西瓜口感甘甜，血糖高的人擔(dān)心升高血糖，忍痛放棄。血糖高真的不能吃西瓜嗎?

口感甜不代表含糖量高?！吨袊澄锍煞直怼分械臄?shù)據(jù)顯示，每百克西瓜的碳水化合物含量為5.7~8.1克，其實這個含量并不高，比如，等重的香蕉為 22克。西瓜特別甜其實與含果糖多有一定關(guān)系，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的2.3倍，在天然糖類中是甜度最高的。

血糖高的人選擇食物需要關(guān)注升糖指數(shù)(GI)，西瓜的為72，屬于高GI食物(低GI≤55，中GI是 55~70，高GI>70)，不過只看食物的升糖指數(shù)是不夠的，還需要看它的血糖負荷(GL)。GL=GI×碳水化合物含量(克)/100，大于20的為高GL食物，10~20的為中GL食物，小于10的為低GL食物。假設(shè)血糖高的人吃100克西瓜，以含糖量較高的品種為例，其每100克含糖量為8.1克，所以GL為5.83，屬于低GL，如果吃200克西瓜，那么GL是11.66，屬于中GL。因此，血糖高的人每天吃100克西瓜完全沒問題，最好不超過150克(大約兩片，每片瓜瓤重量為75克左右)。西瓜是升糖指數(shù)高、碳水化合物含量少的食物，雖然容易轉(zhuǎn)化為血糖，但如果能控制好攝入量，是不會引起大幅度血糖波動的。

北京營養(yǎng)師協(xié)會理事于仁文

關(guān)鍵詞： 血糖高