夏天是飲料熱銷的季節(jié)。在剛剛過去的這個夏季，因?yàn)槭艿较M(fèi)者的喜愛，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。

近日，作為茶飲經(jīng)銷商的丁小航一直在尋找椰子水飲料。江西新余的一家生產(chǎn)企業(yè)一次只愿意提供500箱椰子水飲料，不免讓丁小航有些失望。

椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價格隨之水漲船高。

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椰子水，有椰青水和毛椰水兩種。椰青就是青皮椰子，一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量較少，一般用于椰肉的加工。

為滿足國內(nèi)消費(fèi)市場對椰子產(chǎn)品的需求，今年海南加大了椰子的進(jìn)口，同時一些企業(yè)也開始在海外設(shè)廠，擴(kuò)大椰子產(chǎn)業(yè)的版圖。

今年2月，海南洋浦口岸從泰國進(jìn)口了一批鮮椰青，截至7月共進(jìn)口約1200噸，椰子總體進(jìn)口數(shù)量不斷增加。

?？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)監(jiān)管處副處長 蔣奕峰：今年1到7月海南口岸進(jìn)口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元，主要從越南和印尼等國家進(jìn)口。

為了減少物流和原材料成本，一些企業(yè)也開始著手在椰子產(chǎn)量更多的東南亞設(shè)廠。

江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長 阮昭平：在印尼我們設(shè)廠進(jìn)行采購，儲備這些原材料。我們的產(chǎn)能擴(kuò)大了很多。

面對椰子深加工原材料主要來自進(jìn)口的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，要利用好目前消費(fèi)者對椰子水產(chǎn)品需求增加的契機(jī)，提升椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究員 陳衛(wèi)軍：進(jìn)一步加大國內(nèi)對一些適合品種的種植，提高當(dāng)?shù)匾r(nóng)的收益。加大國內(nèi)在加工環(huán)節(jié)的規(guī)?；⒆詣踊?，降低加工成本。鼓勵企業(yè)走出去，確保國內(nèi)快速增長的市場對原料的需求。

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