中新網(wǎng)貴州安順11月4日電 題：貴州安順鄉(xiāng)村振興有“薯”

記者 張偉

秋末冬初時節(jié)，貴州省安順市西秀區(qū)寧谷鎮(zhèn)張家井村，村民正在地里搶收紅薯，每個人的臉上都掛滿了豐收的笑容。

過去，村民們種的紅薯基本上都是用來喂豬，食用的比較少。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，紅薯用來做成紅薯淀粉、紅薯粉后，銷量逐步增加。特別是紅薯粉可以用來吃火鍋、做成酸辣粉，很受消費者喜愛，并暢銷全國市場。曾經(jīng)用來喂豬的小紅薯翻身變成了“金疙瘩”。

“小紅薯翻身變成‘金疙瘩’，這不是做夢。我們生產(chǎn)的紅薯淀粉在市場上一直處于供不應求的狀況。為了進一步挖掘紅薯的價值，我們打破傳統(tǒng)單一銷售紅薯淀粉的現(xiàn)狀，通過對紅薯進行科學研究和深加工，實現(xiàn)從單純淀粉生產(chǎn)到產(chǎn)品精深加工的成功轉(zhuǎn)型?！辟F州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長歐興華說。

小紅薯成就大產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)造“新機”

走進大大小小的超市，都可看見柜臺上擺著有紅薯淀粉、紅薯粉、紅薯菜葉等紅薯商品?！凹t薯是貴州省農(nóng)村地區(qū)非常普遍的特色產(chǎn)品，曾經(jīng)一度因為產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化、產(chǎn)品單一化，限制了紅薯產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，價值沒有得到充分挖掘?！睔W興華說。

2019年5月，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司注冊成立并落戶張家井村開始建設，形成集紅薯種苗培育、種植、加工、研發(fā)、銷售為一體的紅薯農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，總投資達1.5億元(人民幣，下同)。年底第一條淀粉生產(chǎn)線開始投產(chǎn)；2020年10月第二條淀粉深加工生產(chǎn)線投產(chǎn)；2021年開足馬力生產(chǎn)淀粉、酸辣粉、火鍋苕皮等10余種紅薯精深加工產(chǎn)品，深受市場歡迎，僅上半年產(chǎn)值就達2000多萬元。

“原本當?shù)氐睦习傩站陀蟹N植紅薯的習慣，有種植基礎，在種植培訓時很容易就上手了?！睔W興華說，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)運作模式，公司對當?shù)胤N植戶進行全過程的技術(shù)指導，為打造精品、形成地域品牌做好了鋪墊。

在2021中國特色旅游商品大賽上，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“綠薯仁家”紅薯酸辣粉在全國一萬多個產(chǎn)品中嶄露頭角，榮獲金獎。

歐興華說，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與國家甘薯技術(shù)體系、貴州省農(nóng)科院甘薯專家處于長期合作關(guān)系，并與貴州大學、安順學院簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，正在研究從紅薯中提取葉酸、黃酮、紅薯蛋白等成分，制作保健品和護膚品。

“紅薯本身糖分低，僅是米粉的1/3，非常適合于中老年人，尤其是糖尿病患者。”貴州省農(nóng)科院農(nóng)學博士李裕榮說，通過科學地將紅薯特有的價值加以挖掘，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造性地迎來了發(fā)展“新機”。

小紅薯變身“搖錢樹”農(nóng)民干勁十足

2021年，寧谷鎮(zhèn)村民王文應種植的60畝紅薯又是大豐收。

“今年我家1畝地平均收獲紅薯6000斤，除去大概1500元左右的成本，我凈利潤有3000元?！蓖跷膽χf，2020年家里種紅薯賺了18萬元，今年產(chǎn)量更高，收入有望超過去年。

王文應夫妻原本在廣東打工，長期在外不能回家。隨著歲月的流失，眼看父母逐漸老去，需要有人照顧，夫妻兩十分著急。聽到家鄉(xiāng)發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，決定回家創(chuàng)業(yè)種紅薯。

“他們提供的紅薯苗與我們通常種植的紅薯不同，不僅產(chǎn)量高，而且口感很好?！蓖跷膽f，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司統(tǒng)一購種育苗，再發(fā)放給合作社、農(nóng)戶種植，待紅薯成熟，再以高于市場的價格收購。

