2022年，千呼萬喚始出來的新版《中國居民膳食指南(2022)》終于發(fā)布，這是時隔六年，中國最權(quán)威的“吃貨指南”再度更新。這些年來，中國的人膳食營養(yǎng)發(fā)生了什么變化？中國人到底怎么吃才營養(yǎng)？我們不妨先來看看官方的解答：

新版中關(guān)于飲食內(nèi)容的變化有兩處，一是進(jìn)一步強(qiáng)化了飲食的多樣性，二則是特別強(qiáng)調(diào)了全谷食品，可見全谷(植物)營養(yǎng)對健康的重要意義。

在具體的飲食推薦量中，最大的變化就是將奶及奶制品的推薦量由300g提高到了300-500g，也反映出近幾年，尤其是后疫情時代國人對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有著旺盛的需求。

(資料圖片僅供參考)

中國人的營養(yǎng)之痛

官方建議什么，反過來思考，就意味著我們正缺乏什么。中國人的營養(yǎng)之痛，正伴隨著時代的變遷而昭然若揭。

首當(dāng)其沖的就是營養(yǎng)失衡問題。自改革開放以來，中國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，百姓的餐桌的豐盛程度也一再“水漲船高”，中國已經(jīng)從過去的營養(yǎng)不足，陷入了如今營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失衡的囫圇之中，高油高鹽高糖已是“家常便飯”。

目前，中國是肯德基全球第一大市場，麥當(dāng)勞全球第二大市場，可口可樂全球第三大市場，而全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入普遍不足，導(dǎo)致了蛋白質(zhì)、鈣、Ω-3脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國城市白領(lǐng)因飲食不均衡等多方面因素導(dǎo)致的亞健康人群比例高達(dá)76%，正在成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。此外，運動量的顯著下降(男性日平均能量消耗減少了79.7卡路里，女性則是64.7卡路里)導(dǎo)致超重、肥胖率持續(xù)增高，至2016年我國的超重和肥胖人口就已高達(dá)3.25億，減肥已成為一道人生課題。

另一個令人頭疼的則是食品安全問題。“卡拉膠”、“塑化劑”、“牛奶含超強(qiáng)致癌物”、“毒奶粉"等一系列事件的發(fā)生，無不觸動著國民對食品安全、食品添加劑問題脆弱的神經(jīng)。如何進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，如何更均衡、科學(xué)、安全地補(bǔ)充營養(yǎng)，對當(dāng)下的國人健康來說，已迫在眉睫。

沒有最好，只有更合適

梳理中國近代健康營養(yǎng)發(fā)展史你會發(fā)現(xiàn)，我們的觀念受到西方食品工業(yè)的影響頗深。

舉個最典型的例子，牛奶算得上隱藏最深的舶來品。其19世紀(jì)開始從歐洲引入，如今已成為國民營養(yǎng)補(bǔ)充的首選。但時至今日，仍有不少專家認(rèn)為牛奶不適合中國人的體質(zhì)，很多人進(jìn)食乳制品后會出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等問題。中國人是乳糖不耐受的高發(fā)人群，涉及數(shù)量超過3億?？赡苣阆氩坏剑蔷鋫鞅槿珖目谔枴懊刻煲槐?，強(qiáng)壯中國人”，不過是當(dāng)年瑞典牛奶包裝商利樂為了打入中國市場而精心策劃的廣告語。

接下來就是西方膳食補(bǔ)充劑的大肆滲透，近十年來，天貓、京東營養(yǎng)品排名前的三品牌，毫無例外都是西方品牌。而本土企業(yè)則一個個將這些西方營養(yǎng)品視為對標(biāo)的圭臬，甚至不惜把品牌改為洋名，巴不得從頭到尾與“國際化”接軌。

我們不能否認(rèn)西方營養(yǎng)食品對改善國人健康所帶來的貢獻(xiàn)與價值，但營養(yǎng)這東西，研究來研究去，你會發(fā)現(xiàn)沒有最好，只有更合適。

植物+肽能否成為中國人營養(yǎng)的最優(yōu)解

不過值得高興的是，我們正在經(jīng)歷“營養(yǎng)覺醒”。

伴隨著消費升級，國民正從“有營養(yǎng)→好營養(yǎng)→科學(xué)營養(yǎng)”的消費需求中躍遷。古語有云：“五谷為養(yǎng)，五果為助”，其實東方素食文化源遠(yuǎn)流長，中國人也很早就認(rèn)識到植物營養(yǎng)的重要性。

