)字化、精準(zhǔn)化分利”的全新商業(yè)模式布局市場。所謂“廠商一體化、平臺化控盤”，是指成立由廠家指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)、商家參與的平臺公司，全面負(fù)責(zé)懷酒的營銷推廣工作。據(jù)了解，該模式運(yùn)營上，商家能夠深度參與上游決策、并享受平臺整體經(jīng)營收益的利益共同體，廠商一體、相互賦能，最大化的發(fā)揮廠商各自優(yōu)勢，并最終實(shí)現(xiàn)共管共治、共創(chuàng)共享的目的。

據(jù)懷酒營銷公司總經(jīng)理胡迎春介紹：“懷酒平臺公司的股東資格對所有經(jīng)銷商開放，分三年完成，但每年名額有限，僅限30名，只有達(dá)到門檻條件的少數(shù)戰(zhàn)略型合作經(jīng)銷商才能成為股東”。

而“全鏈數(shù)字化、精準(zhǔn)化分利”，是指通過“五碼合一”，將產(chǎn)品從廠家出庫到消費(fèi)者開瓶掃碼全鏈條大數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)，以動銷與開瓶為核心依據(jù)，對貨物流向及產(chǎn)品銷售動向及時掌握，并對各級渠道進(jìn)行精準(zhǔn)利潤分配，通過數(shù)字技術(shù)對貨物流向及政策投放進(jìn)行有效的管控，從而保證各級商家合理的利潤以及產(chǎn)品的有效動銷與開瓶。

據(jù)悉，為匹配全新商業(yè)模式，懷酒將作營銷上堅(jiān)持五大配套措施：品牌定位上，堅(jiān)持老名酒戰(zhàn)略；市場布局上，堅(jiān)持有序市場布局；市場運(yùn)作上，堅(jiān)持聚焦策略；政策投放上，堅(jiān)持以控盤分利為基本盤+“一商一策”的政策投放模式；品牌塑造上，堅(jiān)持長線品牌打造。

“懷酒三年都將堅(jiān)持一個主題：百城萬店開懷酒，百城，就是聚焦核心城市，萬店，就是聚焦核心終端，開懷酒就是聚焦動銷開瓶”。胡迎春介紹：“目前懷酒·經(jīng)典、懷酒金獎1986紀(jì)念兩款產(chǎn)品已經(jīng)開啟‘開蓋掃碼贏紅包’活動，讓利消費(fèi)者，促進(jìn)產(chǎn)品銷售?！?/p>

“懷酒是國臺系列酒的龍頭品牌，推出懷酒品牌是國臺的戰(zhàn)略舉措”。國臺銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理湯旭表示：“國臺將打造懷酒+國臺醬酒雙龍頭，助力國臺系列酒‘百億’目標(biāo)”。

顯然，在品質(zhì)升級、行業(yè)馬太效應(yīng)加劇的大趨勢下，品牌更加稀缺、價值更加豐富的懷酒已具備成為大眾消費(fèi)新流量的密碼。業(yè)界普遍認(rèn)為，在國臺的賦能下，懷酒助力醬酒形成新的溫度帶，為“大眾醬香”帶來更多精彩，讓貴州老名酒懷酒再度飄香華夏大地，讓“品味懷酒懷念好久”成為新風(fēng)尚。

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