美國研究人員最新開展的一項小鼠實驗顯示，綠茶提取物結(jié)合運動可大幅降低肥胖相關(guān)脂肪肝的嚴(yán)重程度。這項研究成果近期發(fā)表在美國《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上。

美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員讓被喂食高脂肪食物的小鼠連續(xù)16周進(jìn)食一定量不含咖啡因的綠茶提取物，并定期在“跑步機”上跑步。結(jié)果顯示，它們肝臟的脂質(zhì)沉積僅為對照組(不吃綠茶提取物且不定期運動)小鼠的四分之一;對于只吃綠茶提取物或只定期運動的小鼠，它們肝臟的脂質(zhì)沉積約為對照組小鼠的一半。

除觀察小鼠肝臟組織外，研究人員還分析了小鼠糞便中蛋白質(zhì)和脂肪的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)進(jìn)食綠茶提取物并定期運動的小鼠，糞便中脂質(zhì)和蛋白質(zhì)水平更高。

論文通訊作者、賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)副教授喬舒亞·蘭伯特認(rèn)為，這是因為綠茶中的多酚與小腸分泌的消化酶相互作用，部分抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，而一些未被消化的脂肪等會通過糞便排出。

研究還發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物結(jié)合運動會增加小鼠體內(nèi)與新線粒體形成有關(guān)的基因表達(dá)，這有助探究綠茶提取物和運動相結(jié)合緩解脂肪肝的具體機制。

蘭伯特提醒，目前尚沒有臨床試驗證實綠茶與運動相結(jié)合有益人體健康，因此人們在嘗試相關(guān)保健方法時一定要保持謹(jǐn)慎。不過他說，相信多做運動、用不含咖啡因的綠茶替代高熱量飲料是明智的選擇。(記者周舟)

關(guān)鍵詞： 綠茶 脂肪肝