原標(biāo)題：春季養(yǎng)生 這幾個(gè)食療方用起來

來源：廣州日報(bào)

時(shí)值初春，廣州氣候多變，晝夜溫差較大，加之空氣潮濕，一不小心就很容易感冒。如何防感冒呢？廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科主任中醫(yī)師鄧聰表示，春季應(yīng)順應(yīng)季節(jié)規(guī)律來調(diào)養(yǎng)身體，他介紹了三款春季食療方，對預(yù)防感冒有一定的幫助。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科主任中醫(yī)師鄧聰

文、圖/廣州日報(bào)全媒體記者張青梅 通訊員魏星、黃月星

春季飲食

應(yīng)“省酸增甘”

風(fēng)為春季的主氣，“風(fēng)為百病之長、其性輕揚(yáng)開泄”，故春季是感冒的高發(fā)季節(jié)，尤以嬰幼兒、年老體弱者為主。

春季氣溫回升，并伴有多風(fēng)，因此，春季感冒多為風(fēng)邪感冒。由于廣州地屬亞熱帶，具有潮濕多雨、夏季長、霜期短的特征，所以感冒也容易夾雜濕氣。

怎樣預(yù)防感冒？鄧聰表示，春季應(yīng)順應(yīng)季節(jié)規(guī)律來調(diào)養(yǎng)身體，為有助于春陽升發(fā)，起居宜“夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形”——適當(dāng)晚睡早起，在開闊的庭院內(nèi)活動，放松身體，使人的精神意志疏達(dá)宣發(fā)，以順應(yīng)春季肝木生發(fā)條達(dá)之氣，從而強(qiáng)健身體。

同時(shí)要注意休息，保證充足的睡眠。充足的睡眠可潤養(yǎng)肝臟，調(diào)和氣血?！案握撸ㄓ诖簹狻?，在春天要少發(fā)脾氣，多微笑，保持愉悅的情緒、樂觀的心態(tài)。避免劇烈的情緒波動，傷及肝氣，導(dǎo)致肝氣抑郁，甚則傷肝。

春季天氣漸暖，尤其是白天的溫度上升較快。寒從腳下起，乍暖還寒時(shí)，還是捂著點(diǎn)好，衣物增減有度，穿衣適宜下厚上薄。要注意個(gè)人和公共衛(wèi)生，多開窗戶使室內(nèi)空氣流通，加強(qiáng)體育鍛煉，提高機(jī)體的抗病能力。

鄧聰表示，在飲食上，宜食辛甘發(fā)散之品，有利于調(diào)護(hù)陽氣，如蔥、韭菜、香菜、薄荷、豆芽、薺菜、花生、枸杞子等。應(yīng)遵從“省酸增甘”的原則，少食酸味食品，多吃一些甘味食物以培補(bǔ)脾土，如春筍、蘆筍、大棗、薏苡仁、山藥、扁豆、茯苓等。同時(shí)注意少吃辛辣上火之品、少飲酒，也不宜食用辛溫之物，如參類、鹿茸、羊肉等，以免助熱生火。少吃生冷食物，以免損傷脾胃。

推薦三款

春季防感冒食療方

食療是廣東人的傳統(tǒng)習(xí)慣，幾乎每家每戶都會煲藥材湯來調(diào)理身體。鄧聰介紹，食療是一種健康的養(yǎng)生之道，中醫(yī)一直強(qiáng)調(diào)以食治病，認(rèn)為“藥食同源”，同時(shí)，食療應(yīng)“順應(yīng)天時(shí)”配合不同的季節(jié)來調(diào)養(yǎng)。以下三款食療方，對預(yù)防感冒有一定的幫助，若已患上感冒，亦可作為飲食治療，有助于消除病癥。

1.芫荽咸欖魚片湯

材料：芫荽1兩，咸橄欖10個(gè)，鯇魚肉4兩。

方法：瓦煲內(nèi)放入適量清水和咸橄欖，先用猛火煲至水滾，然后加入芫荽和鯇魚肉片，繼續(xù)用中火煲三十分鐘左右，不需加鹽即可飲用。

功用：平時(shí)飲用可以預(yù)防流行性感冒。如果患上感冒或者流行性感冒，發(fā)熱、頭痛、咽喉不適，可以作為食療。

2.黃皮葉滾肉片湯

材料：黃皮葉2兩(新鮮更佳)，瘦肉6兩，蜜棗3枚。

方法：瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入全部材料，繼續(xù)用中火煲一個(gè)小時(shí)左右，加鹽即可飲用。

功用：平時(shí)佐膳可預(yù)防流行性感冒，有開胃消滯、理胃氣功效。如感冒、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、痰多，或由于胃腸氣滯、食滯之后引起脘腹疼痛、胃氣上逆，可以作為食療。

3.芥菜蔥白燉肺湯

材料：芥菜1斤，蔥白4條，肺片1斤，生姜1片。

方法：先將肺片放入滾水中煮五分鐘，撈起備用。瓦煲內(nèi)放入生姜片和清水適量，先用猛火煲至水滾，然后放入芥菜、肺片，繼續(xù)用中火煲兩個(gè)小時(shí)左右，加入蔥白，稍滾片刻，加鹽即可飲用。

功用：平時(shí)飲用可以防止因煙酒過多、睡眠不足等導(dǎo)致的燥熱、口干、咳嗽痰多或咳痰有血絲等癥狀出現(xiàn)。如果感冒頭痛、無汗、周身骨節(jié)疼痛、聲音沙啞、咳嗽痰多，則可用作食療。

感冒后飲食宜清淡 這些食物不宜吃

感冒后需不需要忌口？鄧聰表示，感冒后飲食易清淡，以下食物不宜食用：

1.甜食：無論是高糖水果還是甜品點(diǎn)心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度和量，還會導(dǎo)致腹脹，抑制食欲。

2.生冷、冰凍、肥膩食物：這些食物會損傷脾胃功能。

3.辛辣食物：辣椒等刺激性食物會讓脆弱的腸胃功能更加紊亂，甚至引發(fā)惡心、嘔吐等，也會加重咽痛、聲沙、口干等不適。

4.魚腥發(fā)物：這類食物容易讓感冒病情加重，尤其是有過敏體質(zhì)的人群要注意忌食海鮮等。

5.粗纖維食物：感冒期間人的胃動力較弱，所以盡量避免食用粗纖維食物，否則會增加腸胃負(fù)擔(dān)。

6.咖啡和茶：這些食物容易導(dǎo)致腸胃不適，也容易和感冒藥起反作用。

以下應(yīng)適當(dāng)多吃：

1.以低鹽、少油、清淡、半流質(zhì)飲食或軟食為好，少量多餐，如清淡的粥和湯，有利于消化吸收。

2.感冒應(yīng)多吃新鮮蔬菜或水果，以補(bǔ)充礦物質(zhì)。如白蘿卜，其所含的蘿卜素對預(yù)防感冒及緩解感冒時(shí)痰多等癥狀有一定的作用。常見的水果如蘋果、梨等也可適當(dāng)多吃。

3.多飲水。

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