齊魯網·閃電新聞8月31日訊2023年秋季開學伊始，為切實保障秋季校園食品安全，青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)管局提前部署、提前介入，開展學校食品安全專項檢查，為新學期校園食品安全保駕護航。

提前介入 做好開學前自查

開學前一周，該局組織各學校幼兒園開展食品安全大檢查，督促學校在開學前全面清理食堂食品儲存、加工等區(qū)域，對環(huán)境衛(wèi)生和食品加工設施設備等進行全面清潔、保養(yǎng)和消殺；對餐飲具重新清洗消毒，查看作業(yè)記錄是否齊全；對庫存食品逐一進行嚴格檢查，清理過期、變質等食品。

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現場教學 開展集中培訓

該局組織區(qū)內各高校、中小學、幼兒園及校外供餐單位的負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等360余人，對張村河小學食堂進行觀摩活動，開展現場教學。

觀摩后開展食品安全專項集中培訓，結合案例解讀校園食品安全操作規(guī)范，提高相關人員的食品安全管理能力和安全意識，落實食品安全主體責任。

網格化監(jiān)管 落實“四查”制度

該局加大對學校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督檢查力度，做到分工明確、責任到人，實施網格化監(jiān)管，按照上級要求在開學后2周內完成全覆蓋檢查。對檢查中發(fā)現的食品安全風險隱患，立即督促整改到位。認真落實“四個最嚴”的要求，對學校食堂、校外供餐單位存在的違法違規(guī)行為進行嚴厲查處。

排查整治 壓實主體責任

開展企業(yè)落實食品安全主體責任排查整治，督促學校及校外供餐單位嚴格按照要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，建立健全食品安全管理制度，認真組織開展食品安全自查，及時召開食品安全專題會議，研究部署食品安全工作。

閃電新聞記者 辛鵬 青島報道

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