題：臺灣兄弟“登陸”打造美食版圖：冀吸引更多臺胞加入

作者 傅飛揚(yáng)

(資料圖片)

天氣漸熱，夏日的腳步越來越近。每天夕陽西下，位于浙江臺州臨海市巾山東路的臺灣風(fēng)味美食店“潭子茶屋”總會迎來不少年輕人，點(diǎn)上一杯臺灣奶茶、一碗鹵肉飯，歡聲笑語在升騰的煙火氣中彌漫開來。

這家店，由臺灣青年陳彥樺和哥哥陳佑昇經(jīng)營。今年，兄弟二人希望拓展店鋪版圖，將地道的臺灣風(fēng)味美食帶給更多大陸同胞。“我們今年2月開始做招商加盟，目前已經(jīng)多了3家店。”近日，陳彥樺對記者說。

在陳彥樺看來，正宗的臺味在大陸有人氣、有市場。譬如，店里精選五花肉熬制數(shù)小時(shí)，做成甘醇味美的鹵肉飯，十分暢銷?！胞u肉飯?jiān)谂_灣很受歡迎。小時(shí)候媽媽總是會煮上一鍋鹵肉飯，這是臺灣人記憶里的鄉(xiāng)愁味道，沒想到在大陸同樣受歡迎?！?/p>

掃碼進(jìn)入“潭子茶屋”的自助點(diǎn)餐系統(tǒng)，三杯雞、臺灣九層塔鹽酥雞、臺灣清心奶茶、臺灣紅油抄手、臺灣松露糖霜薯?xiàng)l、臺灣大腸包小腸、臺灣醬汁甜不辣關(guān)東煮等菜品集傳承和創(chuàng)新于一體，令人食欲大增。

“我哥是研究美食的行家?！标悘逭f，起初，哥哥隨父親在大陸做LED彩燈生意，但喜歡在廚房里“折騰”的哥哥并不習(xí)慣于工廠的生活，2012年就在臨海開了第一家店，取名“臺灣咖啡”。

如其所言，案板、烤箱、蒸箱、發(fā)酵箱、鍋碗瓢盆……陳佑昇自己設(shè)計(jì)的廚房里，各式廚具被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。陳彥樺說，閑暇時(shí)，哥哥常躲在廚房里鉆研美食，動手制作西餐、甜品等，“我哥最近又研究出了一款提拉米蘇配方，在店里很受歡迎?！?/p>

記者注意到，店鋪內(nèi)，“讓臺灣美食認(rèn)祖歸宗”的字樣貼在寫有招牌菜式的黑板旁，十分醒目。

“這句話更像是一個(gè)SLOGAN(口號)，融入了我和我哥的真情實(shí)感，也是店鋪發(fā)展的宗旨之一?！标悘灞硎荆_灣和大陸同根同源、一脈相承，美食是最好的見證者，也是連接兩岸情感的樸素方式。

陳彥樺拿鹵味舉了個(gè)例子。

“店里最近在做臺式鹵味。我發(fā)現(xiàn)大陸的鹵味一般會先鹵一整塊，客人點(diǎn)菜時(shí)切好，更像一盤冷菜；而臺式鹵味會將鹵好的菜品重新放到鹵汁中浸泡、加熱，再配上獨(dú)特的醬汁，口感上也會有不同?！标悘逭f，盡管如此，但細(xì)節(jié)的差異改變不了本質(zhì)，放進(jìn)去牛肉也不會鹵出來羊肉，就像兩岸本是一家人，這一點(diǎn)無法撼動。

采訪當(dāng)天，記者并未見到陳佑昇，他忙著接待美食版圖的又一位臺灣伙伴。

“我們近期從臺灣找到一個(gè)有擴(kuò)展店鋪業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的‘95后’，并打動他來臨海發(fā)展，這對我們的加盟連鎖計(jì)劃很有幫助?！标悘逭f，他希望以美食為橋梁，以自身為紐帶，促進(jìn)更多臺灣青年來大陸工作、生活，共享廣闊發(fā)展前景。(完)

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