2022年，千呼萬喚始出來的新版《中國居民膳食指南(2022)》終于發(fā)布，這是時隔六年，中國最權威的“吃貨指南”再度更新。這些年來，中國的人膳食營養(yǎng)發(fā)生了什么變化？中國人到底怎么吃才營養(yǎng)？我們不妨先來看看官方的解答：

新版中關于飲食內容的變化有兩處，一是進一步強化了飲食的多樣性，二則是特別強調了全谷食品，可見全谷(植物)營養(yǎng)對健康的重要意義。

在具體的飲食推薦量中，最大的變化就是將奶及奶制品的推薦量由300g提高到了300-500g，也反映出近幾年，尤其是后疫情時代國人對優(yōu)質蛋白質有著旺盛的需求。

(資料圖片僅供參考)

中國人的營養(yǎng)之痛

官方建議什么，反過來思考，就意味著我們正缺乏什么。中國人的營養(yǎng)之痛，正伴隨著時代的變遷而昭然若揭。

首當其沖的就是營養(yǎng)失衡問題。自改革開放以來，中國經濟飛速發(fā)展，百姓的餐桌的豐盛程度也一再“水漲船高”，中國已經從過去的營養(yǎng)不足，陷入了如今營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失衡的囫圇之中，高油高鹽高糖已是“家常便飯”。

目前，中國是肯德基全球第一大市場，麥當勞全球第二大市場，可口可樂全球第三大市場，而全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入普遍不足，導致了蛋白質、鈣、Ω-3脂肪酸等營養(yǎng)物質的缺乏。據不完全統(tǒng)計，中國城市白領因飲食不均衡等多方面因素導致的亞健康人群比例高達76%，正在成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。此外，運動量的顯著下降(男性日平均能量消耗減少了79.7卡路里，女性則是64.7卡路里)導致超重、肥胖率持續(xù)增高，至2016年我國的超重和肥胖人口就已高達3.25億，減肥已成為一道人生課題。

另一個令人頭疼的則是食品安全問題?！翱ɡz”、“塑化劑”、“牛奶含超強致癌物”、“毒奶粉"等一系列事件的發(fā)生，無不觸動著國民對食品安全、食品添加劑問題脆弱的神經。如何進行營養(yǎng)干預，如何更均衡、科學、安全地補充營養(yǎng)，對當下的國人健康來說，已迫在眉睫。

沒有最好，只有更合適

梳理中國近代健康營養(yǎng)發(fā)展史你會發(fā)現，我們的觀念受到西方食品工業(yè)的影響頗深。

舉個最典型的例子，牛奶算得上隱藏最深的舶來品。其19世紀開始從歐洲引入，如今已成為國民營養(yǎng)補充的首選。但時至今日，仍有不少專家認為牛奶不適合中國人的體質，很多人進食乳制品后會出現腹瀉、腹脹、腹痛等問題。中國人是乳糖不耐受的高發(fā)人群，涉及數量超過3億?？赡苣阆氩坏?，那句傳遍全國的口號“每天一杯奶，強壯中國人”，不過是當年瑞典牛奶包裝商利樂為了打入中國市場而精心策劃的廣告語。

接下來就是西方膳食補充劑的大肆滲透，近十年來，天貓、京東營養(yǎng)品排名前的三品牌，毫無例外都是西方品牌。而本土企業(yè)則一個個將這些西方營養(yǎng)品視為對標的圭臬，甚至不惜把品牌改為洋名，巴不得從頭到尾與“國際化”接軌。

我們不能否認西方營養(yǎng)食品對改善國人健康所帶來的貢獻與價值，但營養(yǎng)這東西，研究來研究去，你會發(fā)現沒有最好，只有更合適。

植物+肽能否成為中國人營養(yǎng)的最優(yōu)解

不過值得高興的是，我們正在經歷“營養(yǎng)覺醒”。

伴隨著消費升級，國民正從“有營養(yǎng)→好營養(yǎng)→科學營養(yǎng)”的消費需求中躍遷。古語有云：“五谷為養(yǎng)，五果為助”，其實東方素食文化源遠流長，中國人也很早就認識到植物營養(yǎng)的重要性。

