臨期食品銷售火 規(guī)范管理要跟上

隨著反對食品浪費成為社會共識，臨期食品市場日漸升溫。據《北京日報》報道，近日北京市場上首次出現主打生鮮的奧特萊斯店，售賣的幾乎都是臨期生鮮，吸引了大量市民光顧。

有調查顯示，多數消費者對商品價格具有很高的敏感性。從報道來看，臨期生鮮既有著品質保證，又能避免食品浪費，更具有很強的價格優(yōu)勢——售價能比普通同類商品便宜六成左右。正因如此，臨期生鮮被業(yè)內人士視為食品市場的“新風口”。

不過在臨期食品市場日漸做大、消費者享受實惠的同時，也有越來越多的人呼吁，臨期食品要想持續(xù)發(fā)展，需格外關注質量問題，統(tǒng)一的監(jiān)管標準亟待建立，以保障“舌尖上的安全”。

比如，距保質期多久能被劃歸為臨期食品？這對于不同工藝、不同材質的食品來說，顯然應該有著不同標準。再比如，有超市從業(yè)人士就提到，處于保質期內的食品在儲存得當的情況下，一般來說可以放心食用，但如果在銷售過程中不符合相應的儲存條件，臨近保質期時也可能變質。那么對于此類情況該如何甄別、如何監(jiān)管？

“新風口”的出現給商家?guī)砹擞臋C會，但同時也提醒著主管部門，管理制度、監(jiān)管手段要“跑步”跟上。食品安全大過天，臨期食品雖好，但安全底線必須守住，不能讓“好事變壞事”。

關鍵詞： 食品市場 食品安全