近年來，乘著大健康的東風(fēng)以及植物基營養(yǎng)的概念不斷深入，植物奶一時間成了各家必爭的香餑餑。處于風(fēng)口的植物奶賽道，無疑對企業(yè)具有十足的吸引力，企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，中國有5000+家植物奶相關(guān)企業(yè)。

營養(yǎng)才是最終歸宿

(資料圖片僅供參考)

一般來說，植物奶是指用含蛋白質(zhì)和脂肪的植物種子(如大豆、核桃、花生等)或果實(如椰子等)通過浸泡、研磨、高壓均質(zhì)等步驟制成的飲品。為了達到類似于“牛奶”的顏色和質(zhì)地，部分制造商會在植物奶的制作過程中加入一些乳化劑使其形態(tài)盡可能相似。相比牛奶而言，植物奶對于牛奶蛋白過敏、乳糖不耐受、體重管理、膳食限制人群更友善。從產(chǎn)品成分和功能上看，植物奶因其不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對較低、粗纖維等健康優(yōu)勢一度被視為動物奶的最佳替代品。

而對于消費者而言，無論是出于對傳統(tǒng)牛奶的“叛逆”還是對新事物的好奇，植物奶都是值得一試的全新飲品。但在一眾企業(yè)不遺余力地迎合消費者味蕾的當(dāng)下，“營養(yǎng)”或許才是植物奶打通消費者心智從而破圈的最終歸宿。

“大眾”奶和“小眾”營養(yǎng)

誠然，植物奶從來不是一個小眾品類，甚至它的流行程度遠超牛奶。餐桌上豆?jié){與油條的經(jīng)典搭配，甚至還被歌手譜寫成流行樂曲，成為一代人的經(jīng)典記憶，紅及大江南北的豆奶、椰奶，其實也都屬于植物奶范疇。

東方素養(yǎng)肽素乳，卷出營養(yǎng)新高度

2016年，東方素養(yǎng)肽素乳正式問世，打出了“植物+肽”的營養(yǎng)概念，彼時的國人對“肽”的概念實屬陌生，含肽類的營養(yǎng)產(chǎn)品更是一眾“冷門選手”，東方素養(yǎng)究竟有什么勇氣將這么“小眾”的營養(yǎng)成分作為最核心的賣點？“植物+肽”究竟有什么過人之處？這一切都離不開東方素養(yǎng)品牌對科學(xué)植物營養(yǎng)的獨特理解。

卷原料——好營養(yǎng)并非是簡單疊加

看看東方素養(yǎng)肽素乳的原料，它的核心谷物粉中原料就高達7種(大米、大豆、燕麥、糙米、大麥、藜麥、青稞)，還含有椰漿松子仁粉、松仁粉、木糖醇、橄欖油、DHA藻油等幾十種原料。

這些看似是“原料大雜燴”，實則通過營養(yǎng)重組技術(shù)，將每種原料的營養(yǎng)都科學(xué)搭配，相得益彰，其背后更是成百上千次的原料配方篩選與組合。肽素乳的該項技術(shù)還被授予國家創(chuàng)新發(fā)明專利，至今已沿用至東方素養(yǎng)的多款其他產(chǎn)品之中。

卷配方——“小眾”營養(yǎng)，大大實力

當(dāng)大多數(shù)植物奶還在攻堅配咖啡還是配酸奶的口味問題時，東方素養(yǎng)品肽素乳已經(jīng)將目光投向了一個全新的高科技營養(yǎng)配方——小分子低聚肽。通過和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的一系列戰(zhàn)略合作，東方素養(yǎng)在過去的10年中已經(jīng)積累了眾多肽營養(yǎng)的應(yīng)用手段和技術(shù)儲備。肽不僅具有獨特的吸收特性，還具有不同特點的營養(yǎng)功能屬性。

如今，東方素養(yǎng)品牌還耗資5000W打造TLH象牙樹(亞太)健康研發(fā)中心，持續(xù)開展對功能性蛋白肽的科研探究，為大眾提供更有針對性、功能性的健康解決方案。多項技術(shù)已獲得了國家認(rèn)證的發(fā)明專利授權(quán)、專業(yè)機構(gòu)的技術(shù)鑒定以及各種行業(yè)技術(shù)獎項。

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