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開放獲取出版的國際專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《BMC醫(yī)學(xué)》(BMC Medicine)2月14日發(fā)表一篇健康研究論文顯示，游離糖(即添加糖以及天然存在于蜂蜜和果汁中的糖分)攝入越多，心血管疾病的風(fēng)險可能越高。這項研究結(jié)果，為全球飲食指南中將游離糖攝入降到每日攝入能量5%以下的建議加強了證據(jù)力度。

該論文第一作者和通訊作者、英國牛津大學(xué)瑞貝卡·凱利(Rebecca Kelly)與同事及合作者一起，分析了英國生物樣本庫(UK Biobank)中至少完成過兩次飲食評估的110497個個體的數(shù)據(jù)。研究者們對這些個體進(jìn)行了約9.4年的追蹤，在此期間有4188人罹患了心血管疾病(包括心臟病和中風(fēng))，3138人罹患了心臟病，1124人經(jīng)歷了中風(fēng)。

論文作者指出，總碳水化合物攝入與心血管疾病結(jié)果不相關(guān)，但是將碳水化合物的類型和來源進(jìn)行區(qū)分后，他們發(fā)現(xiàn)從食物中攝取的游離糖越多(來源食物包括甜飲料、果汁和甜食)，相關(guān)的心血管疾病風(fēng)險越高。每日攝入總能量中游離糖的占比每高5%，總心血管疾病風(fēng)險便會升高7%，其中，心臟病風(fēng)險會升高6%，中風(fēng)風(fēng)險會升高10%。另外，每天每多攝取5克膳食纖維，總心血管疾病的風(fēng)險便會下降4%，但這一相關(guān)性在考慮到身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)后便不再顯著。

論文作者認(rèn)為，將游離糖替換為非游離糖(即大部分天然存在于全水果和蔬菜中的糖分)并增加膳食纖維的攝入，或能降低心血管疾病的風(fēng)險。

他們總結(jié)提醒說，并非所有碳水化合物都與心血管疾病風(fēng)險相關(guān)，后續(xù)在研究心血管健康時，碳水化合物的類型和來源是需要考慮的重要因素。(完)

關(guān)鍵詞： 心血管疾病 碳水化合物