題：廣西“網(wǎng)紅小吃”螺螄粉帶動木耳發(fā)展 成村民致富項目

作者 劉俊聰

3月18日，幾座專業(yè)的溫室大棚坐落在僻靜的小山莊內(nèi)，棚內(nèi)一排排木耳菌棒整齊地排列在水泥架上，松軟的黑木耳從菌棒上長出。在廣西柳州市柳南區(qū)流沙鎮(zhèn)大石屯的瑞鋒家庭農(nóng)場，以往在北方種植的木耳，如今因螺螄粉產(chǎn)業(yè)的興起，正成為當?shù)卮迕裰赂坏捻椖俊?/p>

“作為螺螄粉的故鄉(xiāng)，柳州市之前是很少種木耳的。但隨著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展，對螺螄粉的上游原材料需求旺盛，我們也想嘗試搭上螺螄粉這趟致富快車。”今年38歲的柳州市瑞鋒家庭農(nóng)場經(jīng)營者韋海峰說道。在當?shù)卣囊龑?dǎo)下，這是韋海峰種植木耳的第一年。

作為“網(wǎng)紅小吃”的螺螄粉，因其鮮、香、酸、辣、爽等獨特風(fēng)味走紅海內(nèi)外，螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓當中的酸筍、木耳、豆角、花生等配料需求巨大。而在此前，廣西鮮有成規(guī)模種植木耳，螺螄粉企業(yè)長期依賴外地供給，也增加了企業(yè)的運輸成本。

為解決螺螄粉原材料中的供給問題，當?shù)卣龑?dǎo)農(nóng)戶以合作社+公司+政府的模式種植螺螄粉原材料中的木耳，擴展螺螄粉在當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)鏈。

2021年，柳州市瑞鋒家庭農(nóng)場的木耳基地正式投產(chǎn)，木耳產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一進行收購，供給柳州市內(nèi)各大螺螄粉企業(yè)。目前基地前期投入40余萬，占地面積為5畝，預(yù)計每畝木耳產(chǎn)值可達4萬斤。按每斤木耳的目前的市場收購價2.2元計算，每畝凈利潤可達2萬元左右。

據(jù)韋海峰介紹，當?shù)負碛猩饺?，自然環(huán)境也很適合種植木耳?！胺N植木耳最看重的就是水資源和溫度。如果溫度不合適，木耳長勢就會受到影響；如果水質(zhì)不好，木耳就會患病甚至腐爛。”

目前，韋海峰的瑞鋒家庭農(nóng)場的木耳種植已形成一定規(guī)模，每隔10至15天要進行一次采收，農(nóng)場還聘請當?shù)?位村民負責(zé)農(nóng)場日常的護理和采收，讓不少村民有了穩(wěn)定的收入來源。

在該農(nóng)場從事木耳護理和采收工作的韋秋菊是當?shù)氐拇迕?，已?jīng)54歲的她此前在家里養(yǎng)桑蠶。“養(yǎng)蠶不僅是個技術(shù)活，還十分辛苦，每天需要忙活10個小時以上，有時還不能睡個安穩(wěn)覺。但現(xiàn)在在木耳基地工作就輕松多了，每月有差不多3千元，同時還有精力照看家中的田地。”韋秋菊說。

據(jù)柳州官方發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元，其中，袋裝柳州螺螄粉銷量收入達151.97億元，同比增長38.23%。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，讓原材料的種養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，已成為當?shù)剜l(xiāng)村振興和農(nóng)民致富的主導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)之一。(完)

關(guān)鍵詞： 柳州螺螄粉 規(guī)模種植 家庭農(nóng)場