通過(guò)近一學(xué)年的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐，上?？茖W(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院商貿(mào)管理學(xué)院2020級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生袁彪開(kāi)心地拿到了由香格里拉酒店給他頒發(fā)的“主管級(jí)別認(rèn)證書(shū)”，并且與企業(yè)簽署了就業(yè)協(xié)議。

(相關(guān)資料圖)

“這個(gè)證書(shū)對(duì)我很有意義，不僅僅是因?yàn)閷?duì)我以后找工作有用。在這幾個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐中，我學(xué)到了許多實(shí)踐技能和專業(yè)知識(shí)，不僅得到了學(xué)校的認(rèn)可，也得到了企業(yè)的認(rèn)可。”袁彪用直白的話語(yǔ)表達(dá)了參與現(xiàn)代學(xué)徒制的收獲，“我認(rèn)為在專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力這方面，可能要比沒(méi)有參與現(xiàn)代學(xué)徒制的同學(xué)強(qiáng)一些”。

2021年，上?？茖W(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院進(jìn)入上海市“雙高”建設(shè)的新階段，為了完善學(xué)校、企業(yè)雙元育人的人才培養(yǎng)機(jī)制，從知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型三個(gè)方面培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能人才，商貿(mào)管理學(xué)院開(kāi)啟了商科現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。

篩選行業(yè)頭部企業(yè)，完善組織形式

當(dāng)參加現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)生得知大三學(xué)年將會(huì)以“學(xué)徒”+“學(xué)員”的形式進(jìn)入企業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)，許多人的臉上表現(xiàn)出困惑與疑慮，而不是笑容。

為了確保現(xiàn)代學(xué)徒制順利實(shí)施，打消學(xué)生的疑慮，商貿(mào)管理學(xué)院對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的企業(yè)實(shí)踐基地進(jìn)行了嚴(yán)格篩選。

商貿(mào)管理學(xué)院副院長(zhǎng)曹春花介紹：“為了保障學(xué)生在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過(guò)程中的權(quán)益及安全，我們精心挑選了一批‘規(guī)模大、知名度高、聲譽(yù)好、培訓(xùn)體系完善’的行業(yè)頭部企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地，要求合作企業(yè)能夠提供住宿、餐食、保險(xiǎn)等條件，便于對(duì)學(xué)生進(jìn)行跟蹤與管理，同時(shí)減輕他們的生活負(fù)擔(dān)?！?/p>

通過(guò)校企合作為主、學(xué)生自找為輔的形式，學(xué)校組織學(xué)生與企業(yè)進(jìn)行雙向選擇，通過(guò)“企業(yè)宣講—簡(jiǎn)歷投遞（志愿投遞）—面試”三個(gè)環(huán)節(jié)，盡量使學(xué)生挑選到自己喜歡的企業(yè)與崗位，也讓學(xué)生對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制擁有更深的了解。

“通過(guò)與企業(yè)的雙向選擇，我了解到現(xiàn)代學(xué)徒制其實(shí)不是簡(jiǎn)單的實(shí)習(xí)，而是通過(guò)在企業(yè)的真實(shí)場(chǎng)景、真實(shí)案例中去學(xué)習(xí)書(shū)本上的實(shí)踐知識(shí)。”2021級(jí)電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生李冰表示，“這學(xué)期我不僅有校內(nèi)的理論老師，企業(yè)也給我配了帶教師傅，他們共同為我講授理論與實(shí)踐知識(shí)，感覺(jué)還是很新穎的。而且學(xué)校挑選的企業(yè)都是行業(yè)里很出名的企業(yè)?！?/p>

進(jìn)行多崗位輪換，使學(xué)生更加全面也更加系統(tǒng)地獲得技能，是商貿(mào)管理學(xué)院現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)的另一個(gè)重要特征。

“我在總機(jī)、前廳接待、禮賓3個(gè)崗位上進(jìn)行了輪換，酒店前廳部的每個(gè)崗位都有機(jī)會(huì)去體驗(yàn)去學(xué)習(xí)，感覺(jué)自己更像一個(gè)管理培訓(xùn)生。”2021級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)惠婕這樣說(shuō)。

