開展集團化辦學是深化產(chǎn)教融合、激發(fā)職業(yè)教育辦學活力、促進優(yōu)質資源開放共享的重大舉措。近年來，依托江蘇省豐厚食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，江蘇食品藥品職業(yè)技術學院牽頭聯(lián)合江蘇、廣東、山東等省內(nèi)外22所高中職院校、45家大中型企業(yè)和7家政府部門、行業(yè)協(xié)會和科研院所等共75家單位組建了江蘇食品職業(yè)教育集團。

創(chuàng)新“四位一體、三層聯(lián)動”運行機制，提高職業(yè)教育集團化辦學運行成效

政行企校共同推進產(chǎn)教融合、校企合作，創(chuàng)新形成了理事會決策咨詢指導、專委會組織協(xié)調、各成員單位具體實施的“四位一體、三層聯(lián)動”運行機制，促進了區(qū)域食品藥品行業(yè)“教育鏈”與“產(chǎn)業(yè)鏈”的深度融合，構建了“雙鏈融合，互惠共贏”的校企合作利益共同體。

(資料圖)

理事會科學指導，運行機制日趨完善。集團合作辦學理事會根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展態(tài)勢、食品藥品產(chǎn)業(yè)轉型升級、先進技術應用發(fā)展趨勢及人才需求，對集團的辦學定位、發(fā)展規(guī)劃、專業(yè)設置、人才培養(yǎng)、科研產(chǎn)業(yè)、招生就業(yè)等發(fā)揮了重要指導作用，同時積極爭取政府部門政策和經(jīng)費支持，協(xié)調有關部門優(yōu)化集團的辦學環(huán)境，有力促進了政行企校緊密合作、良性互動。

專委會組織協(xié)調，人才培養(yǎng)緊貼需求。集團各專委會主動對接區(qū)域食品、鹽化工等主導產(chǎn)業(yè)和餐飲、旅游、釀酒等特色產(chǎn)業(yè)及新醫(yī)藥、新能源汽車、高端裝備制造等新興產(chǎn)業(yè)，及時調整優(yōu)化專業(yè)設置，構建以食品加工、生物醫(yī)藥、餐飲旅游、機械制造、市場營銷為特色的專業(yè)體系。持續(xù)深化人才培養(yǎng)模式改革，推進產(chǎn)教融合、校企合作，為區(qū)域做大做強傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、發(fā)展壯大特色產(chǎn)業(yè)、加快培育新興產(chǎn)業(yè)提供了重要的智力支持和人才支撐。

成員單位共同實施，產(chǎn)教融合成效顯著。集團成員院校與企業(yè)合作共建江蘇省食品微生物工程實驗室、江蘇省食品加工工程技術研究開發(fā)中心等省級科研平臺5個，與洪澤區(qū)、淮陰區(qū)共建江蘇食品科技產(chǎn)業(yè)科技園、江蘇淮安國家農(nóng)業(yè)科技園等產(chǎn)業(yè)園區(qū)2個。自集團成立以來，累計完成技術攻關項目近600項，科技服務到賬經(jīng)費突破1.35億元、主持省級產(chǎn)業(yè)化推廣項目20項，為區(qū)域行業(yè)企業(yè)增加經(jīng)濟效益近5億元。

搭建“跨境跨域、四互一共”協(xié)作平臺，促進食品藥品職業(yè)教育高質量發(fā)展

集團聯(lián)合14所境內(nèi)高職院校及位于新加坡、加拿大的3所境外院校，發(fā)起成立國內(nèi)首個跨境跨區(qū)域職教聯(lián)合體——中國食品藥品職業(yè)教育聯(lián)盟，共同搭建“骨干互兼、教師互派、學生互換、學分互認、資源共享”協(xié)作平臺，打造集團化辦學新品牌、新標桿。

促進成員院校共同發(fā)展。目前，聯(lián)盟完成制定食品加工技術、藥品生產(chǎn)技術等12個專業(yè)標準，作為國家教育部門指定牽頭單位在全國推廣。牽頭建設國家教學資源庫2個，國家精品資源共享課程2門，省級產(chǎn)教融合實訓基地2個；獲得省級教學成果特等獎2項、國家教學成果二等獎3項。聯(lián)盟成員中，廣東食品藥品職業(yè)學院、四川工商職業(yè)技術學院雙雙建成省級示范校和省級優(yōu)質高職院校，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術大學成為自治區(qū)特色高校，玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院建成省級專業(yè)實訓教學基地。

