月入超2萬“牛肉飯小哥”考研成功

創(chuàng)業(yè)、考研均獲得成功，未來將小店交給媽媽經(jīng)營

在河北大學(xué)新校區(qū)食堂三樓，有一家“臺灣風(fēng)味牛肉飯”小店受到許多同學(xué)好評。老板是名95后東北小伙，因?yàn)槌３０雅Ｈ怙埶偷綄W(xué)生宿舍樓下，被親切地稱為“牛肉飯小哥”。近日，這位“牛肉飯小哥”突然成為了校園里的熱點(diǎn)人物，很多同學(xué)稱贊：“好厲害，明天去嘗嘗牛肉飯，沾沾小哥的喜氣”。原來，這位小哥叫周柏宇，1996年出生，是該校工商學(xué)院2019屆畢業(yè)生。大四考研失敗后，他自主創(chuàng)業(yè)，在食堂賣起牛肉飯，并利用所學(xué)知識創(chuàng)新營銷理念，最終扭虧為盈，每月收入超2萬元。他一邊經(jīng)營店鋪，一邊送外賣，還一邊考研，并且成功考取了河北大學(xué)的碩士研究生。

紫牛新聞見習(xí)記者 閆春旭

扭虧為盈，創(chuàng)業(yè)成功！

首次考研失敗后自主創(chuàng)業(yè)

在大學(xué)食堂里賣牛肉飯

“我可能是河北大學(xué)第一個從食堂錄取的研究生吧！”3月31日晚上，被學(xué)子們親切地稱為“牛肉飯小哥”的周柏宇把在中國研究生招生信息網(wǎng)上查到的待錄取截圖發(fā)到了朋友圈里，短短一天里引來了500余位顧客點(diǎn)贊。很多同學(xué)稱贊：“學(xué)霸厲害，沾沾周小哥的福氣。”然而在一片贊美聲中，周柏宇卻坦言，自己的考研之路并不是一帆風(fēng)順的。

2018年12月，讀大四的周柏宇第一次參加了全國碩士研究生考試，報考了北京一所高校。雖然他努力備考，但因?yàn)閿?shù)學(xué)功底較差，成績并不理想，最終落榜。對于第一次考研的經(jīng)歷，周柏宇告訴記者，“當(dāng)時有點(diǎn)盲目，身邊人都在考研，如果自己沒有考上，會被他們比下去?！笨吹揭黄饌淇嫉耐瑢W(xué)都考上了理想學(xué)校，他失落了一段時間。

在深圳打拼的媽媽安慰他：“這次考不上沒事的，以后還有機(jī)會呢！”在媽媽和身邊老師同學(xué)的勸說下，周柏宇逐漸走出了考研落榜的陰影。

2019年暑假，一次偶然機(jī)會，周柏宇接手了本科生時代在食堂最愛吃的窗口“臺灣風(fēng)味牛肉飯”，成了小店主，“既然考研失敗了，那就先找個事情干著吧！而且學(xué)校的學(xué)生那么多，肯定不會虧本。”

就這樣，周柏宇為自己的小店忙碌起來，學(xué)習(xí)牛肉飯的制作方法，研究牛肉飯的各種配方……2019年9月，他的牛肉飯小店開張了，他很有信心，相信一定能夠吸引同學(xué)們光臨。

小店一開始月虧1萬元

現(xiàn)在月入超2萬

理想很美滿，實(shí)現(xiàn)起來卻很困難。周柏宇告訴紫牛新聞記者，由于房租和人力成本較大，且以前沒有接觸過經(jīng)營，他的牛肉飯店鋪開張后的兩個月里一直處于虧本狀態(tài)。他直呼：“太難了，一個月要虧一萬多元！”

周柏宇本科學(xué)的專業(yè)是工商管理，他便想利用專業(yè)知識改進(jìn)管理方式、創(chuàng)新營銷理念，他還利用空閑時間向老師請教經(jīng)營方法。他告訴紫牛新聞記者：“牛肉飯的秘訣主要是在配方和料汁上，我把這些東西都做了標(biāo)準(zhǔn)化，每份牛肉飯放多少原材料、需要炒多長時間，都定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在只需要30秒就可以制作完成一份可口的牛肉飯?！?/p>

此外，周柏宇還重視品牌推廣和宣傳，積極向?qū)W生搞促銷，并且在食堂樓下大力推廣，成功打造出口味和風(fēng)格不同的“牛肉飯2.0”。他稱，牛肉飯的價格比較低廉，每份只要9.8元或者12.8元，而且符合學(xué)生口味，很受大家歡迎，“每天最多可以賣500多份牛肉飯，少的時候也能賣300多份?！?/p>

周柏宇每天的工作時間很集中，早上8點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)下班，中午和晚上是最忙碌的時候，最多時會有50個同學(xué)在排隊(duì)。因此，他還雇了6位員工。除了制作牛肉飯外，周柏宇還負(fù)責(zé)外出送餐，將學(xué)生訂購的牛肉飯送到每一棟宿舍樓下，因此被同學(xué)們親切地稱為“牛肉飯小哥”?！白霾惋嫼苄量啵埠芾?，但只要努力就會有收獲?！敝馨赜钫f。

