中國山東網(wǎng)-感知山東4月13日訊（記者 楊玉金）桃紅柳綠的時節(jié)，一張方桌前，三五好友或是家人團聚，在燒烤爐氤氳的煙火氣與晚風中，愜意享受生活的美好，是不是讓人分外向往？今年3月以來，“大學生組團坐高鐵到淄博吃燒烤”看似毫無征兆地成為熱搜話題，迅速火遍全網(wǎng)，且至今未有任何“降溫”跡象，這讓部分游客、市民和網(wǎng)友直呼“沒有做足心理準備”。

追根溯源之下，淄博燒烤迅速躥紅的脈絡(luò)線其實并不復(fù)雜——先是今年2月底，某博主在抖音平臺發(fā)布了一條視頻，展示“淄博燒烤的正確吃法”，評論區(qū)開始有小伙伴“種草”，并@好友相約前去打卡。這其中，自然不乏相對擁有更多閑暇時間的大學生群體；3月初，隨著“淄博火車站擠滿了為一頓燒烤而來的大學生”登上熱搜，淄博燒烤的熱度，由充當了主力軍的大學生們帶出第一波高峰；接下來，我們便見識到了近一個月以來已經(jīng)習以為常的一幕：淄博當?shù)氐臒镜陝傞_門，等候不及的游客和市民便蜂擁而入，迅速搶占“有利地形”，準備大快朵頤。

在淄博燒烤迅速出圈，掌握流量密碼的同時。我們不禁要問：燒烤處處有，為什么單單火起來的是淄博？

(資料圖)

有網(wǎng)友給出自己的答案：夢想中的生活就是一天三頓小燒烤，美食的誘惑，可見一斑；有游客給出另外的見解：被疫情圈在“一畝三分地”里三年之久，誰不向往詩和遠方的一次出行呢？

這些回答在情理之中，卻并不全面。在業(yè)內(nèi)人士看來，淄博燒烤熱固然是疫情之后市民報復(fù)性消費和旅游熱潮中的一個縮影，也有社交媒體時代帶來的偶然機遇“加持”，但更離不開淄博當?shù)孛鎸Ρ┰隹土鞯闹鲃幼鳛?，從吃住行游等各個方面為游客們提供便利，順勢而為抓住了這一波“網(wǎng)紅經(jīng)濟”的紅利。

據(jù)悉，3月以來，淄博特地為游客開通了“燒烤專列”。多名網(wǎng)友曬出的視頻顯示，走進“燒烤專列”，不僅遇到淄博高青、沂源文旅局長親自服務(wù)，還受到了“瘋狂投喂”，拿到了沂源蘋果、文創(chuàng)書簽、雪糕、旅游指南等當?shù)囟Y品。更讓游客安心的是，4月8日一位美食博主發(fā)布視頻表示，自帶秤的他在淄博10家燒烤攤位上反復(fù)稱量，沒有一家店鋪存在缺斤少兩的情況，有的店鋪甚至還“多送”“免費嘗”，瞬間又為淄博燒烤圈粉無數(shù)。

政府和商家的暖心舉措層出不窮，不但誠意十足，且招招擊中食客的味蕾和內(nèi)心最柔軟處，淄博這套文旅宣傳“組合拳”打下來，“寧愿打站票也要到淄博吃燒烤”的發(fā)生就是水到渠成了。

很顯然，無需再羅列淄博燒烤的熱度如何之高，我們也已經(jīng)清晰地看到，一番發(fā)酵下來，當各大網(wǎng)紅城市還在為如何推介自己絞盡腦汁“內(nèi)卷”之時，憑著“烤爐+小餅+蘸料”燒烤靈魂“三件套”揚名的淄博燒烤，已經(jīng)完成了從出圈到爆火，再到成為“經(jīng)濟現(xiàn)象”的華麗變身。此前散居城市各處的燒烤攤位，也已成為當?shù)匾粡埍孀R度極高的“城市名片”，在給淄博的旅游、文化、酒店、餐飲等行業(yè)帶來一波波紅利的同時，也讓越來越多的游客（尤其是大學生群體）看到了在淄博發(fā)展的廣闊空間。時至今日，已經(jīng)有為數(shù)不少的游客開始探討扎根淄博干事創(chuàng)業(yè)的“可行性”。

簡簡單單的一頓燒烤，能讓游客完成從“賓至如歸”到“雙向奔赴”的心路歷程，淄博燒烤走紅的背后，顯然不是“小餅卷一切”這么簡單。

為了讓淄博燒烤持續(xù)成為現(xiàn)象級的文化符號、消費符號，鞏固住“江湖地位”，也為了順勢壯大地方經(jīng)濟，淄博市政府日前已表態(tài)，今年“五一”前后將舉辦“淄博燒烤節(jié)”，進行燒烤名店“金爐獎”推薦評選，并擬定3月至11月為“淄博燒烤季”。當?shù)赝瑫r還在考慮，將“燒烤”帶來的人流延伸到人才招引領(lǐng)域，以期讓更多年輕人加深對淄博的城市印象，激發(fā)這座城市的青春活力。

一頓燒烤火出圈，一座城市被激活。作為一座正處于轉(zhuǎn)型期的傳統(tǒng)工業(yè)城市，近年來淄博發(fā)展既經(jīng)歷著難免的陣痛，也蘊含著無窮的機遇。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示：2022年，淄博全市實現(xiàn)生產(chǎn)總值（GDP）4402.6億元，比上年增長4.7%。新舊動能轉(zhuǎn)換“五年取得突破”背景下，淄博產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展進入新的階段。2022年，淄博全市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值比重達47.1%，比上年提高4.6個百分點；附加值和技術(shù)含量較高的規(guī)模以上互聯(lián)網(wǎng)和相關(guān)服務(wù)業(yè)、軟件和信息技術(shù)服務(wù)業(yè)、商務(wù)服務(wù)業(yè)營業(yè)收入分別增長22.8%、17.6%和73.1%。亮眼成績的背后，淄博對人才的渴求也在“水漲船高”。

栽下梧桐樹，引得鳳凰來。近三年來，已有十萬大學生選擇在淄博工作生活。目前，淄博“三年十萬大學生集聚計劃”已提前完成。2022年下半年以來，淄博又有了新目標——力爭五年內(nèi)全市新引進大學生突破20萬人。

我們欣喜地看到，這一波由美食引發(fā)的紅利，展現(xiàn)給我們的是陶琉之都以“燒烤”為媒的誠意，和各類人才對淄博一見傾心的“雙向奔赴”。由此，淄博這座正謀求轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)工業(yè)城市，在一躍成為一座“來了就不想走”的網(wǎng)紅城市的同時，也看到了未來更多經(jīng)濟增長的可能。

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