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以“舌尖上的中國 ‘菲’一般的淮味”為主題的2023年春節(jié)中菲淮揚美食文化體驗交流會當?shù)貢r間18日下午在菲律賓馬尼拉、中國江蘇淮安兩地同時舉行。

中國駐菲律賓大使館教育參贊熊勝出席并致辭。熊勝表示，此次活動是菲律賓大學孔子學院“中文+美食”線上國際中文教學活動的一次嘗試和探索。希望菲大孔院和廚藝課堂，以此契機深化職業(yè)教育合作，在國際中文教學中傳播中華飲食文化，打造“中文+美食”國際中文教學品牌，豐富中菲人文之驛活動內(nèi)容，促進中菲人文交流合作以及中菲友誼。

菲律賓大學孔子學院菲方院長陳璐(Lourdes Tanhueco-Nepomuceno)表示，中菲飲食文化交流是加深兩國人民交流的良好途徑。在中國淮安有現(xiàn)場的廚藝體驗，在菲律賓有線上的菲律賓美食廚藝展示，大家可以一起理解兩國不同的文化與背景，學習對方的烹飪方法?；磽P菜頭菜全家福、菲律賓傳統(tǒng)美食脆香豬皮，就是同樣的食材、不同的做法、不一樣的美味。

江蘇省中華職業(yè)教育社秘書長倪南在致辭中表示，希望通過這次活動，進一步加深與菲大孔院合作，在國際中文教學中充分傳播中華飲食文化、融入廚藝技能學習，打造國際中文美食教學品牌，增進中菲民間交流和中菲友誼。

據(jù)了解，本次活動的廚藝課堂是由家菲國際經(jīng)濟技術合作有限公司和淮嫂職業(yè)培訓學校聯(lián)合打造的原創(chuàng)品牌項目。該項目在海外實施跨文化融合國際中文教育+職業(yè)教育，面向海外孔院、華校學生，以及外國人開展淮揚美食文化體驗和廚藝職業(yè)技能培訓活動。

本次活動由中國駐菲律賓大使館教育處、江蘇省中華職業(yè)教育社指導，中國·淮嫂廚藝課堂、菲律賓大學孔子學院主辦。(完)

關鍵詞： 中文教學 中華飲食文化