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全國聞名的饅頭之鄉(xiāng)，飄出濃濃麥香。山東省菏澤市鄄城縣“首屆堯舜文化藝術(shù)節(jié)——饅頭節(jié)”4日在當(dāng)?shù)嘏e行，來自全縣17個(gè)鎮(zhèn)街的參賽選手們齊聚一堂，開始了同場競技。大家和面、發(fā)酵、揉面、造型、上籠、出鍋，一條條工序精益求精，忙而不亂。

在花饃賽區(qū)，面團(tuán)在選手們靈巧的雙手下變成了形狀各異的喜人造型，玉兔、錦鯉、花山、花糕、面燕、蟠桃、鮮花等各種造型的花樣饅頭栩栩如生，宛若一件件藝術(shù)品。引來圍觀民眾連連叫好：“這小兔子蒸的真像，真喜慶啊！”“這個(gè)牡丹花的造型可是真功夫啊，是個(gè)技術(shù)活，太棒了！”

一個(gè)造型復(fù)雜、名為“福壽延年”的花饃更是吸引大家紛紛駐足觀看。該花饃創(chuàng)作者王亞輝是來自該縣箕山鎮(zhèn)裴莊村的村民，她介紹，“這個(gè)花饃寓意著富貴長壽，最上方是老壽星造型，鯉魚、牡丹花、玫瑰花都象征著美好，仙桃是長壽的象征，下面的幾個(gè)葫蘆是‘福祿’諧音，這紅紅綠綠的顏色全都是用火龍果汁兒、菠菜汁兒和的面”。

鄄城縣作為全國糧食生產(chǎn)基地縣，這里種植的小麥做出的面食產(chǎn)品筋道耐嚼，鄄城人民發(fā)揚(yáng)祖祖輩輩傳承下來的面食制作手藝，在北京、天津等地開立饅頭房，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛。

據(jù)鄄城饅頭協(xié)會會長趙寶記介紹，鄄城縣在外的“饅頭大軍”超過10萬人，分布在全國各地，越來越多的鄄城縣村民靠蒸饅頭讓腰包鼓了起來。有村民前些年靠蒸饅頭掙下第一桶金，注冊成立公司后連鎖店就開了50多家，成為名符其實(shí)的大老板。還有村民在老家開起網(wǎng)店賣饅頭，為周邊群眾提供就業(yè)崗位20多個(gè)。

為更好推動鄄城饅頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揚(yáng)地方特色，鄄城縣通過舉辦饅頭節(jié)，更好樹立鄄城饅頭的品牌效應(yīng)。鄄城縣委、縣政府因勢利導(dǎo)，引導(dǎo)發(fā)展饅頭協(xié)會，規(guī)范行業(yè)行為；注冊“鄄城饅頭”商標(biāo)，打響“鄄城饅頭”品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，使“鄄城饅頭”產(chǎn)業(yè)逐步壯大?！佰渤鞘侨珖劽酿z頭之鄉(xiāng)，從業(yè)人員遍布全國各地，生產(chǎn)的戧面饅頭深受群眾喜愛，饅頭產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，饅頭文化品牌正逐漸形成。我們將以此次活動為契機(jī)，積極弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、饅頭文化，為推動鄄城文化事業(yè)、饅頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。”鄄城縣委常委、宣傳部長李沉靜說。(完)

關(guān)鍵詞： 鄄城饅頭