蘭州，是大西北的腰桿子。

荒漠戈壁，雪山高原，瘦骨嶙峋的黃土坡，溫潤寬厚的河谷地，你能想到的所有意象都與蘭州有關(guān)，間接或直接。

▲ 山、河、橋、路、城，這里就是上演蘭州故事的舞臺(tái)。圖/圖蟲·創(chuàng)意

以蘭州為軸，河西走廊就像脊背支撐著兩條臂膀，抱著青藏與新疆。絲綢之路接駁著殊異的風(fēng)土人情，迎來送往，蘭州人見得太多了。對(duì)他們來說，太陽底下沒有新鮮事。

▲ 蘭州的丹霞景觀。圖/楊文杰（目中無人工作室）

鐵馬，秋風(fēng)，塞北。蘭州的土地沒有一寸未嘗被戰(zhàn)馬踏過，因?yàn)樗谋久?strong>金城，固若金湯之城。

▲ 黃土高坡，是蘭州身后的背景板。黃河，是披在蘭州身上的綬帶。攝影/二中兄

對(duì)任何一個(gè)中國城市來說，黃河穿城而過是一種莫大的殊榮。蘭州就是這樣一個(gè)幸運(yùn)兒。

▲ 從蘭山公園看向蘭州市區(qū)。攝影/二中兄

黃河從青藏高原出發(fā)，一路怒吼，到了蘭州卻突然變得沉靜和緩，由林立的黃土梁峁之中穿行而過。黃土高原懷抱中的一席逼仄之地，蘭州故事在此開始，兩千多年的時(shí)間，拉拉雜雜地灑落著所有蘭州人的往事。

▲ 航拍中山橋。攝影/二中兄

這里的一切似乎都與漂泊有關(guān)。好像就連身份都是一個(gè)模糊的概念。比西北還要北，到底是內(nèi)地還是邊疆？關(guān)于蘭州，我們好像什么都知道，又什么都不知道。

▲ 蘭州黃河邊一景。圖/圖蟲·創(chuàng)意

面在家鄉(xiāng)，人在遠(yuǎn)方

蘭州拉面，蘭州最鋒芒畢露的城市符號(hào)。但是，任一個(gè)蘭州人也不會(huì)承認(rèn)蘭州拉面的存在，這個(gè)世界上只有蘭州牛肉面。“牛大”則是蘭州人對(duì)那碗面的愛稱。

▲ 蘭州牛肉面講究一清、二白、三紅、四綠、五黃。即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。圖/付承澤

蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始。

牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾，師傅手里筋道面身與案板的碰撞，食客吃面時(shí)的“嗦嗦”聲，以及遍及大街小巷的面館中傳來的人聲鼎沸。蘭州的清晨喧鬧得可愛，也充滿細(xì)微的生活氣息。

▲ 對(duì)蘭州人來說吃面的時(shí)機(jī)比環(huán)境更重要，絕不能等到面泡綿了再下筷子。多數(shù)蘭州人都會(huì)吃碗面抹嘴就走，麻利干脆，給他人騰出座位。圖/嚴(yán)肅

一清、二白、三紅、四綠、五黃，這些標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)蘭州人都爛熟于心，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認(rèn)的第一。唯一可以確定的是，一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。

▲ 圖/視覺中國

作為中國烹飪協(xié)會(huì)指定的三大中式快餐試點(diǎn)品種之一，如今的蘭州牛肉面，早已走出黃土高原，在中國遍地開花，成為這個(gè)世界上最愛吃的國家里，最威武雄壯的一支餐飲大軍。

