據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023元宵節(jié)消費趨勢》顯示：元宵節(jié)前，山東省元宵和湯圓的購物用戶數(shù)排名全國第三位，環(huán)比增幅近70%。從口味來看，更易消化的大黃米湯圓深受青睞，購物用戶數(shù)環(huán)比增幅超490%，巧克力、花生、黑芝麻等口味購物用戶數(shù)環(huán)比增幅均超200%。購物人群特色來看，女性消費者占比達62%，她們更喜愛品嘗多種口味，購買了更多的多口味組合裝產(chǎn)品，而男性消費者則更青睞選擇五仁和花生等口味。年齡上，16-25歲年輕消費者更喜愛金沙和鮮肉等咸口湯圓，26-35歲人群傾向選購多口味組合裝，36-45歲人群對黑芝麻口味更加青睞。

每年農(nóng)歷的正月十五日，是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)，在這一天，吃元宵或湯圓是一種習俗。當下，元宵或湯圓的餡料可葷可素，甜咸風味各異，做法上湯煮、油炸、蒸食等更是“五花八門”，但都飽含著家家戶戶團圓美滿之心意。元宵節(jié)前期，京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《2023元宵節(jié)消費趨勢》（以下簡稱報告），通過對產(chǎn)品、人群、地域等線上消費趨勢進行分析，全面解讀今年元宵節(jié)的消費特色。

報告顯示，元宵節(jié)前，元宵/湯圓成交額環(huán)比增長超60%，湯圓的搜索熱度是元宵的2.8倍。從口味來看，甜湯圓成交額是咸湯圓39.8倍，當然甜咸口味之爭00后也給出了自己的答案，調(diào)研顯示超7成00后更愛甜湯圓。有趣的是，這還是一個充滿榴蓮、五仁味道的元宵節(jié)，榴蓮湯圓成交額環(huán)比增長198%，五仁元宵成交額環(huán)比增長168%；“最強甜口”當屬黑芝麻，其在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。

【資料圖】

甜湯圓是咸湯圓39.8倍 黑芝麻占比超六成 榴蓮湯圓熱度高

從元宵和湯圓的銷售趨勢上來看，湯圓的關(guān)注熱度要高于元宵，其搜索量是元宵的2.8倍。禮盒裝也備受青睞，元宵禮盒搜索量環(huán)比增長301%，湯圓禮盒搜索量環(huán)比增長294%，同比來看，榴蓮湯圓熱度高漲，搜索量同比增長156%。值得關(guān)注的是，今年的元宵節(jié)充滿著溫暖的煙火氣，食用油成交額環(huán)比增長超70%，米成交額環(huán)比增長超50%，看來不少家庭會在這一天下廚做上一桌熱氣騰騰的美味。

正所謂“甜咸口各有所愛，無論甜咸皆團圓”。從口味的趨勢來看，黑芝麻口味在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。同時，湯圓的新式口味正逐漸被消費者所接受，甜口的草莓口味、榴蓮口味，以及咸口的金沙口味都獲得高速增長，成交額環(huán)比增長分別達262%、198%、88%；而元宵的口味則依舊以傳統(tǒng)經(jīng)典口味為主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的銷售占比與增速均表現(xiàn)亮眼，成交額環(huán)比增長分別達168%、160%、81%。

整體上，甜湯圓的成交額是咸湯圓的39.8倍，甜咸熱門口味黑芝麻湯圓的成交額是鮮肉湯圓的47.1倍，湯圓新式口味榴蓮湯圓的成交額是草莓湯圓的6.8倍，元宵經(jīng)典口味五仁元宵的成交額是花生元宵的4.1倍。當然也有不少人選擇一次性購買多口味組合裝來滿足味蕾，湯圓家庭多口味組合裝成交額同比增長152%。

京粵魯領(lǐng)跑銷售榜，女性用戶更愛榴蓮等新式口味

不同性別、不同年齡的消費者呈現(xiàn)出不同的元宵節(jié)特色。報告顯示，男性消費者更喜愛購買咸口湯圓，其中購買金沙口味、流沙口味、鮮肉口味的男性消費者環(huán)比增長分別達153%、137%、83%；女性消費者更喜愛購買新式甜口，購買草莓口味、榴蓮口味、巧克力口味的女性消費者環(huán)比增長分別達134%、114%、81%。

分年齡看，26歲至45歲家庭用戶是元宵和湯圓的購買主力，其中26歲至35歲消費者更喜愛的口味是五仁口味、花生口味，購物用戶數(shù)環(huán)比增長分別達233%、229%；36歲至45歲消費者更喜愛的口味是山楂口味、黑芝麻口味，購物用戶數(shù)環(huán)比增長分別達124%、101%。

從全國各地消費特色來看，與以往不同的是，“南方湯圓”“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再習慣性地選擇“該吃的食物”，而是更加樂于嘗試“別人”的傳統(tǒng)習俗食物，消費選擇更加多元化。報告顯示，購買了元宵和湯圓的消費者中，北京、廣東、山東、江蘇、遼寧、上海、河北、浙江、天津、湖北的購物用戶數(shù)更高，占比分別達18.1%、11.2%、9.5%、7.5%、7.3%、7.2%、6.7%、4.0%、4.0%、3.5%，很明晰，北方人在吃元宵和湯圓上更“投入”。從各口味在各地元宵和湯圓總體消費占比來看，最愛買黑芝麻口味的消費者來自新疆，最愛買花生口味的消費者來自海南，最愛買榴蓮口味的消費者來自貴州，最愛買多口味組合裝的消費者來自廣東，最愛買鮮肉口味的消費者來自四川。此外，購物用戶數(shù)環(huán)比增速更快的省市則是青海、云南、山西、福建、江西，購物用戶數(shù)環(huán)比增長均超過150%。

多款禮盒類產(chǎn)品獲高速增長

當前消費者對“快”的追求，讓“線上下單、門店發(fā)貨、商品小時達”的即時購物方式成為元宵節(jié)采購的熱門選擇。京東小時購上，春節(jié)開工以來元宵、元宵節(jié)等相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量同比增長超6倍，元宵節(jié)必備品湯圓和元宵整體熱銷。

京東小時購數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)前湯圓/元宵銷售額同比去年同期增長113%。從口味上看，更易消化的大黃米湯圓十分受青睞，銷售額同比增長超3.7倍，受歡迎程度趕超花生餡湯圓，低糖的糖醇湯圓亦同比增長270%，相比傳統(tǒng)口味，健康口味湯圓正逐漸出圈。此外，元宵節(jié)也是送禮的好時機，帶動年貨禮盒的增長。京東小時購上，剃須品禮盒同比增長超6倍，白酒禮盒同比增長超3倍。

除吃元宵和湯圓外，為自家張燈結(jié)彩增添氛圍，和孩子一起動手制作花燈，也成為越來越多家庭的節(jié)日儀式感。報告顯示，近期燈籠成交量環(huán)比增長4倍，手工DIY生肖兔燈籠成為最受歡迎品類。

經(jīng)過時間的推移與沉淀，元宵和湯圓的口味也在不斷推陳出新，新式口味受到越來越多消費者的關(guān)注和喜愛，銷量持續(xù)高速增長，也呈現(xiàn)出新的消費趨勢。商家也更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)，力求讓更多新口味能夠從網(wǎng)紅產(chǎn)品進階成“長紅產(chǎn)品”，在食品消費市場形成創(chuàng)新與傳承的雙核動力。

（大眾日報客戶端記者 王新蕾 胡羽 報道）

責任編輯： 李文

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