題：臺青深耕山村“又見一炊煙”：鞭炮聲里品年味

(資料圖片)

作者 葉秋云

位于福建省莆田市城廂區(qū)松峰村中的“又見一炊煙”咖啡生活館里，臺灣青年曾崇信一邊沖泡著咖啡，一邊聽著噼里啪啦的鞭炮聲，“年，越來越近了”。

這個春節(jié)，曾崇信又留了下來，這已是他在莆田過的第12個春節(jié)。

2011年10月，在岳父的邀約下，曾崇信從臺灣來到莆田，協(xié)助打造“香積國香草莊園”。隨著“香積國香草莊園”開業(yè)并步入正軌，曾崇信和妻子吳孟真決定自行創(chuàng)業(yè)。

2013年，曾崇信夫妻倆在莆田東圳水庫附近的佛像展覽館內(nèi)開起了一家咖啡店，名為“漁人碼頭”。次年，緣于場地合約到期，咖啡店搬到現(xiàn)在所在的位置重新開業(yè)。

“當時，家家戶戶還是燒柴火灶，一到飯點，家家戶戶的煙囪都會升起裊裊炊煙。”曾崇信向記者講起當年來到松峰村尋找新場地時所看見的一幕。由此，他們確定在這里開咖啡店，并取店名為“又見一炊煙”。

“又見一炊煙”咖啡生活館距莆田市區(qū)僅15分鐘車程左右，沿路多戶人家已搬遷。然而，曾崇信夫妻倆本著將臺灣餐飲文化帶入莆田的想法，于此堅守創(chuàng)業(yè)。

“起初，創(chuàng)業(yè)之路難走，但靠著努力創(chuàng)新，逐漸穩(wěn)定成長?！?018年，曾崇信又打造了“上山聽湖茶沙龍”，推廣臺灣高山茶文化，提升當?shù)厝撕屯鈦碛慰蛯ε_灣茶的認知。

咖啡生活館里，有的顧客坐在屋內(nèi)，有的顧客坐在屋外搭建好的木棚下，賞山里的風景，品手中的咖啡，聊生活的瑣事，怡然自得。曾崇信說，“又見一炊煙”遠離塵世喧囂，隱居于山村，吸引游人慕名而來，也有了不少“粉絲”。

回望創(chuàng)業(yè)路，曾崇信說，大破大立的改變談不上，但每年都會有新的主題，布置、菜色等會隨著當年流行的變化而變化。“去年，露營很火，我們就隨之調(diào)整了布局和設計。”

村中，遠近傳來的鞭炮聲不絕于耳，年味兒越來越濃。曾崇信收拾著餐桌，“你說，放鞭炮有什么很大的實質(zhì)意義嗎？沒有。但是，你會感覺過年有這個東西更有味道，缺它就少了幾分熱鬧和喜慶?！?/p>

在曾崇信看來，年味兒是小時候過年的記憶，諸如一家人圍爐吃年夜飯，分享工作、生活的點滴；鞭炮聲聲你追我趕，美麗煙花綻放夜空。

盡管隨著新冠疫情防控措施的優(yōu)化調(diào)整，今年春節(jié)假期客流量會更大，曾崇信還是提前讓員工回家過年，也準備給自己放假，“節(jié)后重整旗鼓，靜待餐飲市場升溫”。

新春期間，莆田鬧元宵以時間跨度長、活動規(guī)模大、民眾參與多而聞名，村村鬧元宵、家家齊上陣，可謂“十里不同風，一村一習俗”。

受新冠疫情影響，莆田元宵活動停滯了兩年。而今年，從農(nóng)歷正月初三至二月初二，“莆田元宵·迎福鬧春”活動將在城鄉(xiāng)展開，爬刀梯、跳儺舞、擺棕轎、打鐵花等各種民俗異彩紛呈。對此，曾崇信頗為期待。

“村民們早把我們當作自己人了”，曾崇信說，往年元宵節(jié)，村子里非常熱鬧，游燈的隊伍一到店門前，就要燃放鞭炮迎接，在鞭炮聲中一起鬧元宵，“今年又可以看到這種景象了”。(完)

關鍵詞： 又見一炊煙 漁人碼頭