▲ 正寧路夜市。圖/嚴(yán)肅

走出蘭州的不僅僅是一碗面，還有那些年輕人，而且他們的出走更加決絕。

▲ 蘭州大學(xué)積石堂圖書館樓頂?shù)拇箸?。圖/圖蟲·創(chuàng)意

甘肅省每年在省外培養(yǎng)的非師范類大專以上畢業(yè)生的回歸率不足五成。到蘭州讀書的外省學(xué)生，留下來的就更少了。

▲ 空中拍攝的蘭州全景。圖/笑飛雪

蘭州大學(xué)，幾乎獲得過所有中國大學(xué)可以得到的稱譽(yù)，卻被稱為中國最孤獨(dú)的大學(xué)。新建的榆中校區(qū)，距離蘭州市區(qū)足有45公里，背靠黃土高坡，蒼涼粗獷的場(chǎng)景，讓人很難相信這是中國積累最深厚的大學(xué)之一。

▲ 三臺(tái)閣位于蘭州皋蘭山之上，是蘭州的至高點(diǎn)。攝影/二中兄

蘭州的吸引力無疑是在下降的，年輕人在出走，也順便帶走了這座城市的一部分希望。蘭州有全國第五個(gè)國家級(jí)新區(qū)，但是那還不夠。

▲ 黃河邊的清真寺。攝影/二中兄

對(duì)出走的蘭州人來說，家鄉(xiāng)似乎只有在遠(yuǎn)方才可愛，牛肉面只有闊別已久才格外醇香。

黃河的水，不停地流

黃河將蘭州從中剖開，袒露出她不平凡的命運(yùn)。

▲ 黃河從蘭州流向遠(yuǎn)方。攝影/楊文杰（目中無人工作室）

漢武帝時(shí)期，漢王朝最年輕，也是最出色的將軍霍去病，率領(lǐng)騎兵越過黃河突入匈奴腹地。另一邊，老成持重的李息被責(zé)令在黃河之上尋找渡口，以期接應(yīng)大軍。

▲ 黃河石林二十二道彎。圖/視覺中國

年過五旬的李息，無法像霍去病那樣猛進(jìn)，但是沙場(chǎng)征戰(zhàn)給了他足夠敏銳的判斷力。他選擇了黃河上較為寬闊平緩的一段，三個(gè)河谷相接的狹長地帶，大軍在這里足以進(jìn)退自如。筑城的部隊(duì)很快進(jìn)駐，于是黃河之上出現(xiàn)了一座要塞——金城，取其固若金湯之意。

▲西固區(qū)的關(guān)山。攝影/CC

漢昭帝在位期間，正式設(shè)立金城縣（今蘭州西固），屬金城郡。金城西可通河西走廊，絲綢之路上最黃金的地段；往南通過河州（今甘肅臨夏），就是青藏高原北緣；北方則是馬背民族游弋了千年的廣袤土地；向東自不必說，富庶的關(guān)中平原觸手可及。憑借絕佳的地理位置，金城自此成為中原王朝在邊地的一顆重要棋子。

▲ 蘭州地理區(qū)位示意圖。繪圖/Q年

作為邊關(guān)要塞誕生的金城蘭州，骨子里滿是鐵血與強(qiáng)悍。這種性格已經(jīng)寫在了蘭州人的基因里。蘭州作家張海龍?jiān)v述過這么一個(gè)故事：

以前我們學(xué)校有個(gè)美女，性格是水火交融剛?cè)岵?jì)。

有一次去吃牛肉面，她剛剛占好的位子被幾個(gè)流里流氣的青年給搶了，那幾個(gè)青年占了位子還不說，還用那種挑逗兼挑釁的目光看著她。

美女不動(dòng)聲色，只對(duì)下面師傅說："下個(gè)大寬，辣子多些，香菜和蒜苗子也都多些！"

之后，當(dāng)一碗熱氣騰騰的牛肉面端到手中，該美女緩緩行至桌前，突然變招發(fā)力，以一招“天山折梅手”猛然間將一碗面倒扣在坐在她位子上那青年的頭上，之后又是一碗砸在他頭上。