東方素養(yǎng)品牌的出現(xiàn)，無疑正在為國人的“營養(yǎng)覺醒”注入全新的力量。東方素養(yǎng)，專注科學(xué)植物營養(yǎng)， 2012年，東方素養(yǎng)品牌在古老東方食養(yǎng)智慧與西方營養(yǎng)科學(xué)的碰撞中應(yīng)運而生，秉承“遵循東方養(yǎng)生智慧”的哲學(xué)思想，東方素養(yǎng)不斷探索植物基生命營養(yǎng)的奧秘，幫助國人應(yīng)對當(dāng)下食源不安全、營養(yǎng)不均衡等諸多食源危機(jī)挑戰(zhàn)。

品牌深度聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工程技術(shù)研究中心等國內(nèi)知名研發(fā)機(jī)構(gòu)，開創(chuàng)性地將“植物+肽”前沿營養(yǎng)科技應(yīng)用到產(chǎn)品之中。而植物+肽，能否成為中國人營養(yǎng)的最優(yōu)解，這里至少存在三個巨大的優(yōu)勢。

東方素養(yǎng)肽素乳

01植物+肽很好解決了營養(yǎng)的均衡性問題。

《中國居民膳食指南(2022)》中，平衡膳食和谷物(植物)營養(yǎng)的重要性再次被提及，多項研究表明，以植物基食物為主的膳食結(jié)構(gòu)，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、水溶性維生素、多不飽和脂肪酸、植物抗氧化劑和其他多種生物活性成分，更有利于健康。

02植物+肽有效解決了營養(yǎng)的可靠性問題。

相比之下，植物型營養(yǎng)具有低飽和脂肪酸、零膽固醇、天生無抗生素、不含乳糖等優(yōu)點，通過對谷物發(fā)芽發(fā)酵處理，不僅能夠富集谷物營養(yǎng)，提升產(chǎn)品營養(yǎng)價值，還能夠降低營養(yǎng)的致敏性，使?fàn)I養(yǎng)更加安全可靠。

03植物+肽大大提升了植物營養(yǎng)的可塑性。

肽的發(fā)現(xiàn)，徹底改變了人類對于蛋白質(zhì)吸收的底層邏輯，使優(yōu)質(zhì)蛋白能夠被人體快速、完整、優(yōu)先、無競爭地吸收，大幅提升了營養(yǎng)的補(bǔ)充效率。不同的小分子低聚肽對健康也有著各異的功能，例如小麥低聚肽具有緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)胃腸粘膜等功能；大米肽具有抗氧化，美白肌膚的功能；核桃肽可使大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞活動旺盛，促進(jìn)腦組織新陳代謝等等。隨著研究的深入，各類植物肽大大豐富了營養(yǎng)的可塑性，使得“植物+肽”的應(yīng)用更加廣泛。

東方素養(yǎng)做中國人自己的科學(xué)好營養(yǎng)

自2012年成立以來，東方素養(yǎng)始終致力于解決植物基營養(yǎng)科學(xué)性、功能性、安全性相統(tǒng)一的問題，并制定了6大產(chǎn)品原則：優(yōu)原料、肽營養(yǎng)、黑科技、專配方、好口感、嚴(yán)品控。

東方素養(yǎng)明星產(chǎn)品系列

01

優(yōu)原料——全球營養(yǎng)，為我所用

得益于品牌強(qiáng)大的供應(yīng)鏈實力和完善的采購模式，東方素養(yǎng)甄選全球優(yōu)質(zhì)健康好物，好中選優(yōu)，確保植物原料的規(guī)模供給和優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)價值，讓每個家庭足不出戶就能都享用到來自全球各地的珍貴營養(yǎng)。真正做到全球營養(yǎng)，為我所用。

東方素養(yǎng)甄選全球優(yōu)質(zhì)健康植物原料

02

肽營養(yǎng)——持續(xù)引領(lǐng)，“肽”有營養(yǎng)

東方素養(yǎng)聯(lián)合國內(nèi)權(quán)威食源肽研發(fā)機(jī)構(gòu)——中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，致力于將領(lǐng)先的的低聚肽技術(shù)成果應(yīng)用于產(chǎn)品之中，持續(xù)引領(lǐng)含肽營養(yǎng)食品的發(fā)展趨勢，目前已開發(fā)小麥低聚肽、海洋魚皮/骨膠原低聚肽、大豆肽、大米肽、豌豆肽、酪蛋白磷酸肽、核桃肽7大類產(chǎn)品。

東方素養(yǎng)開發(fā)的7大食源肽

03

黑科技——獨樹一幟，科技創(chuàng)新

東方素養(yǎng)注重食品科研的投入與技術(shù)的開發(fā)，通過不斷打磨和提升營養(yǎng)制備技術(shù)，造就多項行業(yè)領(lǐng)先“黑科技”，保證產(chǎn)品營養(yǎng)功能的前瞻性。2022年8月，三生(中國)(東方素養(yǎng)品牌母公司)耗資5000萬成立了象牙樹TLH研發(fā)中心，持續(xù)開展對功能性蛋白肽的科研探究。

