(李丹)煎、炸、燉、煮、炒……灶臺(tái)前，9位廚師忙得汗水涔涔——“醬燜噶牙魚(yú)”“清蒸鰲花魚(yú)”“紅燜季花魚(yú)”“干煎島子魚(yú)”……一盤盤鮮美的“開(kāi)江魚(yú)”很快擺到游客面前，讓人垂涎。

4月30日，由吉林省高速公路集團(tuán)有限公司主辦的第二屆琿烏高速蛟河服務(wù)區(qū)“開(kāi)江魚(yú)”美食節(jié)開(kāi)幕。

(資料圖片)

蛟河市位于吉林省東部，長(zhǎng)白山西麓，松花湖畔。當(dāng)?shù)厝赓|(zhì)肥美、風(fēng)味獨(dú)特的“慶嶺活魚(yú)”遠(yuǎn)近聞名。

14年前，吉高集團(tuán)把慶嶺鎮(zhèn)活魚(yú)街的商戶引進(jìn)蛟河服務(wù)區(qū)，既解決了彼時(shí)該鎮(zhèn)商戶經(jīng)營(yíng)困難的難題，也讓南來(lái)北往的司乘人員品嘗到了地域美食。

服務(wù)區(qū)活魚(yú)館的“三花一島”很受歡迎?！叭ㄒ粛u”指松花江流域的四種名貴魚(yú)產(chǎn)，即鰲花魚(yú)(鱖魚(yú))、鳊花魚(yú)(邊花魚(yú))、季花魚(yú)(吉花魚(yú)、鯽花魚(yú))和島子魚(yú)。不少游客在剛上高速公路時(shí)，就提前給活魚(yú)館打電話預(yù)訂。

此次“開(kāi)江魚(yú)”美食節(jié)，特別設(shè)置了文藝表演、美食品鑒、鄉(xiāng)村大集以及非遺產(chǎn)品展示等活動(dòng)。

在美食品鑒環(huán)節(jié)中，師傅們都用了蛟河活魚(yú)村傳承30余年的把蒿燉魚(yú)秘方調(diào)制鮮味兒。“刺老芽煎蛋”“拌柳蒿芽”“山芹菜炒肉”等綠色無(wú)污染的山野菜亦是當(dāng)天登臺(tái)的美味佳肴。

品鑒臺(tái)上，新鮮出爐的27道菜肴擺放整齊，現(xiàn)場(chǎng)游客紛紛拿起筷子品嘗?！斑@次是特意來(lái)品嘗‘慶嶺活魚(yú)’的，果然味道鮮美，不虛此行?！睆难舆呏葑择{前往吉林市旅游的叢福滋說(shuō)。

吉慶活魚(yú)館總經(jīng)理趙穎介紹，假期首日生意就很火爆，接待了近200桌客人?！鞍演锸菬豸~(yú)必不可少的調(diào)料，可以去除魚(yú)的腥味，我們用最原始的鐵鍋去燉，風(fēng)味獨(dú)特，過(guò)口不忘，許多老顧客特意開(kāi)車跑幾百公里來(lái)吃。”

近年來(lái)，自駕游越來(lái)越火。為滿足這類游客需求，交通運(yùn)輸部門以及文化和旅游部門積極強(qiáng)化“旅”與“行”的結(jié)合，使高速公路服務(wù)區(qū)不僅成為交通途中的休息驛站，也成為旅游綜合體驗(yàn)產(chǎn)品的一部分。

“借助吉林省豐富的旅游資源優(yōu)勢(shì)，我們探索了一條‘服務(wù)區(qū)+旅游’的融合之路，通過(guò)提供多種配套服務(wù)讓游客‘留下來(lái)’，讓旅客通行體驗(yàn)更美好?！奔质〖叻?wù)區(qū)管理有限公司黨總支書(shū)記、董事長(zhǎng)楊異介紹，近年來(lái)，該公司積極打造了查干湖漁獵文化服務(wù)區(qū)、四平滿族文化服務(wù)區(qū)、靖宇抗聯(lián)文化服務(wù)區(qū)、輝南冰雪文化服務(wù)區(qū)、撫松人參文化服務(wù)區(qū)等具有地方特色的主題服務(wù)區(qū)。

“未來(lái)我們還會(huì)持續(xù)以‘一區(qū)一特色、一區(qū)一品牌’為建設(shè)思路，陸續(xù)在全省其他服務(wù)區(qū)開(kāi)展形式多樣的特色活動(dòng)，將地方文化、美食、特產(chǎn)、旅游等項(xiàng)目引入服務(wù)區(qū)?！睏町愓f(shuō)，該公司將持續(xù)打造“服務(wù)區(qū)+地方特色”“服務(wù)區(qū)+紅色文化”“服務(wù)區(qū)+旅游”等新型服務(wù)區(qū)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)交旅文化深度融合。(完)

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