東方素養(yǎng)品牌的出現，無疑正在為國人的“營養(yǎng)覺醒”注入全新的力量。東方素養(yǎng)，專注科學植物營養(yǎng)， 2012年，東方素養(yǎng)品牌在古老東方食養(yǎng)智慧與西方營養(yǎng)科學的碰撞中應運而生，秉承“遵循東方養(yǎng)生智慧”的哲學思想，東方素養(yǎng)不斷探索植物基生命營養(yǎng)的奧秘，幫助國人應對當下食源不安全、營養(yǎng)不均衡等諸多食源危機挑戰(zhàn)。

品牌深度聯合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工程技術研究中心等國內知名研發(fā)機構，開創(chuàng)性地將“植物+肽”前沿營養(yǎng)科技應用到產品之中。而植物+肽，能否成為中國人營養(yǎng)的最優(yōu)解，這里至少存在三個巨大的優(yōu)勢。

東方素養(yǎng)肽素乳

01植物+肽很好解決了營養(yǎng)的均衡性問題。

《中國居民膳食指南(2022)》中，平衡膳食和谷物(植物)營養(yǎng)的重要性再次被提及，多項研究表明，以植物基食物為主的膳食結構，富含蛋白質、膳食纖維、水溶性維生素、多不飽和脂肪酸、植物抗氧化劑和其他多種生物活性成分，更有利于健康。

02植物+肽有效解決了營養(yǎng)的可靠性問題。

相比之下，植物型營養(yǎng)具有低飽和脂肪酸、零膽固醇、天生無抗生素、不含乳糖等優(yōu)點，通過對谷物發(fā)芽發(fā)酵處理，不僅能夠富集谷物營養(yǎng)，提升產品營養(yǎng)價值，還能夠降低營養(yǎng)的致敏性，使營養(yǎng)更加安全可靠。

03植物+肽大大提升了植物營養(yǎng)的可塑性。

肽的發(fā)現，徹底改變了人類對于蛋白質吸收的底層邏輯，使優(yōu)質蛋白能夠被人體快速、完整、優(yōu)先、無競爭地吸收，大幅提升了營養(yǎng)的補充效率。不同的小分子低聚肽對健康也有著各異的功能，例如小麥低聚肽具有緩解體力疲勞、增強免疫力、保護胃腸粘膜等功能；大米肽具有抗氧化，美白肌膚的功能；核桃肽可使大腦皮層神經細胞活動旺盛，促進腦組織新陳代謝等等。隨著研究的深入，各類植物肽大大豐富了營養(yǎng)的可塑性，使得“植物+肽”的應用更加廣泛。

東方素養(yǎng)做中國人自己的科學好營養(yǎng)

自2012年成立以來，東方素養(yǎng)始終致力于解決植物基營養(yǎng)科學性、功能性、安全性相統(tǒng)一的問題，并制定了6大產品原則：優(yōu)原料、肽營養(yǎng)、黑科技、專配方、好口感、嚴品控。

東方素養(yǎng)明星產品系列

01

優(yōu)原料——全球營養(yǎng)，為我所用

得益于品牌強大的供應鏈實力和完善的采購模式，東方素養(yǎng)甄選全球優(yōu)質健康好物，好中選優(yōu)，確保植物原料的規(guī)模供給和優(yōu)質的營養(yǎng)價值，讓每個家庭足不出戶就能都享用到來自全球各地的珍貴營養(yǎng)。真正做到全球營養(yǎng)，為我所用。

東方素養(yǎng)甄選全球優(yōu)質健康植物原料

02

肽營養(yǎng)——持續(xù)引領，“肽”有營養(yǎng)

東方素養(yǎng)聯合國內權威食源肽研發(fā)機構——中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，致力于將領先的的低聚肽技術成果應用于產品之中，持續(xù)引領含肽營養(yǎng)食品的發(fā)展趨勢，目前已開發(fā)小麥低聚肽、海洋魚皮/骨膠原低聚肽、大豆肽、大米肽、豌豆肽、酪蛋白磷酸肽、核桃肽7大類產品。

東方素養(yǎng)開發(fā)的7大食源肽

03

黑科技——獨樹一幟，科技創(chuàng)新

東方素養(yǎng)注重食品科研的投入與技術的開發(fā)，通過不斷打磨和提升營養(yǎng)制備技術，造就多項行業(yè)領先“黑科技”，保證產品營養(yǎng)功能的前瞻性。2022年8月，三生(中國)(東方素養(yǎng)品牌母公司)耗資5000萬成立了象牙樹TLH研發(fā)中心，持續(xù)開展對功能性蛋白肽的科研探究。

