澳大利亞得天獨(dú)厚的自然條件，孕育了發(fā)達(dá)的牧業(yè)，是世界上重要畜牧產(chǎn)品出口國(guó)。規(guī)模龐大的天然牧場(chǎng)，是澳大利亞畜牧業(yè)發(fā)展的主體。今天我們分享的案例酷牛牧場(chǎng)(kur-cow barnwell farm)就是澳大利亞的網(wǎng)紅牧場(chǎng)。

(資料圖)

酷牛牧場(chǎng)(kur-cow barnwell farm)

酷牛牧場(chǎng)(kur-cow barnwell farm)

酷牛牧場(chǎng)(kur-cow barnwell farm)

一、酷牛牧場(chǎng)發(fā)展歷程

酷牛牧場(chǎng)位于澳大利亞昆士蘭州凱恩斯熱帶雨林地區(qū)，這里地處亞瑟頓高原，自然生態(tài)優(yōu)美。牧場(chǎng)占地面積626公頃，是一個(gè)有著100多年歷史的牧場(chǎng)，自2018年開始引入休閑體驗(yàn)項(xiàng)目，目前已經(jīng)成為昆士蘭州知名的休閑度假目的地，2022年被確定為昆士蘭州最佳旅游體驗(yàn)?zāi)康牡亍?/p>

酷牛牧場(chǎng)

酷牛牧場(chǎng)成立于1890年代初期，羅伯特·威廉·沃倫 (Robert William Warren) 購買了巴恩韋爾 (Barnwell) 的部分土地，并在這片名為“市中心農(nóng)場(chǎng)”的土地上建立了一個(gè)咖啡種植園。1930年代開始，農(nóng)場(chǎng)開始種植煙草。1936年開始，農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)了奶牛，是當(dāng)?shù)刈钤顼曫B(yǎng)奶牛的農(nóng)場(chǎng)之一。隨著1973年澳大利亞“白澳政策”的廢除，很多華人再次踏上了澳洲的土地。澳門永利集團(tuán)高管李俊杰放棄了澳門的事業(yè)，來到了澳洲，購買了酷牛牧場(chǎng)，在保留傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的基礎(chǔ)上，引進(jìn)新設(shè)施提升牧場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，通過建設(shè)觀光游覽項(xiàng)目，提升牧場(chǎng)產(chǎn)業(yè)的多元化。2018年，牧場(chǎng)正式作為一個(gè)觀光旅游目的地對(duì)游客開放。

酷牛牧場(chǎng)

二、酷牛牧場(chǎng)特色與體驗(yàn)

得天獨(dú)厚的自然條件和專業(yè)化牧養(yǎng)方式成就了高品質(zhì)的牛肉產(chǎn)品?？崤Ｄ翀?chǎng)地處南緯37°，這里被譽(yù)為“離天堂最近的全球草場(chǎng)”。牧場(chǎng)被熱帶雨林環(huán)繞，降雨量豐富，盛產(chǎn)甘蔗等其他優(yōu)質(zhì)飼料。甘蔗是牧場(chǎng)肉牛的重要食物之一，它富含糖分、水分、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，用甘蔗喂養(yǎng)的牛產(chǎn)出的肉質(zhì)特別鮮嫩。當(dāng)然，農(nóng)場(chǎng)的飼料從不使用激素和其他化學(xué)材料，保持純天然的飼養(yǎng)方式。

高品質(zhì)的牛肉

澳大利亞養(yǎng)牛人有一句俗語“Happy cattle，good quality beef”，意思是說給牛更多的快樂，就能生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的牛肉。在酷牛牧場(chǎng)，一望無際的草場(chǎng)，高矮不一的圍欄中，散布著悠然吃草的牛群。牧場(chǎng)有8個(gè)不同的養(yǎng)殖場(chǎng)，都有明確的分工。6-8個(gè)月的牛仔在天然草場(chǎng)進(jìn)行草飼養(yǎng)殖，在24個(gè)月時(shí)則轉(zhuǎn)移到專門的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行谷飼育肥，成年牛體重可達(dá)500-600公斤。牧場(chǎng)聘任有30多年養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)的John擔(dān)任牧場(chǎng)經(jīng)理，并引進(jìn)了DNA檢測(cè)、耳標(biāo)電子身份標(biāo)簽等科技手段，一方面從源頭上保證牛的基因優(yōu)良且可溯源，另一方面也可以實(shí)時(shí)檢測(cè)牛的飲食、體重和健康狀況。

