以“山海醬香·醉美福酒”為主題的首屆福酒高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)18日在福州舉辦。

此次峰會(huì)旨在加快建設(shè)“福酒”核心產(chǎn)區(qū)，全力打響“福酒”品牌，帶動(dòng)福建酒產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，為建甌“千年酒城”的崛起再添動(dòng)力。

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峰會(huì)上發(fā)布了福建省內(nèi)首個(gè)國有性質(zhì)的酒類國企——福建省酒業(yè)股份有限公司推出的新品“福醬”，《建州酒典》《建甌市醬酒生產(chǎn)環(huán)境分析白皮書》等書籍也在此次活動(dòng)中正式發(fā)布。為提升酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，建甌市人民政府與中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川輕化工大學(xué)等單位簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

建甌古稱建州，“福建”二字正是取閩地最有影響的福州、建州這兩座城市的首字命名。建甌有著3000多年的釀酒歷史，自古便有“酒城糧倉”之稱；鄭和下西洋，從建甌調(diào)來3000壇美酒贈(zèng)友邦，足見建甌美酒傳播之遠(yuǎn)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇指出，酒香也怕巷子深，以建甌為代表的閩酒產(chǎn)業(yè)和歷史雖有基礎(chǔ)，品牌不彰卻成為酒產(chǎn)業(yè)提級(jí)躍升的瓶頸。“福建大力倡導(dǎo)福文化，如何建立福文化和酒文化之間的強(qiáng)力關(guān)聯(lián)，是推動(dòng)福酒品牌發(fā)展的關(guān)鍵。期待福建可以整合資源優(yōu)勢(shì)，打造福酒品牌，打造好東南醬酒核心產(chǎn)區(qū)?！?/p>

福建省商務(wù)廳廳長(zhǎng)黃河明表示，福建將以優(yōu)質(zhì)閩酒為抓手，著力構(gòu)建價(jià)值清晰、形象統(tǒng)一、品質(zhì)可靠的“福酒”公共品牌，并注重產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合延伸，將福建的紅曲酒、白酒等酒產(chǎn)業(yè)與福建特色產(chǎn)業(yè)融合，帶動(dòng)福酒、福茶等產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展。

“閩北酒產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)深厚、特色鮮明，發(fā)展空間廣闊、前景光明。特別是建甌，以其獨(dú)特的生態(tài)、精湛的技藝、歷史的傳承、良好的品牌，支撐起建甌及南平酒業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，盛名享譽(yù)在外。”南平市副市長(zhǎng)余文權(quán)說，南平將抓好酒產(chǎn)業(yè)資源整合、產(chǎn)品研發(fā)、品牌孵化和銷售推廣，打造全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái)，加快建設(shè)“福酒”核心區(qū)，全力打響“福酒”品牌。

對(duì)于建甌這座千年酒城來說，酒早已不僅僅是一種食品，更是根植于這片土地上的深厚文化。建甌能產(chǎn)酒、產(chǎn)好酒，做大做強(qiáng)酒產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)酒文化是全市人民的共識(shí)。

近年來，建甌市委、市政府成立酒產(chǎn)業(yè)工作專班，舉全市之力做大“一瓶酒”，著力打造百億酒產(chǎn)業(yè)集群。建甌搶抓白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和省上發(fā)展“福酒”的新機(jī)遇，實(shí)施“三酒”融合發(fā)展戰(zhàn)略，統(tǒng)籌整合資源，著力實(shí)施一批酒產(chǎn)業(yè)重大工程，引進(jìn)一批優(yōu)質(zhì)重點(diǎn)項(xiàng)目，發(fā)展壯大一批龍頭企業(yè)。

根據(jù)福建省委省政府和南平市委市政府關(guān)于“福酒”發(fā)展戰(zhàn)略的工作部署，建甌提出了白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”和2030年發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃。2022年4月，福建省酒業(yè)股份有限公司揭牌儀式在建甌舉行，這標(biāo)志著建甌在做實(shí)“中國東南白酒名城”稱號(hào)上邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步。

據(jù)悉，建甌市生產(chǎn)醬香、濃香、兼香型和米香型白酒，黃酒和葡萄酒等多種酒類，其中以醬香型白酒為主。建甌市酒企(酒坊)大大小小近百家，“建甌醬香型福矛窖酒釀造技藝”“建甌烏衣紅曲"三冬老’黃酒釀造技藝”“建甌黃華山米燒白酒釀造技藝”先后入選福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2021年，建甌市酒產(chǎn)量10280噸，產(chǎn)值達(dá)4.34億元。建甌白酒銷售額約占閩北市場(chǎng)的80%，產(chǎn)量約占全省十分之一，是“福酒振興”中不可忽視的力量。

四川輕化工大學(xué)校長(zhǎng)庹先國在當(dāng)天舉辦的福酒高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)上指出，福建作為中國第二大僑鄉(xiāng)，僑是福建的一大特色和寶貴資源。福建在推動(dòng)中國白酒國際化方面將發(fā)揮獨(dú)特的作用。

“中國白酒是我們驕傲的民族產(chǎn)品，是世界識(shí)別中國的文化符號(hào)，歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。中國白酒也是人民美好生活中一個(gè)重要的產(chǎn)品和內(nèi)容。”庹先國強(qiáng)調(diào)，首屆福酒高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)將大大提升福建白酒愛好者對(duì)本地酒品的自信，也是內(nèi)陸省份和沿海省份在釀酒文化和技術(shù)上的一次交流，有助推動(dòng)全國酒業(yè)市場(chǎng)的互動(dòng)。此次活動(dòng)進(jìn)一步打響了“福酒”品牌，讓更多人知道福建有著悠久的釀酒史、醇香的福醬酒。

對(duì)于建甌酒業(yè)未來發(fā)展，建甌市委書記周靖表示，下一步，建甌將延續(xù)此次峰會(huì)的熱度，繼續(xù)做好酒產(chǎn)業(yè)、酒科技、酒文化三篇文章，抓住山海特色，講好山海故事，成立福酒研究院，著手山海白酒的標(biāo)準(zhǔn)制定，建設(shè)優(yōu)質(zhì)的糯高粱基地，推進(jìn)總投資23億元的福酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)、中華福醬文博園、雙龍戲珠白酒擴(kuò)建項(xiàng)目建設(shè)，申報(bào)中國山海醬酒核心產(chǎn)區(qū)，形成“國企引領(lǐng)，民企發(fā)力，三駕并驅(qū)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，實(shí)現(xiàn)“福建產(chǎn)好酒，好酒出建甌”。(完)

關(guān)鍵詞： 米香型白酒 建州酒典