一般人會拿“一杯咖啡錢”來比喻生活中的零用錢，然而在過去一年以來，在全球不少地方，咖啡價格上漲的幅度，遠遠跑贏了當(dāng)?shù)氐耐浡剩癖娫谫I咖啡時再也沒法那么隨心所欲了。

近一周以來，紐約咖啡期貨價格維持在10年來的高位。這主要是因為全球最大的咖啡產(chǎn)地巴西，因氣候和物流等原因供應(yīng)不足。

為了解決供應(yīng)短缺的問題，供應(yīng)商動用了庫存，根據(jù)洲際交易所(ICE Futures)的監(jiān)測，咖啡庫存已經(jīng)降至22年來的新低。

荷蘭合作銀行(Rabobank)高級分析師梅拉(Carlos Mera)表示，今年咖啡庫存的降幅“令人震驚”，如若進一步下降，將會顯著增加“價格飆升的可能性”。

咖啡飛漲

根據(jù)巴西國家地理與統(tǒng)計局在2月9日發(fā)布的消費者物價指數(shù)報告，在2021年1月到2022年1月期間，咖啡粉的價格上漲了56.8%，漲幅在所有商品中居首位。僅2022年1月，漲幅就達到了4.75%。

咖啡粉是指居民日常在家中沖泡的咖啡產(chǎn)品。在疫情期間，居民對自制咖啡的需求大量增加，導(dǎo)致咖啡粉價格漲幅驚人。同時，在零售行業(yè)售賣的成品咖啡價格也有上漲。

在咖啡的原產(chǎn)地，咖啡的價格不斷高攀，在海外市場上，價格大比例上漲也就不奇怪了。阿拉比卡咖啡期貨在2021年累計上漲了76%，創(chuàng)下2010年以來的最大年度百分比漲幅。阿拉比卡咖啡產(chǎn)量占據(jù)世界咖啡產(chǎn)量的70%以上。

巴西是全球最大的咖啡生產(chǎn)國，年出口量占全球咖啡貿(mào)易總額 30% 以上，但去年先遭遇干旱，然后又是霜凍，令咖啡種植受到很大沖擊。兩輪極端天氣又恰好發(fā)生在咖啡豆的收獲季，導(dǎo)致咖啡豆同比減產(chǎn)近 20%。

全球海運擁堵也增加了咖啡豆流通的難度?？Х榷钩隹谏桃话闶褂眉b箱船將咖啡豆運送到全球各地，但隨著集裝箱船運力緊缺加劇，出口商不得不選擇干散貨船運輸咖啡豆，而干散貨船一般運輸緩慢且裝卸麻煩。

當(dāng)然，咖啡供應(yīng)的問題不僅僅出現(xiàn)在巴西，如埃塞俄比亞是世界上第三大阿拉比卡咖啡生產(chǎn)國，去年該國一直處于內(nèi)戰(zhàn)之中，沖突雙方至今未能和解，直接影響到咖啡豆的出口。

越南是世界上最大的羅布斯塔咖啡種植國和出口國，去年越南疫情暴發(fā)，政府采取了封鎖措施，打擊了咖啡豆的供應(yīng)，推高了羅布斯塔咖啡的期貨價格。羅布斯塔咖啡約占世界咖啡總產(chǎn)量的20%。

喝不起的飲料

在發(fā)達國家，咖啡價格上漲意味著日常開銷增加；而在發(fā)展中國家，如若咖啡價格高起，再疊加上一些其他經(jīng)濟因素，可能會讓人們不得不放棄天天喝咖啡的習(xí)慣。

馬哈茂德在伊朗首都德黑蘭經(jīng)營著一家咖啡館，面對咖啡豆價格上漲，馬哈茂德苦苦支撐，盡量控制漲價幅度以穩(wěn)定客源。

2018年美國單方面退出伊朗核問題全面協(xié)議，隨后重新對伊朗實施嚴(yán)厲的經(jīng)濟制裁，伊朗貨幣大幅貶值，通貨膨脹高企，各類原材料和商品價格不斷上漲。

到了2022年年初，咖啡的原材料價格暴漲，馬哈茂德?lián)尾蛔×耍Х瑞^商品被迫大幅漲價，這讓他“自己也感到不好意思”。即使馬哈茂德已經(jīng)盡力跟顧客解釋，漲價還是使客流量減少了。之前有老顧客每天會點一杯咖啡和一罐能量飲料，但現(xiàn)在，他們甚至一周都光顧不了兩次。

在大通脹的背景下，其實漲價的飲品不僅是咖啡，還有茶葉?？夏醽喪鞘澜缟系谌蟛枞~出口國，僅次于中國和斯里蘭卡。在2月舉行的蒙巴薩茶葉拍賣上，由于需求旺盛，價格觸及了4年來的新高。

除了咖啡和茶這樣的傳統(tǒng)飲料，軟性飲料的價格也隨著通脹的加劇而上浮。

據(jù)日本媒體報道，可口可樂將在5月對日本旗下的飲料漲價。將漲價的是碳酸飲料“可口可樂”及茶飲料“綾鷹”等主要品牌，對象為2升裝和1.5升裝的大瓶商品。預(yù)計占到總銷量的近四分之一，漲價的原因在于容器和砂糖等原材料費用上漲。

關(guān)鍵詞： 年度百分比 可口可樂 干散貨船