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(韓宏 李晛)4月19日，由遼寧省商務(wù)廳支持，遼寧省飯店餐飲協(xié)會、遼寧省遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的第五屆遼寧(沈陽)美食節(jié)在沈陽國際展覽中心啟幕。遼寧省商務(wù)廳副廳長郭斌出席本屆行業(yè)盛會，并發(fā)表講話。

為期三天的第五屆遼寧(沈陽)美食節(jié)是為傳播遼菜文化，創(chuàng)新遼菜發(fā)展，賦能加持遼寧省飯店餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展而舉辦的，也是疫情后遼沈地區(qū)規(guī)模最大，參展人數(shù)最多，百姓參與度最高，影響力最強的一次百姓盛大節(jié)日。

本屆美食節(jié)由遼寧地方食材展，遼菜名店、遼菜師傅、創(chuàng)新遼菜展演，第三屆遼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，遼寧名小吃推介四大板塊構(gòu)成。展覽占地面積近20000平米，匯聚遼沈地區(qū)及全國各地優(yōu)質(zhì)食材，遼寧名師、名菜、名店及500余家供應(yīng)商，向遼寧省展現(xiàn)了各類創(chuàng)新遼菜、金牌遼菜師傅烹飪技藝、遼菜餐飲頭部品牌和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的風(fēng)采。

主辦方稱，通過食材展覽、菜品展示、遼菜師傅技藝展演、行業(yè)論壇、美食品鑒等豐富多彩活動，展示遼寧餐飲傳統(tǒng)與現(xiàn)代交相輝映、本地與外地包容并蓄的遼菜文化特色。同時將創(chuàng)新遼菜，遼菜烹飪技藝輸送到遼寧飯店餐飲企業(yè)，將消費者導(dǎo)流到遼菜實體門店消費，以促進(jìn)行業(yè)快速復(fù)蘇，為遼寧全面振興貢獻(xiàn)力量。

作為本次美食節(jié)的一大亮點，“遼菜師傅創(chuàng)新遼菜展演”活動備受觀眾青睞。觀眾盡情品味遼寧美食的同時既飽眼福又飽口福，還可以讓餐飲業(yè)界同行學(xué)習(xí)到創(chuàng)新遼菜烹飪技藝。另一方面，以美食節(jié)的形式推動遼寧全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，擴(kuò)大創(chuàng)新遼菜對文化、旅游、住宿等產(chǎn)業(yè)帶動作用，拓展美食節(jié)內(nèi)涵和外延。

美食節(jié)期間，東北三省及內(nèi)蒙古自治區(qū)將同期舉辦會展。參展商、采購商有機會將全國更多優(yōu)質(zhì)食材、預(yù)制菜、水產(chǎn)、肉禽、火鍋、速凍米面、飲品及設(shè)備等相關(guān)產(chǎn)品與技術(shù)呈現(xiàn)。預(yù)計本次美食節(jié)及展覽將吸引專業(yè)買家及地區(qū)百姓每天達(dá)三萬余人。(完)

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