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西紅柿酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是餐桌上頗受歡迎的一道食材。不過，西紅柿也被各種流言纏身，網(wǎng)絡(luò)有傳言稱“催熟的西紅柿不能吃”“泛青西紅柿有毒不能吃”，一起看看這些關(guān)于西紅柿的謠言。

被催熟的西紅柿食用安全嗎？

謠言：隨著技術(shù)發(fā)展，有些種植者在種植西紅柿的售后會(huì)使用催熟劑，網(wǎng)絡(luò)有說法認(rèn)為，催熟的西紅柿?xí)绊懮眢w健康。

真相：江西省市場監(jiān)管局發(fā)布文章稱，人工催熟技術(shù)在果蔬農(nóng)業(yè)領(lǐng)域廣泛使用，尤其是香蕉、芒果等熱帶水果。人工催熟的目的是加速果蔬生長和成熟，果蔬待充分成熟再采摘不利于長期保存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。乙烯利是最常使用的催熟劑，是一種人工合成的低毒植物生長調(diào)節(jié)劑，種植者只要按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用，生產(chǎn)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的西紅柿是可以放心食用的。另外，乙烯利易溶于水，消費(fèi)者購買西紅柿后食用前用清水浸泡沖洗就可以去除表面殘留的乙烯利。

未成熟的泛青西紅柿能吃嗎？

謠言：網(wǎng)絡(luò)有流傳，未成熟的泛青西紅柿含有毒素不能吃。

真相：江西省市場監(jiān)管局發(fā)布的科普文章稱，未成熟的西紅柿中含有一定的龍葵堿，龍葵堿是一種有毒的生物堿，攝入體內(nèi)后會(huì)對腸道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激性，還會(huì)對動(dòng)物的神經(jīng)中樞產(chǎn)生麻痹作用，所以，未成熟的泛青的西紅柿不建議食用，食用時(shí)最好選擇成熟西紅柿。

尖頭西紅柿是激素使用過量影響健康？

謠言：有消費(fèi)者認(rèn)為，尖頭西紅柿是激素使用過量，長期食用會(huì)中毒。

真相：甘肅省農(nóng)科院蔬菜研究所番茄研究室副研究員胡志峰在騰訊較真平臺發(fā)文稱，尖頭西紅柿可能是品種不同或是生長過程中出現(xiàn)畸形，目前沒有研究證明食用尖頭西紅柿對人體健康不利。

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