題：從地中海“遠(yuǎn)嫁”而來(lái)的油橄欖，如何適應(yīng)“東方水土”？

(資料圖片僅供參考)

——專訪國(guó)家林業(yè)草原油橄欖工程技術(shù)研究中心副主任趙海云

作者 閆姣

作為阿爾巴尼亞政府當(dāng)年贈(zèng)送給中國(guó)的“國(guó)禮”，油橄欖從地中海國(guó)家“遠(yuǎn)嫁”至中國(guó)，多地試種未成林成片，卻在甘肅省隴南市發(fā)展到90余萬(wàn)畝。由此，中國(guó)被列入世界油橄欖分布地圖，隴南市被認(rèn)定為油橄欖一級(jí)適生區(qū)，享譽(yù)“中國(guó)油橄欖之鄉(xiāng)”。此外，中國(guó)本土橄欖油多次斬獲國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，受海內(nèi)外專業(yè)人士認(rèn)可，出口銷往韓國(guó)及其“故里”地中海沿岸。

“舶來(lái)品”油橄欖如何適應(yīng)“東方水土”？它以何種方式“串聯(lián)”全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，構(gòu)建“東西方油橄欖交流圈”？國(guó)家林業(yè)草原油橄欖工程技術(shù)研究中心副主任、正高級(jí)工程師趙海云，近日接受中新社“東西問(wèn)”專訪，對(duì)此進(jìn)行解讀。

中新社記者：地中海油橄欖緣何“遠(yuǎn)嫁”，在中國(guó)生根發(fā)芽、開(kāi)枝散葉？

趙海云：1964年，阿爾巴尼亞政府將象征和平友誼的1萬(wàn)多株油橄欖樹(shù)苗贈(zèng)予中方。此后全國(guó)開(kāi)始試種油橄欖，大多未發(fā)展成規(guī)模。甘肅隴南的油橄欖卻生根發(fā)芽、開(kāi)枝散葉，面積現(xiàn)達(dá)91.93萬(wàn)畝，主要種植區(qū)武都區(qū)達(dá)57.6萬(wàn)畝，成為中國(guó)最大的油橄欖種植基地之一，被譽(yù)為“中國(guó)油橄欖之鄉(xiāng)”。

1975年，隴南引進(jìn)油橄欖樹(shù)。剛開(kāi)始只是零星栽種，在國(guó)有林場(chǎng)栽種了20多畝，面積不大，用于水土保持等試驗(yàn)。2002年是一個(gè)拐點(diǎn)，中國(guó)實(shí)施退耕還林政策，農(nóng)民種樹(shù)，國(guó)家給補(bǔ)貼，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員提供幫助，油橄欖樹(shù)就這樣上山并成活了。經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出方面，雖然隴南走了點(diǎn)彎路，但這幾年人們發(fā)現(xiàn)它“渾身是寶”，開(kāi)始大力發(fā)展。目前，隴南油橄欖被加工成10大類、80多個(gè)產(chǎn)品，涉及保健、飲食、洗護(hù)、餐飲等多個(gè)領(lǐng)域，頗受消費(fèi)者歡迎。

趙海云查看不同品種的橄欖油。李亞龍 攝

當(dāng)前，隴南已建成中國(guó)最大的油橄欖種質(zhì)資源圃、亞洲收集油橄欖品種最多的種質(zhì)資源基因庫(kù)，篩選的油橄欖種子兩次搭乘“神舟號(hào)”飛上太空。此外，還配套建成了十幾座油橄欖系列產(chǎn)品加工廠，培育建成一批龍頭企業(yè)，其中“祥宇”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。武都區(qū)油橄欖鮮果、橄欖油產(chǎn)量均占全國(guó)90%以上，成為中國(guó)最大的特級(jí)初榨橄欖油生產(chǎn)基地和加工基地。

位于甘肅隴南市武都區(qū)的祥宇生態(tài)園超集約油橄欖示范基地。李董 攝

中新社記者：“舶來(lái)品”油橄欖，如何為中國(guó)西北山區(qū)民眾開(kāi)啟一扇與海外對(duì)話的新大門(mén)？

趙海云：油橄欖改變了許多中國(guó)西北山區(qū)民眾的生活，我就是一個(gè)縮影。因?yàn)橛烷蠙?，我走出大山，到訪西班牙、意大利、以色列等國(guó)，親手觸摸了生長(zhǎng)兩千多年，依然枝干健壯、果實(shí)累累的油橄欖樹(shù)；學(xué)習(xí)了油橄欖豐產(chǎn)栽培、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等知識(shí)，對(duì)全球橄欖油賽事、油橄欖博覽會(huì)、油橄欖莊園、油橄欖主題小鎮(zhèn)，以及全自動(dòng)化油橄欖加工設(shè)備印象深刻。

隴南市還有很多油橄欖加工企業(yè)負(fù)責(zé)人，或親赴海外交流學(xué)習(xí)，或與海外科研機(jī)構(gòu)、高校建立油橄欖研發(fā)合作，不斷拓寬世界油橄欖“朋友圈”。他們返回國(guó)內(nèi)后，又將所見(jiàn)所聞運(yùn)用到企業(yè)的設(shè)備改良和生產(chǎn)加工過(guò)程中。

