烈日炎炎的夏季，吃一點(diǎn)冰鎮(zhèn)水果或喝一瓶冰鎮(zhèn)飲料確實(shí)讓人倍感舒暢。但對(duì)于有心腦血管疾病的患者來(lái)說(shuō)，大熱天里猛吃冰鎮(zhèn)食品很容易誘發(fā)急性心肌梗死。今天我們邀請(qǐng)火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心心血管內(nèi)科主任醫(yī)師胡桃紅，通過(guò)病例為大家講一講夏日飲食應(yīng)注意的問(wèn)題。

【病例】入伏后的北京驕陽(yáng)似火，酷暑難耐。75歲的張大爺下午五點(diǎn)出去買(mǎi)菜，回家后熱得滿頭大汗。他從冰箱里拿出兩串冰鎮(zhèn)葡萄，沒(méi)有洗就一口氣吃了下去。當(dāng)時(shí)覺(jué)得特別解渴，但是大約20分鐘后，他就感覺(jué)肚子不舒服。張大爺吃了幾片治療胃炎的藥。兩小時(shí)后出現(xiàn)拉肚子、惡心、嘔吐、渾身沒(méi)勁、口干、冒冷汗等癥狀。張大爺平時(shí)不僅有高血壓、高血脂還有糖尿病。家人見(jiàn)他不對(duì)勁，趕緊將他送往離家最近的醫(yī)院。經(jīng)過(guò)醫(yī)生診察，發(fā)現(xiàn)是急性心肌梗死。幸好搶救及時(shí)，否則后果不堪設(shè)想。

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為何夏季容易發(fā)病

心梗也稱急性心肌梗死，是冠狀動(dòng)脈急性、持續(xù)性缺血缺氧所引起的心肌壞死，可并發(fā)心律失常、休克或心力衰竭，常常危及生命。夏季是心肌梗死的高發(fā)季，上個(gè)月，知名段子手賴寶便因突發(fā)心梗離世。

在炎熱的夏季，有三方面因素促使心臟的負(fù)擔(dān)明顯增加。一是人體的新陳代謝加快，身體在散熱時(shí)會(huì)使體表的血管擴(kuò)張，心臟需要讓更多的血液循環(huán)到體表。二是夏季雨天多，氣壓低，空氣中的含氧量下降，從而使心臟的供血、供氧相對(duì)減少。三是夏天人們心率加快，也容易增加心臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體缺氧。

另外，夏季室外炎熱，室內(nèi)空調(diào)溫度低，人們又愛(ài)吃冷食喝冷飲，這種反復(fù)的忽冷忽熱的刺激會(huì)使冠狀動(dòng)脈強(qiáng)力收縮，致使冠狀動(dòng)脈內(nèi)已形成的斑塊被牽拉破裂，形成血栓，導(dǎo)致心肌梗死。還有，夏天天氣熱，人體出汗多，人體水分以汗液的形式大量蒸發(fā)，造成血液黏稠度增高，容易出現(xiàn)血小板聚集和血栓形成，從而誘發(fā)心肌梗死。

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胃腸疾病也是誘發(fā)因素

張大爺之所以會(huì)發(fā)生急性心肌梗死，一方面與他患有“三高”等基礎(chǔ)病有關(guān)，另一方面是因?yàn)樗统詻](méi)有洗的冰葡萄，引發(fā)了急性胃腸炎，從而誘發(fā)了心梗。急性胃腸炎常因進(jìn)食不潔或生冷食物刺激而誘發(fā)，多發(fā)于夏秋季節(jié)，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

腹痛、腹瀉使胃腸道和全身對(duì)血流的需求增加，也增加了心臟的工作負(fù)擔(dān)，對(duì)本來(lái)就有冠心病的患者，腹瀉成了導(dǎo)致心臟血流供需失衡的原因。腹瀉還可使體液丟失，大量電解質(zhì)失衡，容易導(dǎo)致低鉀血癥，誘發(fā)心律失常?；颊呖赡軙?huì)出現(xiàn)心慌、胸悶等癥狀。嚴(yán)重心律失?？蓪?dǎo)致低血壓、意識(shí)喪失，甚至猝死。心律失常也會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致急性心梗。

很多時(shí)候，重視胃腸道癥狀能夠決定生死，醫(yī)學(xué)界有“生死胃卜”一說(shuō)。所以有冠心病的中老年人，在夏季一定要注意預(yù)防胃腸疾病。

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四類(lèi)食物要少吃

對(duì)于患有心腦血管疾病的中老年人來(lái)說(shuō)，為保護(hù)胃腸道、避免心梗，夏季應(yīng)少吃四類(lèi)食物。

首先少吃冰鎮(zhèn)食品飲料。一瓶冰啤酒會(huì)令人體胃腸內(nèi)的溫度驟然下降，胃腸道血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)。冰鎮(zhèn)食品飲料會(huì)刺激胃腸，不宜直接食用，應(yīng)當(dāng)拿出來(lái)放40分鐘以上再食用。有些人喜歡大夏天一邊吃火鍋、燒烤，一邊喝冰鎮(zhèn)啤酒。這種忽冷忽熱的刺激，對(duì)胃黏膜十分不利，會(huì)引起腸道強(qiáng)烈蠕動(dòng)，易引發(fā)胃腸疾病。

其次是少吃高熱量食物。肉類(lèi)、油炸食物、甜食等具有高脂肪、高熱量的特點(diǎn)。“三高”人群高脂飲食以后，容易引起血脂增高、血液黏稠度增加、局部血流減慢，血小板易于凝集而誘發(fā)心梗。

再次是少吃辛辣刺激類(lèi)食物。夏天濕氣重，人們胃口差，有的人愿意吃一些辛辣食物開(kāi)胃祛濕。但是辛辣食物會(huì)劇烈刺激口腔和胃腸黏膜，使其高度充血，同時(shí)加快胃腸蠕動(dòng)，造成胃痛、腹瀉等癥狀。有的高血壓患者因?yàn)橐淮未罅窟M(jìn)食辛辣刺激性食物，結(jié)果引起血壓升高、心跳加快，甚至出現(xiàn)急性心梗等嚴(yán)重后果。

最后是少吃容易產(chǎn)生脹氣的食物。豆類(lèi)、薯類(lèi)、大蔥以及甜食經(jīng)腸道細(xì)菌充分發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生硫化氫和氨氣，蓄積在腸道中便容易引起胃腸脹氣、反酸、燒心、腹痛等癥狀，引發(fā)胃腸道疾病，進(jìn)一步誘發(fā)心梗。

此外，“三高”人群進(jìn)食不宜過(guò)飽，最好是七分飽，切忌暴飲暴食。過(guò)量進(jìn)餐時(shí)，胃腸道需要大量血液來(lái)消化食物，從而致使可流入心腦血管的血量減少。對(duì)于那些本身心腦部位血液供應(yīng)不足的人群而言，暴飲暴食容易誘發(fā)心梗和腦梗。

關(guān)鍵詞： 心腦血管疾病