中新網(wǎng)昆明2月6日電 題：韓國“歐巴”扎根昆明16年：我在第二故鄉(xiāng)出品“匠心”

作者 熊佳欣

“昆明是我的第二故鄉(xiāng)，我在這里度過青春時光，收獲了事業(yè)、愛情和家庭，幾乎從未想過要離開。”冬日昆明，午后陽光明媚，安靜的社區(qū)街道上，行道樹斑駁的光影投射在一家咖啡店門口。店里，韓國老板邊真佑正在忙碌。馥郁的咖啡香氣中，邊真佑告訴中新社記者，這是他在中國昆明度過的第16個溫暖如春的冬天。

2004年，邊真佑離開家鄉(xiāng)韓國首爾，來到中國昆明的云南大學(xué)學(xué)習(xí)漢語。當(dāng)被問及為什么在中國眾多城市中選擇昆明時？邊真佑爽朗一笑說，“我的朋友告訴我，學(xué)漢語就要去韓國人很少的城市，才能脫離母語依賴環(huán)境，說一口流利的漢語?！?/p>圖為邊真佑夫婦正在制作咖啡?！±罴螊?攝

事實證明，邊真佑的決定頗為明智。如今，他的漢語幾乎聽不出口音，甚至?xí)f一些昆明話，能一邊說著韓語招待同鄉(xiāng)客人，一邊用昆明話同牛奶配送員打招呼。韓國首爾與中國云南，已經(jīng)在邊真佑身上悄然融合，也被他裝進了自己的咖啡店里：招牌和燈帶上的韓文、昆明牧場的牛奶與普洱生產(chǎn)的咖啡豆。

“不過，更令我驚喜的是昆明的氣候和環(huán)境，這里溫暖、干燥、陽光充足，一年四季都很舒適。”邊真佑說，“我也熱愛云南的美食，喜歡云南各個地區(qū)的菜系，它們之間毫不相似，卻都非常美味?！睉{著熱愛，邊真佑在回韓國服兵役兩年后，于2007年重返昆明，并就此“扎根”。

畢業(yè)后，邊真佑留在昆明成為一名咖啡師。他告訴記者，在韓國咖啡文化十分盛行?！绊n國街頭很多咖啡店口味獨特、出品穩(wěn)定，價格卻往往很實惠，所以每家店都有自己的忠實顧客。在昆明開一家這樣的咖啡店，是我一直以來的夢想。”邊真佑坦言，咖啡的制作成本主要來自機器和原料，要想做到高品質(zhì)、低價格，就必須有所取舍。

于是，他放棄了價格高昂的全自動咖啡機，把成本盡量花在優(yōu)質(zhì)食材上，以手動萃取保證每一杯咖啡的穩(wěn)定出品。盡管非常辛苦，制作速度也慢，可邊真佑卻甘之如飴，“希望讓顧客以驚喜的價格喝到驚喜的味道。”從擔(dān)任咖啡師到自己當(dāng)老板，邊真佑始終堅守“匠心”做咖啡，也因此與曾是客人的昆明姑娘劉姝含結(jié)緣，在第二故鄉(xiāng)收獲人生摯愛。

這些年，邊真佑與劉姝含走遍了昆明的大街小巷，他們還游覽了云南的很多古城、古鎮(zhèn)，欣賞古樸或民族風(fēng)格的建筑，留意堅守匠心的手藝人。邊真佑認為，“城市在發(fā)展中應(yīng)當(dāng)保留自己的底色，盡可能地保護古城、古建筑與傳統(tǒng)的手藝和文化，才能使城市擁有獨特的魅力?！?/p>

2021年12月，邊真佑擁有了兩個新的身份——丈夫和店主。邊真佑每天忙碌在咖啡店里，獲得妻子的鼓勵和顧客的肯定，雙重快樂使他干勁滿滿。春節(jié)假期，邊真佑夫婦放棄休息，堅持每天營業(yè)，只為不讓熟客跑空。

“我愛咖啡，我也愛這座城市，我希望和愛人一起讓更多市民喝到好喝的咖啡。”邊真佑說。(完)

關(guān)鍵詞： 邊真佑 匠心 咖啡師 歐巴 昆明話