酷牛牧場(chǎng)選用優(yōu)質(zhì)的和牛為主要品種，嚴(yán)格按照澳洲牛肉品質(zhì)保證制度，生產(chǎn)的牛肉不僅肉質(zhì)鮮嫩，特別適合西方人煎牛扒的使用方式；在營(yíng)養(yǎng)方面也有特殊的功效，牧場(chǎng)的牛肉富含omega-3脂肪酸，對(duì)人體健康非常有利。

酷牛牧場(chǎng)是澳洲首家以牛為主題的休閑度假區(qū)，包括酷牛牧養(yǎng)互動(dòng)樂園、騎馬訓(xùn)練基地、迷你親子動(dòng)物園、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)種植區(qū)、山地挑戰(zhàn)賽區(qū)和游憩休息區(qū)。下面重點(diǎn)介紹牧場(chǎng)的一些特色體驗(yàn)內(nèi)容：

草車喂牛是牧場(chǎng)的經(jīng)典項(xiàng)目。游客乘坐拖拉機(jī)牽引的觀光車上，車上裝滿了喂牛的草料，經(jīng)過牛群時(shí)，牛群會(huì)聚集過來吃掉游客遞過來的干草。該項(xiàng)體驗(yàn)全程約需30分鐘。

草車喂牛

草車喂牛

趕牛秀是展示牧牛文化的項(xiàng)目。強(qiáng)壯的棕色牛群在騎馬牛仔的統(tǒng)一指揮下，向同一個(gè)方向奔跑，其實(shí)非?；趾?，游客可以感受牛群奔騰的強(qiáng)大氣勢(shì)。除此之外，還可以欣賞牛仔精湛的馬術(shù)表演。

趕牛秀

馬術(shù)表演

迷你動(dòng)物園是深受小朋友喜歡的項(xiàng)目。動(dòng)物園飼養(yǎng)著鸚鵡、寵物豬、山羊、綿羊、小馬、羊駝、雞、鴨、鵝等小動(dòng)物，游客可以與這些小動(dòng)物親密接觸，體驗(yàn)擠牛奶、喂牛犢等項(xiàng)目。

草原四驅(qū)車體驗(yàn)是驚險(xiǎn)刺激的項(xiàng)目。在萬畝草場(chǎng)上，駕駛?cè)匦蔚乃尿?qū)車，在專業(yè)向?qū)У闹敢拢杂傻脑谀翀?chǎng)中穿梭，近距離的欣賞牧場(chǎng)草地和牛群。新手可以緩慢前行，熟練的老車手則可以在草場(chǎng)上狂野奔馳，翻越山林、跨越溪流，非常刺激。

草原四驅(qū)車體驗(yàn)

草原四驅(qū)車體驗(yàn)

騎馬奔馳體驗(yàn)牛仔的樂趣。在專業(yè)馬師的指引下，熟悉上馬、騎馬和下馬的動(dòng)作，并通過評(píng)分測(cè)試后，可以離開馬圈，在農(nóng)場(chǎng)中自由騎馬漫步。

品嘗澳洲和牛美味是誘人的活動(dòng)。酷牛牧場(chǎng)的午餐有牛肉漢堡、自制披薩、和牛牛排、安格斯牛排等，還有農(nóng)場(chǎng)烤肉自助餐供游客選擇。日落晚餐是和牛燒烤，在落日的余輝中，坐在廣袤的草場(chǎng)中，點(diǎn)上一分地道的澳洲和牛牛排和葡萄酒，將是非常愜意的用餐體驗(yàn)。

