通過近一學年的現(xiàn)代學徒制實踐，上?？茖W技術(shù)職業(yè)學院商貿(mào)管理學院2020級旅游管理專業(yè)學生袁彪開心地拿到了由香格里拉酒店給他頒發(fā)的“主管級別認證書”，并且與企業(yè)簽署了就業(yè)協(xié)議。

(相關(guān)資料圖)

“這個證書對我很有意義，不僅僅是因為對我以后找工作有用。在這幾個月的社會實踐中，我學到了許多實踐技能和專業(yè)知識，不僅得到了學校的認可，也得到了企業(yè)的認可?！痹胗弥卑椎脑捳Z表達了參與現(xiàn)代學徒制的收獲，“我認為在專業(yè)競爭力這方面，可能要比沒有參與現(xiàn)代學徒制的同學強一些”。

2021年，上?？茖W技術(shù)職業(yè)學院進入上海市“雙高”建設(shè)的新階段，為了完善學校、企業(yè)雙元育人的人才培養(yǎng)機制，從知識型、技能型、創(chuàng)新型三個方面培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能人才，商貿(mào)管理學院開啟了商科現(xiàn)代學徒制試點。

篩選行業(yè)頭部企業(yè)，完善組織形式

當參加現(xiàn)代學徒制的學生得知大三學年將會以“學徒”+“學員”的形式進入企業(yè)學習時，許多人的臉上表現(xiàn)出困惑與疑慮，而不是笑容。

為了確保現(xiàn)代學徒制順利實施，打消學生的疑慮，商貿(mào)管理學院對現(xiàn)代學徒制的企業(yè)實踐基地進行了嚴格篩選。

商貿(mào)管理學院副院長曹春花介紹：“為了保障學生在現(xiàn)代學徒制實施過程中的權(quán)益及安全，我們精心挑選了一批‘規(guī)模大、知名度高、聲譽好、培訓體系完善’的行業(yè)頭部企業(yè)作為校外實訓基地，要求合作企業(yè)能夠提供住宿、餐食、保險等條件，便于對學生進行跟蹤與管理，同時減輕他們的生活負擔?！?/p>

通過校企合作為主、學生自找為輔的形式，學校組織學生與企業(yè)進行雙向選擇，通過“企業(yè)宣講—簡歷投遞（志愿投遞）—面試”三個環(huán)節(jié)，盡量使學生挑選到自己喜歡的企業(yè)與崗位，也讓學生對現(xiàn)代學徒制擁有更深的了解。

“通過與企業(yè)的雙向選擇，我了解到現(xiàn)代學徒制其實不是簡單的實習，而是通過在企業(yè)的真實場景、真實案例中去學習書本上的實踐知識?！?021級電子商務(wù)專業(yè)學生李冰表示，“這學期我不僅有校內(nèi)的理論老師，企業(yè)也給我配了帶教師傅，他們共同為我講授理論與實踐知識，感覺還是很新穎的。而且學校挑選的企業(yè)都是行業(yè)里很出名的企業(yè)?！?/p>

進行多崗位輪換，使學生更加全面也更加系統(tǒng)地獲得技能，是商貿(mào)管理學院現(xiàn)代學徒制試點的另一個重要特征。

“我在總機、前廳接待、禮賓3個崗位上進行了輪換，酒店前廳部的每個崗位都有機會去體驗去學習，感覺自己更像一個管理培訓生?！?021級旅游管理專業(yè)學生應(yīng)惠婕這樣說。

利用上海區(qū)位優(yōu)勢，努力成為現(xiàn)代學徒制的上海樣板，是商貿(mào)管理學院現(xiàn)代學徒制的重要目標。

“上海是我們國家的經(jīng)濟、金融和貿(mào)易中心，許多電子商務(wù)與旅游類的企業(yè)總部就在上海?！鄙藤Q(mào)管理學院院長郭威表示，“我們學院的學生參與現(xiàn)代學徒制有天然優(yōu)勢，他們可以比其他地方的學生更容易獲得較高的實踐平臺，接觸到最新的知識、技能及行業(yè)發(fā)展趨勢。在上海進行現(xiàn)代學徒制的教學與實踐，具有示范性意義?！?/p>

校企深度融合，專業(yè)建設(shè)取得實效

隨著現(xiàn)代學徒制的深入推進，商貿(mào)管理學院電子商務(wù)專業(yè)與旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計、專業(yè)建設(shè)也悄然發(fā)生了改變。

旅游管理專業(yè)已經(jīng)將《咖啡制作》《酒水與調(diào)酒技藝》兩門課程嵌入現(xiàn)代學徒制實施過程中，由學校教師與企業(yè)師傅共同講授，在真實場景中學習并運用相關(guān)技能，使學生得到鍛煉。比如《咖啡制作》課程中，咖啡實訓實操時間比在學校時高出了20%。

