盡管內(nèi)心經(jīng)歷過千萬次掙扎，但無論是誰恐怕都很難拒絕含糖飲料帶來的幸福感，大概是因?yàn)椋簾o論是生理還是心理上，大家都喜歡甜的感覺。甜的感覺從何而來，秘訣在于其中的添加糖，添加糖是在食品烹調(diào)和制作過程中人為添加的糖，主要包括白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿和果汁中的糖分。

糖類是我們生活中經(jīng)常會(huì)碰到的一種物質(zhì)，它的主要生理功能有：1.儲(chǔ)存和提供能量;2.構(gòu)成機(jī)體組織與重要生命物質(zhì);3.節(jié)約蛋白質(zhì)作用;4.抗生酮作用;5.解毒作用。

有很多人把含糖飲料當(dāng)水喝，這樣會(huì)增加發(fā)生齲齒、肥胖及2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。人體攝入過量簡單糖類之后身體會(huì)發(fā)生哪些變化呢?大部分人首先想到的應(yīng)該就是血糖，今天我們換個(gè)方式，以含有果葡糖漿的含糖飲料為例，通過科學(xué)小實(shí)驗(yàn)來觀察一瓶含糖飲料能讓我們的血糖發(fā)生什么樣的變化。

實(shí)驗(yàn)思考：1瓶500ml的含糖飲料能讓身體產(chǎn)生什么樣的變化?

實(shí)驗(yàn)材料：1瓶無辜的500ml含糖飲料、1個(gè)血糖儀、1個(gè)健康的成年女性

實(shí)驗(yàn)過程：1、清晨測空腹血糖結(jié)果顯示：4.7mmol/L;

1. 記住第一口含糖飲料喝下的時(shí)間，喝完500ml，隨后于30分鐘后測量血糖;

2. 結(jié)果顯示：8.9mmol/L(30分鐘)。

本次實(shí)驗(yàn)中含糖飲料的配料前三位是水、果葡糖漿、白砂糖，其中每100ml中就有11g左右的糖，一瓶500ml的飲料含糖約55克。當(dāng)然這只是個(gè)科學(xué)小實(shí)驗(yàn)，在臨床上有更科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏y試方法，同時(shí)也是確診糖尿病的重要方法。

本次實(shí)驗(yàn)中受試者在喝了含糖飲料后出現(xiàn)了血糖較大幅度的波動(dòng)，血糖峰值出現(xiàn)在了30分鐘左右。試想一下，如果我們喝白開水呢?血糖會(huì)有如此大的波動(dòng)嗎?(除非低血糖患者)。因此中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)一直建議大家多喝白開水，而不是含糖飲料，不要以飲料水代替白開水。

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能接觸到的飲料大部分含糖量在8%~11%左右，但由于我們一般喝飲料起碼是在500ml左右，有的一天喝上個(gè)1000ml也不稀奇，這樣算下來喝一瓶含糖飲料不僅相當(dāng)于吃了一小碗白米飯所攝入的能量，而且很容易就超過了中國居民膳食指南里所建議的每天添加糖的攝入不超過50g。如果喝兩瓶1000ml的話，那就嚴(yán)重超標(biāo)。

另外，家長更應(yīng)該以身作則養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，告知兒童多喝含糖飲料對健康的危害。對于兒童，中國居民膳食指南里所建議的每天添加糖的攝入不超過25g。所以，盡量選擇多喝白開水，不要因?yàn)槎虝旱奶鹱詈笞兂勺屪约旱纳眢w吃苦。(申穎吳萍)

本文由中國科普作家協(xié)會(huì)醫(yī)學(xué)科普專委會(huì)主任委員王韜進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

關(guān)鍵詞： 含糖飲料