油橄欖改善了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)條件，豐富了他們的精神世界。每逢當(dāng)?shù)亻蠙煊湍玫絿?guó)際大獎(jiǎng)，隴南山區(qū)的油橄欖種植戶都十分自豪。最近，武都區(qū)漢王鎮(zhèn)固水子村的油橄欖樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)。年近七旬的村民賈佛保，通過(guò)改良油橄欖品種、改善種植環(huán)境，使油橄欖年收入從幾年前的兩三千元(人民幣，下同)升至15000多元。

生長(zhǎng)于地中海沿岸的千年油橄欖樹(shù)圖片，在甘肅隴南市武都區(qū)常年展出。閆姣 攝

中新社記者：作為油橄欖榨制品，橄欖油被稱為“液體黃金”，中國(guó)應(yīng)如何破局橄欖油價(jià)格居高不下，讓其進(jìn)入“尋常百姓家”？

趙海云：油橄欖是世界四大木本油料樹(shù)種之一，橄欖油含有豐富營(yíng)養(yǎng)和功能活性成分，被稱為“液體黃金”和“植物油皇后”。目前中國(guó)的各類油橄欖產(chǎn)品僅限于小眾產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)力度不夠，還未完成大眾普及，這是一個(gè)短板。

但國(guó)內(nèi)油橄欖產(chǎn)業(yè)前景非常廣闊。近年來(lái)，隴南市實(shí)施油橄欖三年倍增計(jì)劃，以提升橄欖油產(chǎn)量。同時(shí)，通過(guò)種質(zhì)培育、水肥管理等方面的中外合作，加大引才引智步伐，提升油橄欖抗逆性，讓其更適應(yīng)中國(guó)水土，以解決高價(jià)油問(wèn)題。

甘肅隴南市油橄欖加工企業(yè)內(nèi)，工作人員挑選油橄欖果。李董 攝

中新社記者：油橄欖如何“串聯(lián)”全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，構(gòu)建“東西方油橄欖交流圈”？油橄欖的引種故事，對(duì)當(dāng)今東西方交流有何啟示？

趙海云：目前，油橄欖在世界五大洲的數(shù)十個(gè)國(guó)家種植，食用和消費(fèi)橄欖油的國(guó)家和地區(qū)已逾百個(gè)。近幾年，中國(guó)油橄欖種植面積不斷擴(kuò)大。中國(guó)油橄欖四大種植基地之一的隴南，與油橄欖原產(chǎn)地部分國(guó)家的科研院所、高校達(dá)成共識(shí)，在油橄欖引種、人才交流、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備引進(jìn)等方面展開(kāi)合作。本土生產(chǎn)的橄欖油曾多次赴海外參加展覽和專業(yè)賽事，斬獲數(shù)十項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)。如中國(guó)油橄欖企業(yè)在橄欖油原產(chǎn)地希臘榮獲的最高國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)“雙金獎(jiǎng)”，許多種植歷史幾千年的原產(chǎn)國(guó)企業(yè)都未曾獲得過(guò)。

不僅如此，隴南橄欖油還出口至韓國(guó)和油橄欖“故里”西班牙，隴南本土研發(fā)的80多種油橄欖產(chǎn)品，通過(guò)線上線下方式銷往海內(nèi)外多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

油橄欖系列產(chǎn)品之一的橄欖酒。李亞龍 攝

阿根廷駐華大使曾在參觀隴南油橄欖種植加工基地后說(shuō)，看到橄欖樹(shù)感到“很親切”；摩洛哥油橄欖專家也多次到隴南田間地頭，為農(nóng)民講解油橄欖種植技術(shù)；隴南和以色列農(nóng)業(yè)專家交流十分頻繁，經(jīng)常通過(guò)網(wǎng)絡(luò)探討油橄欖長(zhǎng)勢(shì)、出油率等話題。借助油橄欖的“橋梁”，隴南不斷擴(kuò)大和西方國(guó)家的“油橄欖交流圈”。

油橄欖是東西方友好交往交流的見(jiàn)證，它促進(jìn)了不同國(guó)家和地區(qū)在文化、科技、農(nóng)業(yè)等方面的交流合作。

受訪者簡(jiǎn)介：

國(guó)家林業(yè)草原油橄欖工程技術(shù)研究中心副主任趙海云。李亞龍 攝

趙海云，現(xiàn)任甘肅省隴南市武都區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)辦公室主任，油橄欖產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟理事，中國(guó)油橄欖產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)油橄欖分會(huì)理事，正高級(jí)工程師。他曾赴意大利、西班牙、以色列等油橄欖原產(chǎn)國(guó)學(xué)習(xí)油橄欖栽培、加工及產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)等，從事油橄欖行業(yè)28年，主持和承擔(dān)20多項(xiàng)部省級(jí)科研項(xiàng)目，代表作有《意大利油橄欖生產(chǎn)概況與思考》《特級(jí)初榨橄欖油加工技術(shù)》等。

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