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小作坊美食現(xiàn)場搭上電商“快車”?！〗K省市場監(jiān)管局供圖

中新網(wǎng)南京4月11日電 (徐珊珊)南京鹽水鴨、鹽城藕粉圓、如皋肉渣、蔣壩魚圓……4月10日至12日，2023年江蘇省名特優(yōu)食品小作坊美食展銷活動在南京舉行，小作坊美食現(xiàn)場搭上電商“快車”，加速“破圈”“出圈”，激發(fā)消費市場活力。

從南京桂花鴨到鎮(zhèn)江大京果，從連云港醉蟹到宿遷劉大燒鵝……本次展銷活動共有來自江蘇13個設區(qū)市的140多家食品小作坊及數(shù)百種特色食品參展，極具各地特色的美食琳瑯滿目、香氣四溢，吸引大量市民、游客駐足選購。

活動現(xiàn)場，參展小作坊業(yè)主紛紛上臺，為自家小作坊特色美食作推薦、吆喝。本次展銷活動還特別安排了線上直播帶貨環(huán)節(jié)，通過直播方式，進行食品小作坊美食線上推廣，讓未能到場的觀眾也能在線上下單購買，感受名特優(yōu)食品小作坊制作的誘人美味。

食品小作坊雖“小”，卻是事關民生的“大事”。食品小作坊進入門檻低，大多散落于大街小巷，生產條件簡陋，生產操作缺乏規(guī)范，風險隱患比較多，呈現(xiàn)出“小散亂”的特點，給食品安全監(jiān)管提出了挑戰(zhàn)。

2020年，江蘇省食品安全委員會辦公室、江蘇省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《江蘇省食品小作坊整治提優(yōu)工程實施方案(2020-2022年)》，啟動為期三年的食品小作坊整治提優(yōu)工程。三年來，江蘇各級財政投入食品小作坊提檔升級超2億元，因地制宜建成食品小作坊集中加工區(qū)48個，共培育名特優(yōu)食品小作坊1006家。

江蘇省市場監(jiān)督管理局食品生產安全監(jiān)督管理處處長宋傳榮介紹，江蘇各級市場監(jiān)管部門通過精準幫扶小微食品企業(yè)提升食品安全管理水平，挖掘傳統(tǒng)飲食文化資源，打造地方特色食品品牌等措施積極為食品生產主體紓困解難，引導小微食品企業(yè)從“加工價值”向“品牌價值”轉變，有序推動食品產業(yè)向規(guī)范化、集約化、品牌化發(fā)展。

經過提檔升級，江蘇近4000家食品小作坊進行了軟、硬件改造，自主投入約8000萬元；淘汰不符合登記條件且無整改意愿小作坊近2000家。目前，江蘇構建起“省名特優(yōu)食品小作坊”“金陵名食坊”“錫食名坊”等品牌矩陣，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展。(完)

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