蘭州人的嫉惡如仇、性如烈火可見一斑。相應(yīng)的，這里長期缺乏的則是躋身都會(huì)的細(xì)致。

▲元通大橋。攝影/CC

這種情況在隋唐開始慢慢改變。隋文帝楊堅(jiān)以皋蘭山為名，設(shè)蘭州總管府，蘭州之名第一次出現(xiàn)，蘭州的區(qū)劃也逐步穩(wěn)定。這個(gè)名字較之金城，少了些許鋒芒，盡管蘭州依然處于戰(zhàn)爭(zhēng)的前線。

▲水上公交。攝影/嚴(yán)肅

蘭州是絲綢之路上最重要的中轉(zhuǎn)城市。實(shí)際上直到今天，選擇前往敦煌、張掖、武威，甚至新疆的游客都會(huì)選擇蘭州作為中轉(zhuǎn)地。這是蘭州的幸，也是蘭州的不幸。

▲ 最“膨脹”的交通工具——羊皮筏子。羊皮筏子用整羊皮捆扎制作而成，需用嘴吹氣使之脹滿，是黃河上古老的交通工具。圖/視覺中國

古代可沒有飛機(jī)，蘭州的交通除了車載馬拉，就是長得有點(diǎn)可愛的羊皮筏子。好在黃河在蘭州突然放慢腳步，讓渡河這件事少了許多驚心動(dòng)魄。

▲黃河筏子客。攝影/嚴(yán)肅

明朝，黃河給了蘭州又一項(xiàng)殊榮。追得元軍到處亂跑的明軍來到蘭州，照例在此渡過黃河。他們沒有選擇羊皮筏子，而是搭建浮橋，以利通行。從此蘭州有了一座“天下第一橋”——鎮(zhèn)遠(yuǎn)浮橋。現(xiàn)今鋼筋鐵骨的中山橋便是那座浮橋的后繼者。

▲深安大橋。攝影/CC

擁有了一座黃河大橋，蘭州的地位顯得更加重要。清朝，為了更好地統(tǒng)治西域，陜甘總督移駐蘭州，蘭州名正言順地成為了控扼西北的咽喉要地。日后西北平叛的左宗棠，就曾在蘭州督辦軍務(wù)，并開辦蘭州制造局，蘭州的近代化才能在西北地區(qū)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

▲蘭州樹屏丹霞。攝影/CC

黃土高原上的焦渴，全仰仗黃河的滋養(yǎng)，方能得以緩解。黃河流經(jīng)之地，只要有河谷，都會(huì)激發(fā)出旺盛的生命力。多數(shù)人對(duì)西北都有一個(gè)“荒涼”的刻板印象。且不論這印象正確與否，大西北的苦水，澆出了怕是中國最甜的瓜。比如蘭州的白蘭瓜，來自美國，卻成了黃土高原上的甜蜜符號(hào)。

▲興隆山位于蘭州市榆中縣，屬于祁連山東系山脈，被譽(yù)為“隴右第一名山”。攝影/嚴(yán)肅

蘭州似乎一直在見證“過路”，有的留下，有的離開。從李息修建渡口，到絲綢之路，到左宗棠西征的湘軍，再到如今的西北交通樞紐。蘭州，一直在路上。

▲蘭州市城關(guān)區(qū)。攝影/嚴(yán)肅

蘭州的人，不停地走

蘭州是個(gè)對(duì)于道路有著深刻理解的城市。隴海線，東起江蘇連云港，西至蘭州，始終是中國交通網(wǎng)上的一條大動(dòng)脈。2016年的新規(guī)劃里，“八橫八縱”中的陸橋通道又有蘭州的身影。

