齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月26日訊螺螄粉用上花生油，是香得更濃郁還是“臭”得更純粹？米粉的滑膩與面條的筋道，哪個(gè)更合你的口味？五彩糯米飯和膠東花餑餑同臺(tái)，哪個(gè)更驚艷？3月29日，跟隨“齊魯糧油”中國(guó)行到南寧去尋找答案吧。

這是一場(chǎng)有味道的約會(huì)

(資料圖片僅供參考)

有的美食讓人聞香而至，有的則讓人逐“臭”而來(lái)。螺螄粉顯然是后者中的頭牌，它甚至成了很多人對(duì)廣西小吃的刻板印象。其實(shí)大美壯鄉(xiāng)的美食可不止螺螄粉。先不說(shuō)夜市上五花八門(mén)的燒烤，單是米粉江湖中，就有南寧的老友面、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉可與柳州的螺螄粉同列，并稱為廣西“四大米粉”。

“四大米粉”都是廣西各地市的代表性美食，高居游客必吃榜的榜首。雖然它們做法不同，滋味各異，但制作上都有一個(gè)熱油爆炒的工序。米粉千變?nèi)f化的風(fēng)味里，要有醇香打底。即便是以“臭”走紅的螺螄粉也不例外。而提味增香正是山東花生油的拿手功夫。

作為全國(guó)花生油加工第一大省，山東生產(chǎn)了全國(guó)50%以上的花生油。為更好展現(xiàn)山東花生油的品質(zhì)特點(diǎn)，山東制定發(fā)布了《山東濃香花生油》《山東高油酸花生油》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。確定了風(fēng)味成分物質(zhì)構(gòu)成，用數(shù)字化描述花生油的香味，既解決了定性檢測(cè)問(wèn)題，又解決了不同批次產(chǎn)品的風(fēng)味一致性保持難題。“油濃香”成為山東花生油最靚麗的標(biāo)簽。

烈火烹油，風(fēng)味激蕩。山東花生油闖蕩米粉江湖，定會(huì)掀起一場(chǎng)濃香風(fēng)暴。

這是一場(chǎng)有顏值的約會(huì)

五色糯米飯是廣西的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因?yàn)榕疵罪埡?、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。米飯的顏色都是由植物汁液染成，味道香醇。當(dāng)?shù)厝税阉曌骷槿缫?、五谷豐登的象征。

五色糯米飯是廣西主食的顏值擔(dān)當(dāng)，花餑餑則是山東面食的花中之冠。不僅有繽紛的色彩，還有別致的造型。用瓜果蔬菜的汁液來(lái)和面，染成繽紛的色彩。筋道的山東面粉，揉捏成百變的造型。蒸熟之后，軟彈可口，麥香濃郁。寓意生活紅紅火火，蒸蒸日上的“膠東花餑餑”，已經(jīng)成為威海的市級(jí)糧油公共品牌。

五色糯米飯與膠東花餑餑這兩款兼具顏值、文化、美味的食品，將在“齊魯糧油”中國(guó)行南寧站的舞臺(tái)上同臺(tái)爭(zhēng)艷，值得一看。

一方山水一方風(fēng)味。美景可以在線看，但滋味需要親口嘗。初春時(shí)節(jié)，開(kāi)啟一場(chǎng)逐味之旅，看麥與米的牽手、面與粉的相擁，聽(tīng)魯桂兩地糧油行業(yè)攜手向前的山歌對(duì)唱，品一品十萬(wàn)大山里的人間煙火。

閃電新聞?dòng)浾?馬捷 王峣 報(bào)道

關(guān)鍵詞：