通過研究食品中的營養(yǎng)成分的分布以及功能特性，分析其代謝途徑以及對大眾或特定人群的作用，并加以重組設計。這項研究已運用在東方素養(yǎng)系列代餐粉、蛋白粉以及多種新型功能飲品的開發(fā)中，并為大眾提供更有針對性、功能性的健康解決方案。多項技術已獲得了國家認證的發(fā)明專利授權、專業(yè)機構的技術鑒定以及各種行業(yè)技術獎項。

04

專配方——專方專用，因人制宜

東方素養(yǎng)基于不同人群、不同場景、不同功能開發(fā)針對性的營養(yǎng)專研配方，讓營養(yǎng)更適合中國國情。

東方素養(yǎng)肽素乳符合國人對蛋白質、脂肪酸、微量元素等多重營養(yǎng)的需求，其氨基酸結構更接近于國人母乳結構；東方素養(yǎng)脂達人5+2根據中國人的飲食特點與《中國超重/肥胖醫(yī)學營養(yǎng)治療專家共識(2016年版)》研發(fā)，打造全新的輕斷食飲食體驗；東方素養(yǎng)品菁米白為國人追求白、水、嫩的肌膚狀態(tài)而專門開發(fā)……東方素養(yǎng)努力尋找真正符合中國乃至亞洲人群體質的好營養(yǎng)。

05

好口感——既要營養(yǎng)，更要好喝

中國地域廣袤，各個地區(qū)的人們口味相去甚遠，如何做出一款既健康，又符合大多數國人口味喜好的飲品其實是一件很難的事情。想要“公正、客觀”，就必須剔除個人主觀評價，打造品牌獨有的口感。東方素養(yǎng)運用世界先進的智能感官技術，通過電子舌、電子鼻等純客觀口感評價體系進行綜合矯味，使產品口感符合大眾口味。

此外，更大的挑戰(zhàn)來源于對“肽”的征服。制備越精良的肽，其天然的苦澀味越重，大大破壞了產品的口感。這點上，東方素養(yǎng)還利用生物工程、酶工程、膜工程等高新技術手段，選擇合適的酶制劑、調整酶解時間，控制好酶解用量，使肽的腥澀感大幅改善，讓產品不僅營養(yǎng)，且好喝。

東方素養(yǎng)系列產品做到了好喝與營養(yǎng)兼?zhèn)?p>06

嚴品質——安全保障，有源可塑

食品安全一直是東方素養(yǎng)的底線，基于對產品品質嚴苛的要求，東方素養(yǎng)獨創(chuàng)了“7優(yōu)品質管控體系”，實現“從原料種植到售后服務”全產業(yè)鏈的嚴格把控，并開發(fā)了智能化、信息化的產品身份識別系統(tǒng)，做到產品的每一個環(huán)節(jié)都有源可溯，為消費者提供安全有保障的品質產品。

東方素養(yǎng)獨創(chuàng)“7優(yōu)品質管控體系”

秉承“專注科學植物營養(yǎng)”的品牌理念，東方素養(yǎng)以產品力加速品牌實力的建設，致力成為“全面科學營養(yǎng)領創(chuàng)者”。以更豐富的產品選擇、更可靠的產品品質，為消費者的健康服務，做中國人自己的科學好營養(yǎng)，傳遞“科學+營養(yǎng)”=東方素養(yǎng)的品牌夙愿。從第一罐肽素乳上市至今，這款東方素養(yǎng)的當紅花旦已收獲了100000+忠實消費者，平均每天有超過5000罐肽素乳被買單，也側面印證了大眾對這個“國民營養(yǎng)“品牌的認可。

“審因施食、辨證用膳，天地共生，萬物滋養(yǎng)”。中國人自古就擁有自己博大精深的營養(yǎng)哲學觀。在當前這個“營養(yǎng)覺醒”的時代，一個優(yōu)秀的營養(yǎng)品牌離不開民族文化傳承與創(chuàng)新的雙軌發(fā)動機，它是不斷自我迭代、不斷自我更新，不斷自我顛覆的進化過程。相信當越來越多的“東方素養(yǎng)”出現，中國人營養(yǎng)的最優(yōu)解，或許即將交卷。(中國網財經)

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