編者按：從黨的二十大到2023年全國兩會，宏偉藍(lán)圖鼓舞人心，時代號角催人奮進(jìn)。為貫徹落實黨的二十大提出的“三教”協(xié)同和“三融”發(fā)展思想，挖掘山東職教改革經(jīng)驗，山東廣播電視臺聯(lián)合國研智庫、山東省人民政府發(fā)展研究中心、山東省教育廳共同主辦“高端智庫看山東”山東職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行活動，發(fā)揮“媒體+智庫”特色，集聚智慧力量，把脈職教產(chǎn)業(yè)，再造“山東樣板”，貢獻(xiàn)“山東智慧”。

齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月18日訊投資近3億元打造3萬平米的四星級校內(nèi)酒店，擁有客房450余間、餐廳23個、會議室兼教室16個，你相信嗎？這家酒店的市場化運營全部由師生團(tuán)隊完成！這就是威海職業(yè)學(xué)院校內(nèi)四星級酒店——松海大酒店，同時也是把學(xué)院建在酒店里，探索課崗一體育人模式的現(xiàn)代酒店綜合服務(wù)實訓(xùn)中心。

【資料圖】

今天下午，來自全國的近二十位高水平專家以及主流媒體走進(jìn)威海職業(yè)學(xué)院，專家一行調(diào)研了威海職業(yè)學(xué)院酒店學(xué)院。在酒店學(xué)院，近200名學(xué)生直接參與酒店的運營管理，將酒店經(jīng)營與教育教學(xué)緊密銜接，工學(xué)結(jié)合，課崗一體，讓學(xué)生在真實的職場環(huán)境中掌握技能，在工作中涵養(yǎng)工匠精神，實現(xiàn)實訓(xùn)教學(xué)的模式創(chuàng)新，切實提高酒店專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

量身打造實用課程體系

課程設(shè)計上，改變過去一年級學(xué)公共課、二年級開專業(yè)課的傳統(tǒng)模式，從大一開始就緊密對接行業(yè)前沿和崗位實際，重構(gòu)能力導(dǎo)向的課程體系，課程設(shè)置與崗位設(shè)置相聯(lián)；學(xué)習(xí)角色與崗位角色相融；學(xué)習(xí)任務(wù)與工作任務(wù)相通；授課過程與工作流程相接；課堂思政與職業(yè)素養(yǎng)相促；評價標(biāo)準(zhǔn)與工作標(biāo)準(zhǔn)相同。

量身打造實效教學(xué)模式

積極貫徹酒店辦學(xué)院實訓(xùn)導(dǎo)向思路，打破原有2+1常規(guī)教學(xué)模式，由專業(yè)教師負(fù)責(zé)，完成學(xué)生在大一期間60%的理論課程教學(xué)。從大二開始，組織酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生實施崗上授課，將課程思政、勞動精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等融入課程，實施課崗一體化教學(xué)。

量身打造實戰(zhàn)型師資隊伍

通過組織經(jīng)營團(tuán)隊開展實踐教學(xué)，組織專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生參與企業(yè)頂崗，承擔(dān)真實的生產(chǎn)經(jīng)營活動，倒逼教學(xué)團(tuán)隊不斷強化新本領(lǐng)、提升新技能。酒店廚師長金鵬鵬，是學(xué)校聘請的企業(yè)優(yōu)秀技能人才，2018年擔(dān)任酒店的廚師長，兼任酒店學(xué)院“卓越烹飪廚師”工匠班導(dǎo)師，同時擔(dān)任大一大二中式烹調(diào)課程教學(xué)任務(wù)。穿上工裝，他就是一個合格的酒店管理人員，站上講臺，就是一名稱職的教師。2022年，酒店廚師長金鵬鵬榮獲第五屆山東旅游飯店業(yè)“好客山東服務(wù)齊魯工匠泰樽獎”；指導(dǎo)學(xué)生榮獲“第四屆齊魯廚師藝術(shù)節(jié)”中烹賽項金獎。

通過對課程體系的重新構(gòu)建、課崗一體化的課程實施，酒店學(xué)院讓學(xué)生具備了全方位的職業(yè)能力、數(shù)字化的思維及應(yīng)用能力，適應(yīng)多元化、數(shù)字化的行業(yè)新發(fā)展，提高人才適應(yīng)性。酒店辦學(xué)院，將酒店崗位群職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)與專業(yè)群人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)緊密對接，打造了雙崗雙能雙酬雙效的教學(xué)團(tuán)隊，搭建了功能分類，能力遞進(jìn)，成果導(dǎo)向的培養(yǎng)平臺，形成了教師發(fā)展和學(xué)生成長的梯隊培養(yǎng)及良性循環(huán)，促進(jìn)了教師職業(yè)能力的提升，實現(xiàn)了學(xué)生的高質(zhì)量就業(yè)，實現(xiàn)育人功能與經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

閃電新聞記者 韓彥兵 報道

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