實現(xiàn)教學資源共建共享。聯(lián)盟院校共建食品加工技術、中華釀酒傳承與創(chuàng)新國家專業(yè)教學資源庫，注冊用戶超過2萬人；共建共用2門國家精品資源共享課和25門省級在線開放課程，開出了32門跨校選修課程，每年選課學生超過600人，互認2000多個學分；建成4000平方米的食品藥品科技館成為專業(yè)科普和宣傳基地，接待參觀學習超過2萬人次。簽訂了13項國際合作項目，引進國外課程和職業(yè)資格標準，實現(xiàn)了專業(yè)教學質量與國際先進水平的對接；建成4套遠程視頻教學系統(tǒng)，實現(xiàn)境外教學的同步傳輸與互動。

提升教學團隊素質能力。專業(yè)帶頭人等領軍人才互兼交流達31人次，當選食品、輕工及食品藥品等行指委副主任委員6人、各專業(yè)指導委員會委員14人，提高了成員院校的行業(yè)影響力和話語權；培養(yǎng)“珠江學者”1人，食品藥品類教授168人、博士89人；互派專業(yè)教師56人跨校教學，赴境外研修125人次，學習了國外先進的職業(yè)教育理念和教學方法；食品加工技術和藥學專業(yè)為國家學分銀行領銜開發(fā)系列認證單元，開展學習成果積累與轉換，服務社會大眾繼續(xù)學習和民眾終身學習。

保障培養(yǎng)質量持續(xù)提高。聯(lián)盟組織大陸院校269名學生赴境外聯(lián)盟院校長期學習，短期交換學生達685人，豐富了學生學習經(jīng)歷，增強了學生自信心和自豪感。食品藥品類專業(yè)學生在省級以上各類技能大賽中獲獎310余項，高級技能證書獲取率超過80%，提高了學生就業(yè)核心競爭力。東部院校對口支援云南玉溪農(nóng)職院等7個西部地區(qū)9所中高職院校，共建現(xiàn)代職教體系，實施中高職、專本銜接培養(yǎng)。

聚力“健康中國2030”國家發(fā)展戰(zhàn)略，助力區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)轉型升級

集團積極響應“健康中國2030”國家戰(zhàn)略，立足服務江蘇“1+3”戰(zhàn)略布局、江淮生態(tài)經(jīng)濟帶和淮安“4+2”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力食品產(chǎn)業(yè)轉型升級，打造區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展新的增長極。

編制地方產(chǎn)業(yè)規(guī)范標準。由集團成員院校牽頭，揚州大學旅游烹飪學院、淮安市烹飪協(xié)會、揚州市烹飪協(xié)會、淮安市標準化協(xié)會、淮安市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所等參與制定的《淮揚菜通用規(guī)范》江蘇省地方標準（DB32/T1548-2009），經(jīng)國家質檢部門批準正式發(fā)布實施；參與編制《江蘇省“十三五”食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；主持編制《淮安市“十三五”食品藥品安全保障規(guī)劃》《淮安市職業(yè)教育專業(yè)群發(fā)展規(guī)劃》和《淮揚菜專題文獻數(shù)據(jù)庫》等地方產(chǎn)業(yè)規(guī)范。

共建食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心。集團大力實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，深入推進協(xié)同創(chuàng)新，與江南大學、南京農(nóng)業(yè)大學等食品專業(yè)優(yōu)勢高校和中糧集團、雙匯集團等食品行業(yè)龍頭企業(yè)合作，共建食品產(chǎn)業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新中心。重點解決高附加值新型食品、特醫(yī)食品、益生菌賦能食品等高端產(chǎn)品的研發(fā)問題和阻礙食品工業(yè)發(fā)展的高能耗、低效益、智能化程度低等共性技術問題，獲批部省級以上科研項目114項、授權發(fā)明專利35件，科技服務到賬經(jīng)費突破3500萬元。

打造社會服務特色品牌。牽頭組建淮安市食品安全協(xié)會，建成食品藥品科普教育基地——食品藥品科技館，與地方臺聯(lián)合制作“食品營養(yǎng)與安全”系列專題片，建成江蘇省“淮揚美食工匠體驗中心”。集團牽頭院校與江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會等集團成員單位合作共建江蘇今世緣釀酒學院、江蘇淮揚菜烹飪學院，為蘇酒企業(yè)、淮揚菜產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)“新傳承人”和技術技能人才。面向淮安、面向行業(yè)積極開展食品檢驗工等職業(yè)資格培訓，為地方企業(yè)開展員工培訓累計11萬人次。（於文剛）

關鍵詞： 職業(yè)教育 食品加工 校企合作