(抗擊新冠肺炎)甘肅高校食堂出新招翻花樣豐富餐品種類 滿足師生個性化需求

中新網(wǎng)蘭州11月10日電 (記者 劉玉桃)自甘肅本輪疫情發(fā)生后，甘肅省各高校實(shí)行校園封閉管理，人員閉環(huán)流動，啟動線上教學(xué)。為保障師生的一日三餐，甘肅省教育廳要求各高校強(qiáng)化對食堂從業(yè)人員管理，快速摸清現(xiàn)有儲備情況，制定生活物資保障工作方案，并對學(xué)校集中采購、統(tǒng)一管理、按檔口需求配發(fā)等環(huán)節(jié)做出細(xì)致安排。

“為了滿足更多學(xué)生味蕾需要，食堂推出了易于帶走的‘火鍋套餐’‘漢堡套餐’‘麻辣燙套餐’‘燒烤套餐’‘風(fēng)味小吃套餐’等特色餐品，滿足各地學(xué)生不同需求?！蔽鞅睅煼洞髮W(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院負(fù)責(zé)人慕小軍說。

“雖然現(xiàn)在校外的餐廳都關(guān)門了，但學(xué)校的菜品更加豐富，價錢也便宜，還推出很多套餐，可以滿足來自五湖四海同學(xué)的‘舌尖’需求。”作為一名食堂的“忠實(shí)粉”，西北師范大學(xué)傳媒學(xué)院學(xué)生吳雪嬌說。

為確保師生安全，西北師范大學(xué)要求所有生產(chǎn)經(jīng)營檔口提前預(yù)付采購款壓貨，特別是要求低值易耗品供貨商從市場上調(diào)入滿足全校學(xué)生使用的可重復(fù)使用飯盒及一次性餐盒30000件，保證全校學(xué)生30天的使用量。

慕小軍稱，此外，學(xué)校要求餐品制作檔口，在保證為學(xué)生提供健康安全簡餐情況下，豐富餐品種類，并及時開發(fā)易帶走的特色餐品。

在傾力守護(hù)師生“舌尖安全”方面，甘肅各高校也各顯神通。對于處于封閉狀態(tài)的蘭州信息科技學(xué)院，要保障全校一萬多名師生的吃喝與防疫，相應(yīng)的物資可不是一個小數(shù)目。

為解決“口糧”問題，蘭州信息科技學(xué)院后勤處處長劉佳，聯(lián)系合作商家，采購防疫物品，并大量囤儲大白菜、馬鈴薯等耐存放食材和生活物資。“特殊時期高效、優(yōu)質(zhì)做好物資保障工作，確?！粩喙⒉粷q價，是我們每一個后勤人的第一使命?！眲⒓颜f。

食堂是學(xué)校人員密集的公共場所，也是疫情防控工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)。秋去冬來，甘肅疫情防控形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)，但“內(nèi)防反彈擴(kuò)散、外防輸入輸出”的任務(wù)還很艱巨，對疫情的警惕性仍然不能降低，不能有絲毫麻痹松懈。

為確保飲食安全、價格穩(wěn)定、供應(yīng)充足，甘肅省教育廳第一時間從源頭和高原夏菜市場積極協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各部門做好高校生活物資供應(yīng)穩(wěn)定。在甘肅省教育廳統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，依托甘肅省農(nóng)校對接平臺，為在蘭30所高校、50個食堂供應(yīng)各類蔬菜、糧油、肉制品、雞蛋等，高效落實(shí)了各高?！安嘶@子”農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)保障，讓廣大師生吃上放心安全菜。

位于甘肅省張掖市的河西學(xué)院也快速調(diào)整供餐形式，就餐時每個宿舍派一名同學(xué)打飯，然后帶回宿舍就餐。此外，學(xué)校還緊急購買一次性餐具解決學(xué)生臨時就餐難題，并積極調(diào)配飯盒貨源，引導(dǎo)同學(xué)們購買飯盒、環(huán)保就餐。

慕小軍說，后勤員工在平凡的崗位上，有一分熱，發(fā)一分光，螢火匯聚總會成星河，用愛和擔(dān)當(dāng)共同筑起堅(jiān)強(qiáng)堡壘，為打贏這場沒有硝煙的戰(zhàn)役做好后勤服務(wù)保障，最終大家一定會守得云開，見萬丈光芒。(完)