利用上海區(qū)位優(yōu)勢(shì)，努力成為現(xiàn)代學(xué)徒制的上海樣板，是商貿(mào)管理學(xué)院現(xiàn)代學(xué)徒制的重要目標(biāo)。

“上海是我們國(guó)家的經(jīng)濟(jì)、金融和貿(mào)易中心，許多電子商務(wù)與旅游類的企業(yè)總部就在上海?！鄙藤Q(mào)管理學(xué)院院長(zhǎng)郭威表示，“我們學(xué)院的學(xué)生參與現(xiàn)代學(xué)徒制有天然優(yōu)勢(shì)，他們可以比其他地方的學(xué)生更容易獲得較高的實(shí)踐平臺(tái)，接觸到最新的知識(shí)、技能及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。在上海進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)與實(shí)踐，具有示范性意義?！?/p>

校企深度融合，專業(yè)建設(shè)取得實(shí)效

隨著現(xiàn)代學(xué)徒制的深入推進(jìn)，商貿(mào)管理學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)與旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計(jì)、專業(yè)建設(shè)也悄然發(fā)生了改變。

旅游管理專業(yè)已經(jīng)將《咖啡制作》《酒水與調(diào)酒技藝》兩門課程嵌入現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過(guò)程中，由學(xué)校教師與企業(yè)師傅共同講授，在真實(shí)場(chǎng)景中學(xué)習(xí)并運(yùn)用相關(guān)技能，使學(xué)生得到鍛煉。比如《咖啡制作》課程中，咖啡實(shí)訓(xùn)實(shí)操時(shí)間比在學(xué)校時(shí)高出了20%。

“因?yàn)閷W(xué)校的資源有限，往屆學(xué)生在上這兩門課時(shí)總覺(jué)得練習(xí)不夠，而到酒店后帶教師傅會(huì)手把手教我們?cè)趺凑{(diào)制咖啡、怎么拉花?！?020級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生徐華建補(bǔ)充說(shuō)，“特別是調(diào)酒課，酒的種類非常多，學(xué)校教材只是簡(jiǎn)單地介紹一些比較典型的雞尾酒。但是在企業(yè)，我們可以按照客人的實(shí)際需求調(diào)酒，甚至可以按照自己的想法調(diào)酒，而且在酒店里學(xué)到的這些技藝，我感覺(jué)是更真實(shí)、更接近實(shí)際的。”

旅游管理專業(yè)主任費(fèi)莉雅表示：“選擇香格里拉酒店作為旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐基地，不僅是因?yàn)檫@個(gè)品牌有很高的知名度，我們其實(shí)更看重的是香格里拉集團(tuán)完善的員工培訓(xùn)體系，這個(gè)在業(yè)界都很有名。我們還將學(xué)校的理論課程與香格里拉員工培訓(xùn)體系相結(jié)合，共同開(kāi)發(fā)《酒店客戶服務(wù)質(zhì)量管理》《酒店實(shí)訓(xùn)英語(yǔ)》課程，學(xué)生利用閑暇時(shí)間完成線上課程學(xué)習(xí)，真正做到參加現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)生具有‘學(xué)生’與‘學(xué)徒’的雙重身份?！?/p>

電子商務(wù)專業(yè)則將企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目納入現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生在“雙十一”“平安夜”“直播助農(nóng)”等活動(dòng)中切身體驗(yàn)到了電子商務(wù)給人們生活帶來(lái)的變化，同時(shí)提升了自己的專業(yè)技能水平。

“以前回宿舍我和同學(xué)討論的都是這個(gè)游戲怎么通關(guān)，很少討論學(xué)習(xí)，但是現(xiàn)在回到宿舍，我們都會(huì)討論今天直播賬號(hào)漲了多少粉、視頻點(diǎn)擊率是多少、轉(zhuǎn)換率是多少……感覺(jué)和以前很不一樣了。”電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生蔣浩表示。

