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齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月10日訊在8月10日舉行的全省畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況新聞發(fā)布會上，諸城市委副書記、市長王浩介紹了諸城作為全國畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心所開展的工作。

他表示，諸城是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖大市、畜牧屠宰裝備生產(chǎn)大市、畜牧食品加工大市，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值51%，形成了集育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈物流、裝備制造等于一體的產(chǎn)業(yè)體系，年銷售收入過千億元，其中家禽屠宰設(shè)備國內(nèi)市場占有率達(dá)40%左右。2022年全市屠宰生豬314.97萬頭，肉雞1.72億只。山東為全國貢獻(xiàn)10頭豬、就有1頭出自諸城，貢獻(xiàn)20只雞、就有1只出自諸城，為全國穩(wěn)產(chǎn)保供大局作出了諸城貢獻(xiàn)。

創(chuàng)新中心充分發(fā)揮政產(chǎn)學(xué)研金服用“七位一體”協(xié)同創(chuàng)新、聯(lián)合攻關(guān)的整體優(yōu)勢，充分調(diào)動社會各界力量和資源，共同推動畜禽產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。建立理事會領(lǐng)導(dǎo)下的主任負(fù)責(zé)制，下設(shè)專家委員會、企業(yè)專家顧問團(tuán)、平臺公司以及標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)、認(rèn)證檢驗(yàn)、推廣培訓(xùn)等5個(gè)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)。成立由中國工程院院士沈建忠、國際食品科學(xué)院院士周光宏等61名專家學(xué)者組成的專家委員會，下設(shè)畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、肉品品質(zhì)、飼料獸藥、包裝運(yùn)輸?shù)?個(gè)專家組，為創(chuàng)新中心提供有力的智庫支撐。

創(chuàng)新中心圍繞核心業(yè)務(wù)，在諸城市健康食品產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)建設(shè)服務(wù)平臺項(xiàng)目，建筑面積2.49萬平方米，總投資約2.24億元，主要建設(shè)展示中心、標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)中心、培訓(xùn)中心等功能區(qū)域。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省畜牧獸醫(yī)局等上級有關(guān)部門的大力支持下，中心與高?？蒲性核?、行業(yè)龍頭企業(yè)深度合作，共同建設(shè)了從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)基地，為行業(yè)監(jiān)管人員、在校本科生研究生和企業(yè)從業(yè)人員提供實(shí)訓(xùn)服務(wù)。

圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，牽頭制修訂各類標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)。其中牽頭制訂的ISO國際標(biāo)準(zhǔn)《雞屠宰操作規(guī)程》是我國牽頭制訂的第一項(xiàng)家禽屠宰領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了山東省牽頭制訂畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)零的突破。與中國肉類協(xié)會、山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會共同研究制訂了《生豬屠宰加工企業(yè)建廠指南》《豬胴體在線分割系統(tǒng)》《預(yù)制菜（畜禽類）中式菜肴》等10余項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)先行、質(zhì)量第一的理念，完善試驗(yàn)示范基地創(chuàng)建管理體系，規(guī)范基地認(rèn)證和后期監(jiān)管程序，建設(shè)了一批健康肉生產(chǎn)加工示范基地。2022年與山東省畜牧獸醫(yī)局合作開展健康肉試驗(yàn)示范基地創(chuàng)建，打造了全省第一批27家健康肉試驗(yàn)示范基地，起到了良好的示范引領(lǐng)帶動作用。今年，中心分別與省、濰坊市畜牧主管部門合作，創(chuàng)建培育山東省全產(chǎn)業(yè)鏈健康肉試驗(yàn)示范基地和濰坊市高品質(zhì)肉試驗(yàn)示范基地，著力打造可復(fù)制、可推廣的健康肉一體化生產(chǎn)模式。

閃電新聞記者 馮詩惠 報(bào)道

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