“因為學校的資源有限，往屆學生在上這兩門課時總覺得練習不夠，而到酒店后帶教師傅會手把手教我們怎么調(diào)制咖啡、怎么拉花。”2020級旅游管理專業(yè)學生徐華建補充說，“特別是調(diào)酒課，酒的種類非常多，學校教材只是簡單地介紹一些比較典型的雞尾酒。但是在企業(yè)，我們可以按照客人的實際需求調(diào)酒，甚至可以按照自己的想法調(diào)酒，而且在酒店里學到的這些技藝，我感覺是更真實、更接近實際的?！?/p>

旅游管理專業(yè)主任費莉雅表示：“選擇香格里拉酒店作為旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制的實踐基地，不僅是因為這個品牌有很高的知名度，我們其實更看重的是香格里拉集團完善的員工培訓體系，這個在業(yè)界都很有名。我們還將學校的理論課程與香格里拉員工培訓體系相結(jié)合，共同開發(fā)《酒店客戶服務(wù)質(zhì)量管理》《酒店實訓英語》課程，學生利用閑暇時間完成線上課程學習，真正做到參加現(xiàn)代學徒制的學生具有‘學生’與‘學徒’的雙重身份?！?/p>

電子商務(wù)專業(yè)則將企業(yè)真實項目納入現(xiàn)代學徒制教學過程中，學生在“雙十一”“平安夜”“直播助農(nóng)”等活動中切身體驗到了電子商務(wù)給人們生活帶來的變化，同時提升了自己的專業(yè)技能水平。

“以前回宿舍我和同學討論的都是這個游戲怎么通關(guān)，很少討論學習，但是現(xiàn)在回到宿舍，我們都會討論今天直播賬號漲了多少粉、視頻點擊率是多少、轉(zhuǎn)換率是多少……感覺和以前很不一樣了?！彪娮由虅?wù)專業(yè)學生蔣浩表示。

郭威則表示：“現(xiàn)代學徒制不僅將學生的學習過程嵌入真實崗位中，實現(xiàn)學校、企業(yè)雙元培養(yǎng)，透過現(xiàn)代學徒制，學校與企業(yè)深度合作，教師也能了解行業(yè)發(fā)展的最新趨勢。學院將學校與企業(yè)資源統(tǒng)籌利用，實現(xiàn)校企人才雙向流動、實訓基地共同建設(shè)、專業(yè)教材共同編寫、企業(yè)項目深入?yún)⑴c，從而提升學院服務(wù)社會的價值，為進一步深化學院產(chǎn)教融合、專業(yè)建設(shè)等提供新角度?！?/p>

“崗—課—賽—證”融通，助力學生能力提升

課程設(shè)計、專業(yè)建設(shè)的悄然變化，也使現(xiàn)代學徒制與“崗—課—賽—證”融通的人才培養(yǎng)模式有機結(jié)合起來。學生通過真實的崗位得到鍛煉，也對行業(yè)發(fā)展趨勢有了深刻認知。他們在企業(yè)也了解到技能證書對于今后工作的重要性。2022年下半年，電子商務(wù)專業(yè)學生報考相關(guān)技能證書人數(shù)比往年提高了67%，通過率提高了35%。學生積極參與到企業(yè)的實際運營中，尤其是通過“雙十一”活動，實踐技能得到極大鍛煉，在技能大賽中表現(xiàn)優(yōu)異。

經(jīng)過現(xiàn)代學徒制的崗位歷練，2020級電子商務(wù)專業(yè)學生胡鑫已經(jīng)成長為一名有著豐富直播經(jīng)驗的電商平臺主播，并且在全國性比賽中獲得一等獎兩次，其在抖音平臺上已有5萬多粉絲，一些優(yōu)質(zhì)短視頻的播放量與點贊量達到數(shù)十萬。

據(jù)統(tǒng)計，目前電子商務(wù)專業(yè)參與現(xiàn)代學徒制的優(yōu)秀學生薪資達到行業(yè)平均水平，這為畢業(yè)生的高質(zhì)量就業(yè)奠定了堅實的基礎(chǔ)。

旅游管理專業(yè)的學生通過在酒店對《咖啡制作》課程的學習，也積極參與到“咖啡師”的考證潮中，報名人數(shù)已達91%。學生陳雨凌利用在前臺實踐的機會，掌握了復(fù)雜的操作系統(tǒng)，可快速幫助客人完成酒店登記入住，同時提升了英語口語及處理復(fù)雜客情的能力，為參加相關(guān)比賽打下了良好的基礎(chǔ)。

目前，許多學生能夠獨立完成企業(yè)所要求的工作任務(wù)，部分優(yōu)秀學生已經(jīng)成為部門的骨干力量。比如，經(jīng)過6個多月的實踐，學生吳昌佑已經(jīng)開始擔任新進入酒店實習生的師傅，她表示：“在酒店我學到了許多實踐技能，比如工作妝容、社交禮儀，特別是鍛煉了自己的英語口語能力。當然，我其實還有許多能力需要提升”。

上?？茖W技術(shù)職業(yè)學院商貿(mào)管理學院商科現(xiàn)代學徒制模式的探索，將學生職業(yè)能力的形成過程與企業(yè)實踐有機結(jié)合，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)、工匠精神和契約精神，使其成為真正能為社會服務(wù)的職業(yè)人才。

（作者：江舟單位系上?？茖W技術(shù)職業(yè)學院）

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