郭威則表示：“現(xiàn)代學(xué)徒制不僅將學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程嵌入真實(shí)崗位中，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)雙元培養(yǎng)，透過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制，學(xué)校與企業(yè)深度合作，教師也能了解行業(yè)發(fā)展的最新趨勢(shì)。學(xué)院將學(xué)校與企業(yè)資源統(tǒng)籌利用，實(shí)現(xiàn)校企人才雙向流動(dòng)、實(shí)訓(xùn)基地共同建設(shè)、專業(yè)教材共同編寫(xiě)、企業(yè)項(xiàng)目深入?yún)⑴c，從而提升學(xué)院服務(wù)社會(huì)的價(jià)值，為進(jìn)一步深化學(xué)院產(chǎn)教融合、專業(yè)建設(shè)等提供新角度?！?/p>

“崗—課—賽—證”融通，助力學(xué)生能力提升

課程設(shè)計(jì)、專業(yè)建設(shè)的悄然變化，也使現(xiàn)代學(xué)徒制與“崗—課—賽—證”融通的人才培養(yǎng)模式有機(jī)結(jié)合起來(lái)。學(xué)生通過(guò)真實(shí)的崗位得到鍛煉，也對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有了深刻認(rèn)知。他們?cè)谄髽I(yè)也了解到技能證書(shū)對(duì)于今后工作的重要性。2022年下半年，電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生報(bào)考相關(guān)技能證書(shū)人數(shù)比往年提高了67%，通過(guò)率提高了35%。學(xué)生積極參與到企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，尤其是通過(guò)“雙十一”活動(dòng)，實(shí)踐技能得到極大鍛煉，在技能大賽中表現(xiàn)優(yōu)異。

經(jīng)過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制的崗位歷練，2020級(jí)電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生胡鑫已經(jīng)成長(zhǎng)為一名有著豐富直播經(jīng)驗(yàn)的電商平臺(tái)主播，并且在全國(guó)性比賽中獲得一等獎(jiǎng)兩次，其在抖音平臺(tái)上已有5萬(wàn)多粉絲，一些優(yōu)質(zhì)短視頻的播放量與點(diǎn)贊量達(dá)到數(shù)十萬(wàn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前電子商務(wù)專業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制的優(yōu)秀學(xué)生薪資達(dá)到行業(yè)平均水平，這為畢業(yè)生的高質(zhì)量就業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過(guò)在酒店對(duì)《咖啡制作》課程的學(xué)習(xí)，也積極參與到“咖啡師”的考證潮中，報(bào)名人數(shù)已達(dá)91%。學(xué)生陳雨凌利用在前臺(tái)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，掌握了復(fù)雜的操作系統(tǒng)，可快速幫助客人完成酒店登記入住，同時(shí)提升了英語(yǔ)口語(yǔ)及處理復(fù)雜客情的能力，為參加相關(guān)比賽打下了良好的基礎(chǔ)。

目前，許多學(xué)生能夠獨(dú)立完成企業(yè)所要求的工作任務(wù)，部分優(yōu)秀學(xué)生已經(jīng)成為部門的骨干力量。比如，經(jīng)過(guò)6個(gè)多月的實(shí)踐，學(xué)生吳昌佑已經(jīng)開(kāi)始擔(dān)任新進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)生的師傅，她表示：“在酒店我學(xué)到了許多實(shí)踐技能，比如工作妝容、社交禮儀，特別是鍛煉了自己的英語(yǔ)口語(yǔ)能力。當(dāng)然，我其實(shí)還有許多能力需要提升”。

上海科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院商貿(mào)管理學(xué)院商科現(xiàn)代學(xué)徒制模式的探索，將學(xué)生職業(yè)能力的形成過(guò)程與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、工匠精神和契約精神，使其成為真正能為社會(huì)服務(wù)的職業(yè)人才。

（作者：江舟單位系上?？茖W(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院）

關(guān)鍵詞：