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(劉小紅)為加強(qiáng)非遺面食傳統(tǒng)技藝保護(hù)與傳承，弘揚(yáng)面食文化，促進(jìn)非遺與旅游業(yè)深度融合，激活大眾文旅消費(fèi)熱情，由中國烹飪協(xié)會(huì)、山西省文化和旅游廳、太原市人民政府主辦的2022中國非遺面食大會(huì)將于12月16日至22日在山西太原舉辦。

面食是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，保護(hù)、傳承、弘揚(yáng)中國非遺面食文化意義重大。

資料圖。面食是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，保護(hù)、傳承、弘揚(yáng)中國非遺面食文化意義重大?！∥淇〗?攝

山西作為“中國面食之鄉(xiāng)”，面食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍須拉面、刀削面、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、稷山麻花等多項(xiàng)傳統(tǒng)面食制作技藝，被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

2022中國非遺面食大會(huì)設(shè)置豐富的活動(dòng)內(nèi)容，將通過線上線下聯(lián)動(dòng)的形式讓民眾感受非遺面食的魅力。大會(huì)期間，山西將舉辦中國非遺面食保護(hù)傳承峰會(huì)、非遺面食線上推介活動(dòng)、非遺面食體驗(yàn)活動(dòng)周、“霍州杯”黃河流域九省區(qū)非遺花饃展演等活動(dòng)。

資料圖。山西作為“中國面食之鄉(xiāng)”，面食文化歷史悠久、特色鮮明?！∥淇〗?攝

記者了解到，大會(huì)舉辦期間，不僅有非遺面食制作技藝現(xiàn)場(chǎng)表演、特色非遺面食現(xiàn)場(chǎng)展示等活動(dòng)，還將發(fā)布《“晉”享非遺面食服務(wù)百姓生活太原宣言》。

在中國非遺面食保護(hù)傳承峰會(huì)舉辦期間，將發(fā)布《中國非遺面食線上發(fā)展報(bào)告》，專家圍繞非遺面食保護(hù)傳承作主旨演講，重慶小面、潼關(guān)肉夾饃、蘭州拉面、山西順溜刀削面等非遺項(xiàng)目代表進(jìn)行非遺面食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)分享。

資料圖。此次活動(dòng)意在加強(qiáng)非遺面食傳統(tǒng)技藝保護(hù)與傳承，弘揚(yáng)面食文化，促進(jìn)非遺與旅游業(yè)深度融合?！∥淇〗?攝

同時(shí)，此次大會(huì)還將開展全國非遺面食線上推介活動(dòng)，集中展示全國和山西非遺面食技藝傳承及文化內(nèi)涵，并開設(shè)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)話題。在“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演活動(dòng)期間，青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東九省區(qū)推選出非遺面塑，開展以“年饃”為主題的花饃和自選作品展演，讓廣大民眾感受各地花饃的異彩紛呈以及花饃技藝的精妙絕倫。

2022中國非遺面食大會(huì)期間推出的“中國非遺面食體驗(yàn)活動(dòng)周”活動(dòng)，將聯(lián)合全省各市百余個(gè)品牌約200家門店，把50種有代表性的非遺面食“搬”到山西太原，通過現(xiàn)場(chǎng)制作、技藝展示、產(chǎn)品售賣等方式，供民眾體驗(yàn)、品嘗，近距離了解非遺面食的知識(shí)。(完)

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