齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月14日訊預(yù)制菜是鄉(xiāng)村振興的一道硬菜，更是消費升級的一道好菜。3月14日，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會成立大會暨山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇在濟南召開，大會以“品質(zhì)消費預(yù)制引領(lǐng)美好生活遇見未來”為主題，集結(jié)了省內(nèi)數(shù)百余家預(yù)制菜企業(yè)，共同見證山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會正式成立，共同探討山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新思考、新模式、新實踐。

【資料圖】

搭建平臺！省屬企業(yè)魯商集團任會長單位

“我們要聚力‘魯商’力量，與會員企業(yè)們擰成一股繩，打通政產(chǎn)學(xué)研金服用七大創(chuàng)新要素，共同推動全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！濒斏碳瘓F黨委書記、董事長王緒超作為首任聯(lián)合會會長表態(tài)發(fā)言時這樣說道。作為全國唯一一家以商貿(mào)流通為主業(yè)的地方省屬企業(yè)，魯商集團深耕齊魯大地30余年，終端渠道資源豐富，能夠為預(yù)制菜產(chǎn)品的終端銷售打通最后一公里，有助于引導(dǎo)培育C端消費市場，幫助消費者建立消費習(xí)慣。在大會簽約環(huán)節(jié)上，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、山東省農(nóng)業(yè)發(fā)展信貸擔(dān)保有限責(zé)任公司、魯商集團、浪潮集團四家單位共同簽約，為全省預(yù)制菜中小企業(yè)提供金融支持，把產(chǎn)業(yè)鏈做精做細(xì)。

魯商集團擁有三家上市公司，以零售產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)兩大主業(yè)，教育作為支撐。憑借多年在研發(fā)、消費端的優(yōu)勢，魯商集團積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，發(fā)起成立山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院、建設(shè)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈、搭建預(yù)制菜交易平臺、成立魯商集團預(yù)制菜未來技術(shù)產(chǎn)業(yè)學(xué)院、山東預(yù)制菜數(shù)字化產(chǎn)業(yè)學(xué)院、研發(fā)自有品牌產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷渠道......一系列新舉措、新打法，為全省預(yù)制菜企業(yè)的成長提供了產(chǎn)業(yè)鏈接要素。

院士支招！為山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供新思路

大會現(xiàn)場，中國工程院院士朱蓓薇出席并以“中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新”為主題進行演講。“雙軌并進，推動中式預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。同時，中式預(yù)制菜肴市場在遍地開花。一個是B端商業(yè)端，一個是消費端，商業(yè)端為了降低成本，C端消費者要省時省事，要快速健康，就發(fā)展了這個產(chǎn)業(yè)?！敝燧磙闭f。

在她的演講中，發(fā)揚魯菜特色預(yù)制菜創(chuàng)新成為熱詞，在她看來，新的應(yīng)用場景為中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新指明方向。現(xiàn)在是懶人經(jīng)濟、宅經(jīng)濟，新的業(yè)態(tài)呈現(xiàn)，建立了智能化工廠、無人工廠和綠色制造工廠，而且人們的消費理念已經(jīng)發(fā)生了變化。還有生鮮零售、智慧廚房和未來食品制造模式的出現(xiàn)，倒逼中式菜肴出現(xiàn)新的格局，來保障人的生命健康。魯菜作為八大菜系之一，菜品豐富，可創(chuàng)新程度化高，可借力海產(chǎn)品優(yōu)勢，將海鮮預(yù)制菜大力推廣，形成自己的齊魯特色預(yù)制菜。

深度賦能！數(shù)字大廈成為產(chǎn)業(yè)新高地

大會現(xiàn)場嘉賓山東省創(chuàng)新研究院總經(jīng)理周宇分享的“山東預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng)新模式”，號召山東預(yù)制菜一二三產(chǎn)企業(yè)集聚發(fā)展，特別是省內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)的龍頭企業(yè)應(yīng)當(dāng)用好山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會這個平臺，在中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈這個物理空間上聚集，加強行業(yè)內(nèi)部交流，同頻共振，形成具有山東優(yōu)勢特色的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

據(jù)了解，魯商集團正全力推進“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈”建設(shè)，定位于中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聚集地、預(yù)制菜頭部企業(yè)流量高地，內(nèi)設(shè)預(yù)制菜數(shù)字展廳、預(yù)制菜企業(yè)總部基地、預(yù)制菜老字號聚集區(qū)、預(yù)制菜直播電商基地、預(yù)制菜創(chuàng)新孵化中心等，將大廈建設(shè)成以預(yù)制菜數(shù)字信息產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的國際先進的，國內(nèi)一流的產(chǎn)業(yè)特色樓宇。

“現(xiàn)場云看中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈效果視頻很震撼，特別是這種模式我們很認(rèn)可?！眳钠髽I(yè)代表告訴記者。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈在布局時，特意設(shè)置了近一千平方米的共享數(shù)字展廳，可為入駐企業(yè)提供定制化展示、個性化會議活動等多場景適配功能。同時，大廈與高校合作的預(yù)制菜未來技術(shù)產(chǎn)業(yè)學(xué)院、產(chǎn)業(yè)研究院等科研機構(gòu)已確定入駐大廈，為入駐企業(yè)提供一攬子服務(wù)，將政產(chǎn)學(xué)研深度融合?！拔覀冞@樣分區(qū)是基于企業(yè)的剛性需求，聯(lián)合高校引入多種專業(yè)服務(wù)，讓企業(yè)不出門就能實現(xiàn)需求匹配問題解決”大廈的運營人員對記者說。

據(jù)了解，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會也將入駐大廈辦公，目前已經(jīng)吸引了多家企業(yè)報名入駐。3月15日，在山東國際會展中心還將舉辦中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會，魯商集團也將攜手有關(guān)產(chǎn)業(yè)板塊亮相展博會。

閃電新聞記者 馬捷 報道

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