“只要你勤勞肯干，每年的產(chǎn)量都有保障，村民們一個個都干勁十足?！蓖跷膽f，如今收入問題解決了，還能照顧到家里，自己十分高興。

與此同時，紅薯產(chǎn)業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，加工企業(yè)還需要大量人力對紅薯進行加工?！拔蚁攵紱]想過我還能掙錢?！?5歲的李夢珍一直住在張家井村，沒有出過遠門。如今，李夢珍還能到產(chǎn)業(yè)基地務工，每天務工收入80元。

自貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立以來，帶動寧谷鎮(zhèn)周邊8個村200余戶村民種植紅薯增加收入，吸納就業(yè)100多人，解決了周邊農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)選擇難、就業(yè)困難等問題。2020年，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司勞務工資性支出達90萬元。

“通過發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，民眾生產(chǎn)生活的積極性被充分調(diào)動起來，干勁十足。”寧谷鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長、農(nóng)業(yè)服務中心主任郭興兵說，每畝紅薯收入是玉米的3倍，這讓農(nóng)民看到了種植紅薯的前景。截至目前，全鎮(zhèn)農(nóng)民人均可支配收入達16406元。現(xiàn)在，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正積極將寧谷鎮(zhèn)紅薯申報國家“地理標志農(nóng)產(chǎn)品”。

“農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開科技的支撐?！睔W興華介紹，傳統(tǒng)的紅薯苗產(chǎn)量不高、口感不好，為了改善這樣的情況，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司各種植基地的主要品種為商薯19號，以及來自貴州省農(nóng)科院的“黔薯6號”“黔薯11號”，這幾個品種經(jīng)過反復的生長試驗論證，適合貴州的地理環(huán)境和氣候條件，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、淀粉含量高，適宜用來生產(chǎn)深加工系列產(chǎn)品。

據(jù)介紹，目前通過輻射帶動，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在安順市發(fā)展種植紅薯14600畝。

小紅薯反哺新農(nóng)村鄉(xiāng)村振興大有“看頭”

帶火了農(nóng)業(yè)，帶富了農(nóng)民，小紅薯更為美麗鄉(xiāng)村建設添磚加瓦，使寧谷鎮(zhèn)搖身變?yōu)椤凹t薯小鎮(zhèn)”。

寧谷鎮(zhèn)地理位置較偏僻，與安順市大多數(shù)的村子比起來，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游不占優(yōu)勢。

“要想更多的帶動農(nóng)民致富增收，除了有規(guī)劃的擴大種植以外，下一步我們還打算結(jié)合農(nóng)業(yè)觀光、科普旅游，通過舉辦紅薯節(jié)等形式，讓人流在寧谷鎮(zhèn)聚集，帶動寧谷鎮(zhèn)及周邊村子的發(fā)展?！睔W興華說。

隨著生活水平的提高，人們在旅游時既關(guān)注旅游景點本身風景、文化、習俗等“固有價值”，也關(guān)注鄉(xiāng)村特產(chǎn)、參與體驗、地道美食等“產(chǎn)品附加值”。

未來，貴州綠薯青山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司還將推廣特色紅薯育苗基地，推廣科學灌溉、植保技術(shù)，建設紅薯研學基地；通過舉辦紅薯節(jié)，制作紅薯丸、紅薯餅、紅薯面等特色美食，融合當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)讓游客更有沉浸式體驗，吸引八方游客。

通過鄉(xiāng)村旅游帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，對于游客，是一場不同于以往的旅游體驗，對于鄉(xiāng)村，則是能讓鄉(xiāng)村更美麗更富有的秘訣。

“發(fā)展不只是動動嘴皮子，前面的路是困難重重?！睔W興華表示，當?shù)卣株P(guān)心企業(yè)未來的發(fā)展，相信在社會各界的共同努力下，紅薯產(chǎn)業(yè)將在持續(xù)帶動村民增收致富、推進鄉(xiāng)村振興上大有可為。(完)

關(guān)鍵詞： 紅薯餅 農(nóng)業(yè)發(fā)展 新機 沉浸式 產(chǎn)品附加值