今年央視3·15晚會曝光“土坑酸菜”后,關(guān)聯(lián)企業(yè)康師傅、統(tǒng)一等連夜致歉。隨后,老壇酸菜方便面相關(guān)產(chǎn)品被下架。近日,又有媒體報(bào)道,云南昆明地區(qū)部分超市老壇酸菜方便面帶著地方市場監(jiān)管部門出具的《行政建議書》重回貨架,文件強(qiáng)調(diào)企業(yè)資質(zhì)齊全,未發(fā)現(xiàn)央視3·15晚會曝光涉事企業(yè)產(chǎn)品。

“土坑酸菜”引發(fā)消費(fèi)者對老壇酸菜方便面的信任危機(jī),而帶著地方市場監(jiān)管部門出具的文件重新上架,無非是想通過監(jiān)管公信力為自己“背書”,重獲消費(fèi)者的信任,重獲市場的認(rèn)可。

但這種方式是否奏效?還是得看消費(fèi)者的選擇。3·15晚會已結(jié)束,但人們對“土坑酸菜”的記憶不會很快消失,而任何文件也抵不上“食品安全”。

事實(shí)上,企業(yè)只有嚴(yán)格按照食品安全法等規(guī)定,確保食品制作全過程安全衛(wèi)生,誠信自律,對社會和公眾負(fù)責(zé),才能重塑產(chǎn)品的信譽(yù)和形象,解開消費(fèi)者心里的疙瘩,獲得消費(fèi)者的“諒解”和重新接納。如此急于自證清白,不如多花些功夫到產(chǎn)品品質(zhì)上。畢竟消費(fèi)者心里都有一桿秤,消費(fèi)者在企業(yè)的心里有多重,企業(yè)在消費(fèi)者心中就有多重。

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