通過研究食品中的營養(yǎng)成分的分布以及功能特性，分析其代謝途徑以及對大眾或特定人群的作用，并加以重組設(shè)計。這項研究已運用在東方素養(yǎng)系列代餐粉、蛋白粉以及多種新型功能飲品的開發(fā)中，并為大眾提供更有針對性、功能性的健康解決方案。多項技術(shù)已獲得了國家認(rèn)證的發(fā)明專利授權(quán)、專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)鑒定以及各種行業(yè)技術(shù)獎項。

04

專配方——專方專用，因人制宜

東方素養(yǎng)基于不同人群、不同場景、不同功能開發(fā)針對性的營養(yǎng)專研配方，讓營養(yǎng)更適合中國國情。

東方素養(yǎng)肽素乳符合國人對蛋白質(zhì)、脂肪酸、微量元素等多重營養(yǎng)的需求，其氨基酸結(jié)構(gòu)更接近于國人母乳結(jié)構(gòu)；東方素養(yǎng)脂達(dá)人5+2根據(jù)中國人的飲食特點與《中國超重/肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療專家共識(2016年版)》研發(fā)，打造全新的輕斷食飲食體驗；東方素養(yǎng)品菁米白為國人追求白、水、嫩的肌膚狀態(tài)而專門開發(fā)……東方素養(yǎng)努力尋找真正符合中國乃至亞洲人群體質(zhì)的好營養(yǎng)。

05

好口感——既要營養(yǎng)，更要好喝

中國地域廣袤，各個地區(qū)的人們口味相去甚遠(yuǎn)，如何做出一款既健康，又符合大多數(shù)國人口味喜好的飲品其實是一件很難的事情。想要“公正、客觀”，就必須剔除個人主觀評價，打造品牌獨有的口感。東方素養(yǎng)運用世界先進(jìn)的智能感官技術(shù)，通過電子舌、電子鼻等純客觀口感評價體系進(jìn)行綜合矯味，使產(chǎn)品口感符合大眾口味。

此外，更大的挑戰(zhàn)來源于對“肽”的征服。制備越精良的肽，其天然的苦澀味越重，大大破壞了產(chǎn)品的口感。這點上，東方素養(yǎng)還利用生物工程、酶工程、膜工程等高新技術(shù)手段，選擇合適的酶制劑、調(diào)整酶解時間，控制好酶解用量，使肽的腥澀感大幅改善，讓產(chǎn)品不僅營養(yǎng)，且好喝。

東方素養(yǎng)系列產(chǎn)品做到了好喝與營養(yǎng)兼?zhèn)?p>06

嚴(yán)品質(zhì)——安全保障，有源可塑

食品安全一直是東方素養(yǎng)的底線，基于對產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)苛的要求，東方素養(yǎng)獨創(chuàng)了“7優(yōu)品質(zhì)管控體系”，實現(xiàn)“從原料種植到售后服務(wù)”全產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)格把控，并開發(fā)了智能化、信息化的產(chǎn)品身份識別系統(tǒng)，做到產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)都有源可溯，為消費者提供安全有保障的品質(zhì)產(chǎn)品。

東方素養(yǎng)獨創(chuàng)“7優(yōu)品質(zhì)管控體系”

秉承“專注科學(xué)植物營養(yǎng)”的品牌理念，東方素養(yǎng)以產(chǎn)品力加速品牌實力的建設(shè)，致力成為“全面科學(xué)營養(yǎng)領(lǐng)創(chuàng)者”。以更豐富的產(chǎn)品選擇、更可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者的健康服務(wù)，做中國人自己的科學(xué)好營養(yǎng)，傳遞“科學(xué)+營養(yǎng)”=東方素養(yǎng)的品牌夙愿。從第一罐肽素乳上市至今，這款東方素養(yǎng)的當(dāng)紅花旦已收獲了100000+忠實消費者，平均每天有超過5000罐肽素乳被買單，也側(cè)面印證了大眾對這個“國民營養(yǎng)“品牌的認(rèn)可。

“審因施食、辨證用膳，天地共生，萬物滋養(yǎng)”。中國人自古就擁有自己博大精深的營養(yǎng)哲學(xué)觀。在當(dāng)前這個“營養(yǎng)覺醒”的時代，一個優(yōu)秀的營養(yǎng)品牌離不開民族文化傳承與創(chuàng)新的雙軌發(fā)動機(jī)，它是不斷自我迭代、不斷自我更新，不斷自我顛覆的進(jìn)化過程。相信當(dāng)越來越多的“東方素養(yǎng)”出現(xiàn)，中國人營養(yǎng)的最優(yōu)解，或許即將交卷。(中國網(wǎng)財經(jīng))

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