蔬菜價(jià)格未來走勢(shì)如何？專家回應(yīng)：后期還會(huì)有回落

人民網(wǎng)北京11月7日電（肖聰聰）10月以來，全國多地菜價(jià)持續(xù)上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜10月份批發(fā)均價(jià)是每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%。

進(jìn)入11月后，多種蔬菜的平均價(jià)格在小幅上漲后均有回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月5日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，28種蔬菜平均價(jià)格為5.60元/公斤，比4日下降1.6%。六種蔬菜較上月均價(jià)下跌，其中平菇跌15.0%、油菜跌5.5%、黃瓜跌4.3%、生姜跌1.9%、蓮藕跌1.7%、西葫蘆跌1.7%，菠菜價(jià)格持平，28種蔬菜批發(fā)日均價(jià)已連續(xù)8天小幅回落。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師張晶在接受人民網(wǎng)“強(qiáng)觀察”欄目采訪時(shí)表示，此輪蔬菜價(jià)格波動(dòng)品種間走勢(shì)分化明顯，鮮嫩葉菜類、茄果類價(jià)格漲幅較大，根莖類相對(duì)平穩(wěn)。

“10月蔬菜經(jīng)過了一輪大的波動(dòng)后，目前部分種類的菜價(jià)回落明顯。”國務(wù)院發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究部研究員張立群表示，蔬菜的生產(chǎn)周期較短，價(jià)格一旦漲上來，種植者生產(chǎn)積極性就會(huì)提高，而且影響蔬菜生產(chǎn)的氣象等因素也不會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)，因此蔬菜產(chǎn)量會(huì)較快地回補(bǔ)上來，蔬菜價(jià)格上漲不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)于居民來說，最為重要的是不要產(chǎn)生恐慌心理，要對(duì)我國食品供給保障能力有信心。

談及10月份菜價(jià)上漲的主要原因，張晶表示，這是9月底10月初嚴(yán)重災(zāi)害性天氣導(dǎo)致北方產(chǎn)區(qū)蔬菜減產(chǎn)“斷茬”。

張晶介紹，蔬菜供應(yīng)目前基本是大生產(chǎn)、大流通，產(chǎn)地季節(jié)性轉(zhuǎn)換，受災(zāi)的河南、山東、河北等地正是每年北方蔬菜市場(chǎng)秋季露地菜的供應(yīng)主產(chǎn)區(qū)，而10月份也正是“秋菜”到“冬菜”產(chǎn)地轉(zhuǎn)換和茬口轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時(shí)期，所以階段性影響比較明顯，菜價(jià)跳漲明顯。

據(jù)悉，在出現(xiàn)蔬菜價(jià)格上漲的情況后，國家發(fā)展改革委迅速部署，指導(dǎo)各地壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，采取切實(shí)有效措施做好蔬菜保供穩(wěn)價(jià)工作。

談及如何全力保障蔬菜供應(yīng)充足和市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，張立群表示，政府要探索如何建立保障蔬菜價(jià)格穩(wěn)定的長(zhǎng)效機(jī)制，保障城市“菜籃子”價(jià)格的穩(wěn)定，保障人民群眾基本生活需求。

目前，北京新發(fā)地、上海江橋、廣州江南等批發(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格已經(jīng)紛紛回落，菠菜、小油菜等鮮嫩蔬菜降幅達(dá)到30%，菜花、西藍(lán)花等價(jià)格也出現(xiàn)松動(dòng)。天津市以低于市場(chǎng)價(jià)約40%的價(jià)格投放政府儲(chǔ)備菜，武漢市連續(xù)15天投放限價(jià)菜，北京市明確于11月1日至明年3月15日，對(duì)新發(fā)地等主要批發(fā)市場(chǎng)整車運(yùn)送蔬菜和蘋果等5類國產(chǎn)水果免除進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)，并引導(dǎo)流通企業(yè)加大供給，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接。

隨著多地啟動(dòng)投放儲(chǔ)備菜等保供穩(wěn)價(jià)工作，目前蔬菜價(jià)格整體出現(xiàn)了回落的趨勢(shì)，但是居民對(duì)于后期冬春季菜價(jià)的穩(wěn)定性仍有擔(dān)心。

張晶指出，為了做好今冬明春蔬菜等生活必需品保供穩(wěn)價(jià)工作，有效吸引貨源，不僅有“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制保供蔬菜儲(chǔ)備充足，我國冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)進(jìn)入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市場(chǎng)供應(yīng)。

目前蔬菜價(jià)格已逐步回落，居民是否需要多囤些蔬菜做過冬準(zhǔn)備？

“完全沒必要。一方面，冬季當(dāng)家菜土豆、胡蘿卜、洋蔥、大白菜一直以來都是量足價(jià)穩(wěn)的；另一方面，葉類菜不宜儲(chǔ)存，當(dāng)前價(jià)格也不低，后期還會(huì)有回落。”張晶建議，居民要按照自己的實(shí)際需求購買物資，不要把家當(dāng)成幫助商家儲(chǔ)存食品的倉庫。

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