品嘗澳洲和牛美味

豐富的團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)項(xiàng)目吸引團(tuán)隊(duì)建設(shè)客群。針對(duì)團(tuán)隊(duì)客群，牧場(chǎng)還開發(fā)了很多競(jìng)賽項(xiàng)目。擠牛奶比賽需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)擠滿3杯鮮奶，才算完成任務(wù)，看著簡(jiǎn)單，但對(duì)于生手而言還是很有挑戰(zhàn)性的。拯救小牛比賽的任務(wù)是浸入雨林中尋找丟失的5只小牛，尋找到并拍照就算完成任務(wù)，耗時(shí)短的一方獲勝。騎牛比賽是勇敢者的游戲，每隊(duì)派出代表參賽，計(jì)算隊(duì)員在牛背上的時(shí)間，累計(jì)時(shí)間長(zhǎng)的隊(duì)伍獲勝；采摘蜂蜜比賽在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)區(qū)，每隊(duì)分發(fā)3個(gè)小瓶，收集完成計(jì)算完成任務(wù)，用時(shí)較短的一方獲勝。草車喂牛比賽是一場(chǎng)算術(shù)的較量，牛屁股上有不同的顏色，藍(lán)色、紅色和白色代表的點(diǎn)數(shù)不同，計(jì)算正確的隊(duì)獲勝。除此之外，還有日落篝火晚會(huì)、自行車比賽、射箭比賽、廚藝比賽、ATV大賽、馬術(shù)比賽等多種比賽項(xiàng)目，非常適合團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

擠牛奶比賽

草車喂牛比賽

細(xì)化運(yùn)營(yíng)，精準(zhǔn)對(duì)接多類型客戶。牧場(chǎng)有完善的酒店、餐廳等服務(wù)設(shè)施，可以滿足婚禮客戶、派對(duì)客戶、團(tuán)隊(duì)建設(shè)客戶和家庭客戶的需求，并提供專業(yè)化的服務(wù)套餐產(chǎn)品和設(shè)施供游客選擇。

團(tuán)隊(duì)建設(shè)

婚禮

家庭別墅包括帶庭院的雙人小屋

住宿和沙灘車旅游組合

三、案例總結(jié)與借鑒

酷牛牧場(chǎng)是一個(gè)傳統(tǒng)牧場(chǎng)拓展休閑旅游的成功案例，其成功的關(guān)鍵在于營(yíng)造了契合目標(biāo)客群的放牧體驗(yàn)場(chǎng)景和消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)景，讓游客可以在這里盡享貼近自然的牧場(chǎng)風(fēng)情。

從體驗(yàn)項(xiàng)目的內(nèi)容來看，和牧場(chǎng)的生產(chǎn)生活密切相關(guān)，很多項(xiàng)目都是利用牧場(chǎng)生產(chǎn)的設(shè)施開展的，比如草車喂牛項(xiàng)目等，利用了生產(chǎn)用的拖拉機(jī)，而非購置的游覽觀光車，更好的與牧場(chǎng)的環(huán)境氛圍相契合。其次，充分的利用了自然環(huán)境的優(yōu)勢(shì)。牧場(chǎng)面積廣闊，非常適合戶外活動(dòng)。通過導(dǎo)入ATV越野、騎馬、戶外露營(yíng)野餐等項(xiàng)目，滿足游客戶外休閑的需求，相較于自然景區(qū)，這里還有牛群陪伴，其獨(dú)特性體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)更加突顯。

通過這個(gè)案例，我們也可以深刻的感受到，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的休閑農(nóng)場(chǎng)，一定是契合自身的自然和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸拓展，形成農(nóng)味鮮明的休閑場(chǎng)景，來以此帶動(dòng)或促進(jìn)農(nóng)業(yè)價(jià)值的提升和實(shí)現(xiàn)。

（完）

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