經(jīng)過一段時間摸索，周柏宇逐漸掌握了一些運(yùn)營技巧，店鋪收入也在穩(wěn)定增長中。他對記者說，如今每月的收入超2萬元。

過關(guān)斬將，考研成功！

再次萌生考研念頭

一邊送外賣、一邊備考

2021年秋，他得知了河北大學(xué)工商管理專業(yè)碩士的招生信息，“這個專業(yè)對我未來的發(fā)展有很大幫助，所以我決心再拼一次?！?/p>

想法很好，但新的問題接踵而來。周柏宇說：“考研需要全身心投入時間，店鋪的經(jīng)營怎么辦？”他把想法告訴了媽媽，媽媽立馬表示支持：“你考吧，我把深圳的工作辭掉，幫你照看店鋪?！?/p>

在媽媽眼里，周柏宇是一個很自立勤奮的孩子，“他從來不讓我操心，自己能做好規(guī)劃和選擇，所以我一直很支持他?！庇辛藡寢尩闹С?，周柏宇信心滿滿，決心再拼一次。由于之前有過一次考研的經(jīng)歷，課程的復(fù)習(xí)自然不是難事，但他比應(yīng)屆學(xué)生更加努力。

談起備考過程，周柏宇記憶猶新，天還沒有亮，他便早起到學(xué)校食堂看2個小時書，下午也會學(xué)2個小時。他放棄了所有的娛樂項(xiàng)目，晚上8點(diǎn)下班后還會接著學(xué)習(xí)，甚至奮戰(zhàn)到次日凌晨1點(diǎn)，“這次備考和以往備考過程不一樣，環(huán)境變了，不能再像學(xué)生時代一樣任性了，必須拼命地學(xué)習(xí)?！?/p>

周柏宇表示，雖然媽媽來到學(xué)校幫忙經(jīng)營店鋪，但店里瑣碎繁多的事情還是會讓自己分心，“每天采購多少蔬菜、買多少肉等都要我親自來做，晚上還要盤點(diǎn)第二天需要的東西。”

周柏宇也有學(xué)習(xí)到崩潰的時候，2022年考研人數(shù)突破400萬，而且自己又是第二次備考，他常常想：“萬一這次考不上，以后怎么辦？”心情焦慮的時候，他會向媽媽傾訴。

看著日夜學(xué)習(xí)的兒子，媽媽看在眼里，疼在心里，勸他說：“你的壓力也不要太大，這次考不上也沒有關(guān)系，下次可以接著再考?！痹趮寢尩陌参肯拢馨赜钜仓饾u放松了心態(tài)：“只要努力就行了，大不了接著賣牛肉飯唄！”

得知考研成績時正在送外賣

免費(fèi)送學(xué)生400多份火腿腸和雞蛋

星光不問趕路人，時光不負(fù)考研人。這一次，周柏宇沒有折戟沉沙，而是一路過關(guān)斬將，順利通過初試和復(fù)試。3月30日下午，周柏宇看到了考研復(fù)試成績，“我當(dāng)時正在送外賣，接到朋友電話時，手上還有一單沒有送掉，送達(dá)學(xué)生手中后才在宿舍樓下查到成績?！彼荛_心，覺得這一年努力沒有白費(fèi)。高興一會后，又迅速恢復(fù)了平靜，接著送起了外賣，“查到成績后心情很好，送外賣的效率也高了，短短一下午送了50多單?！钡弥獌鹤涌佳谐煽兒螅馨赜畹膵寢屢哺杏X很欣慰，“這是他努力付出的回報！”

該校新聞傳播學(xué)院王同學(xué)是周柏宇的老顧客，經(jīng)常吃牛肉飯?？吹剿吧习丁钡南⒑?，王同學(xué)很欽佩，“真厲害，身邊到處是榜樣，向?qū)W長學(xué)習(xí)?！?/p>

為了感謝同學(xué)們的支持，周柏宇也發(fā)了福利，當(dāng)天就餐的同學(xué)，每人贈送一根火腿腸或者一枚雞蛋，一共送了400多份。他說：“十分感謝同學(xué)們的祝福。我們一起加油?！?/p>

談到從牛肉飯小哥到準(zhǔn)碩士研究生的轉(zhuǎn)變，周柏宇坦言自己是幸運(yùn)的，他很期待接下來的讀研生活，以后想把店鋪運(yùn)營交給媽媽負(fù)責(zé)，“我會在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)理論知識，提升自己的管理能力，并把這些知識運(yùn)用到工作中。”周柏宇也打算把牛肉飯做成一個高校團(tuán)餐市場的品牌，并且在河北的另一所學(xué)校開始了試點(diǎn)。

關(guān)鍵詞： 研究生招生信息 碩士研究生考試 牛肉飯小哥