▲跨越黃河的鐵路高架橋。圖/圖蟲·創(chuàng)意

除去隴海線，還有蘭新線、蘭青線、包蘭線等等重要鐵路干線，以蘭州為中心，輻射著廣闊的西北。

▲蘭州市區(qū)就這么靜靜看著飛速的高鐵，運(yùn)送著來來往往的人。攝影/曉歡

鐵路對(duì)于蘭州的影響延續(xù)至今。1952年蘭州站建成投入使用。第二年，“第一個(gè)五年計(jì)劃”隨即展開。全國156項(xiàng)重點(diǎn)工程，有8個(gè)落戶蘭州。蘇聯(lián)援建之外，來自全國各地的建設(shè)者來到蘭州，大西北的塵土飛揚(yáng)，隨即落滿他們的行囊，與天地化為一體。

▲蘭州市區(qū)夜景。攝影/曉歡

有了他們的到來，蘭州開啟了自己飛速發(fā)展的進(jìn)程。人口從1949年的十萬，迅速增長到1959年的七十萬。原本破舊簡(jiǎn)陋的城區(qū)，也因工業(yè)化而煥然一新。當(dāng)時(shí)打下的深厚基礎(chǔ)，以及千年未變的“咽喉”地位，使得蘭州在如今的城市競(jìng)賽中仍未喪失機(jī)會(huì)。

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▲ 蘭州像很多有河流穿城而過的城市一樣，擁有為數(shù)眾多的橋梁。從左至右分別為深安大橋、元通大橋、銀灘大橋、鹽雁大橋、中山橋，黃河大橋。攝影/曉歡

如果你走在蘭州，或者恰好認(rèn)識(shí)蘭州人，你可能會(huì)聽到他們操著一種特別的方言，就像是摻雜口音而顯得不標(biāo)準(zhǔn)的普通話。那是京蘭腔，蘭州移民最鮮活的遺存。

▲西關(guān)清真寺。攝影/嚴(yán)肅

這也并不是蘭州城市史上的第一次移民潮。明朝已經(jīng)有大量江南移民遷至蘭州，據(jù)說隨從肅王來到蘭州的就有近五萬人之多。蘭州人就像大風(fēng)吹來的沙子。想到這一點(diǎn)之后，一切關(guān)于蘭州的疑惑似乎都已迎刃而解。

▲小西湖立交橋。攝影/曉歡

人們?cè)诖诵断滦心?，卻并未真正打開行囊。跟隨李息到金城筑城的將士全部扎根于此了嗎？穿梭于絲綢之路上的商人又有幾人留下？就連不少下定決心建設(shè)大西北的熱血青年，都在日后離開了灑滿熱淚與汗水的黃土地。

▲白塔山。攝影/付承澤

經(jīng)常性的迎接與告別，使得蘭州人總能找出最恰當(dāng)?shù)那楦?，該溫暖溫暖，該熾熱熾熱?strong>我愿意相信蘭州不是久留之地，更愿意相信那里有值得體驗(yàn)的生活美學(xué)。

西北偏北，兇猛優(yōu)雅

美學(xué)家高爾泰曾經(jīng)說“這是個(gè)美學(xué)上荒涼得可以足不出戶的城市”。是的，蘭州人生長在一個(gè)粗糙的環(huán)境之中，然而，這未能阻礙蘭州人精彩夜生活的出現(xiàn)。

▲蘭州夜市，以及蘭州人再熟悉不過的黃河啤酒。上圖、下圖 攝影/曉歡、嚴(yán)肅

夜幕一旦降臨，蘭州城就開始酒香四溢，蘭州人就開始酒酣耳熱。人們用過剩的荷爾蒙最大程度地?fù)Q取多巴胺，酒精便是這場(chǎng)化學(xué)反應(yīng)的催化劑。

▲ 正寧路夜市。攝影/嚴(yán)肅

蘭州人的胃里并不只是咣當(dāng)著啤酒。那對(duì)于夜市上百花繚亂的吃食來說，太過于無情了。

▲ 正寧路夜市正在制作雞蛋牛奶醪糟的老人。攝影/錢佳琦

涼面配上烤肉足以給夜晚一記重拳。雞蛋牛奶醪糟，亦或者甜醅子，則是一種有別于純粹喝酒的、甜蜜的醉香。漿水魚魚的爽滑足夠驅(qū)走炎熱，灰豆子的綿密口感則一直是冬夏皆宜的。而直到酒足飯飽之后的一支黑蘭州，忽閃在霓虹燈與黑夜之中，滿足感方才開始在身上蔓延。

