好品山東丨“山東年味”——煙臺龍口粉絲
2022-02-05 16:43:07 來源:大眾網
原標題:好品山東丨“山東年味”——煙臺龍口粉絲
來源:大眾網
大眾網·海報新聞記者 程國閏 煙臺報道
龍口粉絲傳統(tǒng)手工生產技藝具有300多年歷史,被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。明末清初,招遠人創(chuàng)造了采用綠豆制作粉絲的新技藝,分推粉、漏粉和曬粉三個手工操作過程。1860年,依靠這一技藝生產的招遠粉絲開始由龍口裝船外運,始稱“龍口粉絲”。龍口粉絲絲條勻細,純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調時入水即軟,久煮不碎,吃起來清嫩適口,爽滑耐嚼。2004年,招遠市被命名為“中國粉絲之都”。
原標題:好品山東丨“山東年味”——煙臺龍口粉絲
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山東
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