(楊韜)新疆博爾塔拉蒙古自治州舉辦“冰雪風(fēng)情節(jié)”期間，是圖爾巴特最忙碌的時(shí)刻。他不僅要提供游客餐桌上必點(diǎn)的名菜“清蒸高白鮭”，還要顧及遠(yuǎn)在外省區(qū)的客商。

(資料圖)

冬季新疆賽里木湖冰面凍結(jié)后，當(dāng)?shù)貪O工們通過鑿冰下網(wǎng)來捕撈高白鮭?！铐w 攝

一大早，賽湖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司的圖爾巴特和工友們來到一眼望不到邊的賽里木湖湖面，打冰眼、下漁網(wǎng)。不久，賽里木湖特產(chǎn)的一條條鮮活高白鮭從湖面躍水而出，一部分加工烹飪后，將成為游客餐桌上的美食和話題；另一部分將乘著飛機(jī)抵達(dá)北京、上海和廣州等地市場(chǎng)。

每天上午結(jié)束捕撈作業(yè)后，漁工們將捕撈出來的高白鮭送往溫泉縣加工廠?！铐w 攝

賽里木湖早年因水面清澈，湖面無舟，水溫低，湖里沒有一條魚，被人們稱為“凈海”?，F(xiàn)如今，湖里盛產(chǎn)冷水魚---高白鮭，從而成為中國(guó)知名的冷水魚養(yǎng)殖基地。

賽里木湖的魚是從哪里來？

賽里木湖位于新疆博爾塔拉蒙古自治州境內(nèi)北天山山脈中，緊鄰伊犁哈薩克自治州霍城縣，湖面海拔2000多米，東西長(zhǎng)30公里，南北寬25公里，面積453平方公里，蓄水量達(dá)210多億立方米。

高白鮭的生產(chǎn)加工車間?！铐w 攝

賽里木湖湖水以冰雪融水為主，湖水常年低溫，并且營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重不足。上世紀(jì)80年代初，為開發(fā)賽里木湖，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)局向湖里移植了多種魚類，但當(dāng)時(shí)對(duì)這些魚的生物學(xué)特性了解得很少，只有少數(shù)魚類，如高原鰍，能夠適應(yīng)賽里木湖的水域環(huán)境。經(jīng)過不斷的研究與試驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)，賽里木湖水域只有冷水性的魚才能夠適應(yīng)存活，并且可以成功地進(jìn)行繁殖。得到這一結(jié)論之后，研究人員將目光放在了高白鮭身上，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都非常高，更重要的是高白鮭擁有強(qiáng)大的耐寒能力，正是這些特點(diǎn)，當(dāng)?shù)匮芯咳藛T萌生了在塞里木湖移植高白鮭的想法。

“1998年，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)工作人員，從俄羅斯引進(jìn)高白鮭卵，并且建成了冷水魚繁育基地。而后它們交由養(yǎng)殖場(chǎng)人工孵化，并成功培育出60多萬尾高白鮭魚苗，這批魚苗也成為了被投放到塞里木湖的第一批高白鮭。”賽湖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司辦公室主任劉宗霖回憶說。

“高白鮭不僅能夠存活，并且他們的平均體重約在540克左右，這樣的養(yǎng)殖成果足以證明塞里木湖它的潛力之巨大，數(shù)據(jù)顯示賽里木湖每年的漁業(yè)產(chǎn)值居高不下，湖里可供捕撈的高白鮭商品魚就高達(dá)5000噸”。賽湖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司加工廠廠長(zhǎng)石紅軍說。

賽湖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司副總經(jīng)理張建說，“經(jīng)過二十多年的發(fā)展，賽里木湖已成為新疆重要的冷水魚生產(chǎn)基地。”

形成一條新的產(chǎn)業(yè)鏈

走進(jìn)位于新疆博爾塔拉州溫泉縣的新疆賽湖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司的生產(chǎn)加工車間，工作人員正在有序地操作著機(jī)器，經(jīng)過活魚處理、烘干、包裝一系列工藝流程，干魚片、魚子醬、魚罐頭等旅游休閑食品從這里銷至全國(guó)各地，乃至出口歐盟各國(guó)。

“以前企業(yè)發(fā)展高度依賴國(guó)外引進(jìn)的魚卵，存活率低，近年來養(yǎng)殖基地通過加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，高白鮭成活率從1%上升到70%，魚卵人工受精率從40%上升到95%，魚肉品質(zhì)也全面提高?！睆埥ㄕf。

“好山好水養(yǎng)好魚”，依托得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，依山傍水適宜生態(tài)養(yǎng)殖，賽湖漁業(yè)還大力發(fā)展?jié)O旅產(chǎn)業(yè)，成立冷水魚良種繁育中心，高白鮭、金鱒、虹鱒等多品種冷水魚，以“高顏值”吸引著各地客商，成為當(dāng)?shù)匾粡堨n麗的名片。

“增收魚”助力民眾生活更紅火

從清晨捕撈到高白鮭，到傍晚生產(chǎn)出鮮魚食品，都與圖爾巴特和同事們一整天的工作密不可分?！拔液屯聜?nèi)虆⑴c到了高白鮭捕撈生產(chǎn)的鏈條中，如今我也是公司捕撈隊(duì)的負(fù)責(zé)人，收入也越來越高。有了穩(wěn)定的收入我很滿足。我也讓周圍更多的親戚朋友都加入這個(gè)行業(yè)來，大家也都靠賽里木湖高白鮭的相關(guān)產(chǎn)業(yè)過上了好日子”。圖爾巴特7日接受采訪時(shí)說道。

如今，賽湖漁業(yè)已形成了魚苗孵化、放流捕撈、加工、餐飲等完整產(chǎn)業(yè)鏈，每個(gè)環(huán)節(jié)都在產(chǎn)生收益。2022年冷水魚產(chǎn)量達(dá)到400噸，產(chǎn)值近5000萬元，輻射帶動(dòng)周邊120多戶村民增收致富。(完)

關(guān)鍵詞： 新疆賽里木湖 湖面海拔