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▲請(qǐng)接受蘭州美食的洗禮。攝影/嚴(yán)肅、錢佳琦

恍惚間，蘭州是有那么一股子江湖氣。想了解蘭州，該趁著夜色，循著鼎沸人聲，來一次大隱隱于市。這一派繁榮，總會(huì)給人一種切實(shí)的活在世上的感覺。

▲請(qǐng)學(xué)習(xí)一下擼串的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)。攝影/嚴(yán)肅

摸準(zhǔn)這種感覺，才會(huì)發(fā)覺，為什么這座城市有著中國民謠最粗壯的一條根。

▲“師父，我回來了?！睌z影/嚴(yán)肅

“陌生的人請(qǐng)給我一支蘭州”，蘭州以各種名義出現(xiàn)在文藝青年的夢(mèng)里。而蘭州成為中國民謠的沃土，比《董小姐》的傳唱，要早得多。野孩子、低苦艾，包括年輕一代的陳小虎，蘭州無數(shù)次在歌中出現(xiàn)，伴著一聲聲耐人尋味的怒吼與低吟，擊在游子的耳膜上，心臟上。

▲蘭州向來不缺乏音樂，每個(gè)蘭州人的神經(jīng)，都曾被音符撩撥過。攝影/曉歡

蘭州籍作家張海龍?jiān)鴮⒆约阂槐娟P(guān)于家鄉(xiāng)的書，起名為《西北偏北，男人帶刀》。大西北的秋風(fēng)、黃土與黃河，總使人感到一種撲面而來的兇猛。包括西北民謠中毫不遮掩的情感，蘭州常常是直來直去的。

▲邀三五好友路邊攤相聚，也是一樁美事。攝影/嚴(yán)肅

蘭州更早地與人們發(fā)生聯(lián)系，是以一種平靜而委婉的方式。這就是蘭州的另一張名片——《讀者》。

《讀者》雜志創(chuàng)刊于1981年，巔峰期月發(fā)行量過千萬冊(cè)，中國第一，世界第四。如此龐大的讀者群里，不知道多少人受其激勵(lì)而對(duì)文字產(chǎn)生興趣。三十多年時(shí)間，想著一直有這么一群人，不間斷地挑選、呈現(xiàn)最質(zhì)樸的美與善，心頭也是一暖。

▲相似的場(chǎng)景，你是否見過呢？攝影/嚴(yán)肅

從此故鄉(xiāng)變他鄉(xiāng)，或者從此異鄉(xiāng)變故鄉(xiāng)的故事，不斷在蘭州上演。她仿佛是中國最漂泊的一座城，不知道自己將去向何方。

▲鴿子市。攝影/嚴(yán)肅

這樣的身世，正好為歌手們提供了吟唱的靈感來源，正好為《讀者》煲制“心靈雞湯”提供了心理動(dòng)機(jī)，正好為離開蘭州的游子提供了自圓其說的完美邏輯。

▲ 蘭州市七里河區(qū)。攝影/曉歡

在蘭州，人與城看起來有種并不緊密的關(guān)系。但是，蘭州的游子很難有誰抵得住“蘭州”兩個(gè)字。

▲東方紅廣場(chǎng)修建地鐵站的工人。攝影/嚴(yán)肅

你可以說她浪漫，說她荒涼，說她有江湖氣，說她衰敗而充滿頹廢。可惜，以上任何一種定義，都顯得浮夸，或單薄。蘭州對(duì)于蘭州人是家，對(duì)其他人是遠(yuǎn)方，或許僅此而已。

▲黃河母親雕塑。攝影/付承澤

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