今年春天，淄博憑借“燒烤”走進(jìn)大眾視野，成為新晉網(wǎng)紅城市，根據(jù)網(wǎng)上公布的一份2023上半年中國網(wǎng)紅城市指數(shù)顯示，淄博超越西安、上海、成都、重慶等地升至第一。熱度持續(xù)至今，淄博的上上下下也從合力“接住流量”、扎扎實(shí)實(shí)做好“淄博燒烤”IP，轉(zhuǎn)向“留住流量”和“創(chuàng)造新流量”發(fā)力，以期激發(fā)市場活力，提振消費(fèi)。

那么，淄博除了“燒烤”還有什么值得發(fā)掘的城市元素？

8月18日至20日，濟(jì)南舜耕國際會(huì)展中心舉行了一場名為“好品山東·淄博美物”的展銷會(huì)。這是淄博在網(wǎng)絡(luò)上大范圍出圈后，首次舉行的城市展銷會(huì)，其規(guī)模在淄博展銷會(huì)歷史上堪稱“史無前例”。在政府搭臺(tái)下，421家企業(yè)齊上陣，精心布置八大展區(qū)，目的就是向外界全方位展示“不知道的”、“不一樣的”、“不一般的”、多彩的、現(xiàn)代化的淄博。如此“群英薈萃”的展銷會(huì)，或許能給予我們一些關(guān)于未來淄博城市IP打造的方向和啟發(fā)。

【資料圖】

8月18日—20日，“好品山東·淄博美物”展銷會(huì)將在濟(jì)南舜耕國際會(huì)展中心舉行。（仇晶 攝）

縱觀這些年深受網(wǎng)友喜愛的城市，無不具有好吃、好玩的氣質(zhì)，紅油翻滾的重慶火鍋、爆辣鮮爽的成都川菜、精致考究的廣東早茶……滿滿的煙火氣，拉近網(wǎng)友與各城市間的距離，打開一扇展現(xiàn)城市細(xì)節(jié)的窗口。

淄博也是如此，“進(jìn)淄趕烤”“八大局市場”的火熱，迅速為淄博吸引了大量人氣，眾多游客不遠(yuǎn)千里萬里趕赴淄博，只為那份“靈魂燒烤三件套”的新奇體驗(yàn)。

不過，煙火易散、氣質(zhì)長存，美食的吸引力是短暫的，煙火氣能打動(dòng)人心，最終還是靠城市的氣質(zhì)和內(nèi)核，于淄博而言，俘獲網(wǎng)友的就是“實(shí)誠”的口碑和“服務(wù)”的精神。

從大學(xué)生“特種兵”打卡淄博燒烤開始，當(dāng)?shù)鼐驮诮煌ㄉ?jí)、食品監(jiān)管、住宿降價(jià)等方面全方位抓質(zhì)量抓服務(wù)，加上當(dāng)?shù)厥称飞碳艺\信經(jīng)營的傳統(tǒng)，讓淄博的“火”有了保障，也讓淄博的“實(shí)誠”氣質(zhì)更加深入人心。

這樣的氣質(zhì)，在此次展銷會(huì)上同樣展露無遺。作為魯菜起源地之一，淄博的美食名片還有很多，展銷會(huì)上，現(xiàn)場展示的博山四四席、商埠菜、博山香腸、酥鍋、肉干、周村煮鍋等地道美食，都是不可多得的美味，幾乎所有熟食商家都開設(shè)了試吃柜臺(tái)，試吃的熟食和飲料也堆得滿滿當(dāng)當(dāng)，攤主熱情分發(fā)給路過的逛展人，讓人感覺不是在逛展會(huì)而是參加了一場熱鬧的Party。

濟(jì)南市民爭相購買淄博美食。(許炳棋 攝)

這樣一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，增加了商家的成本消耗，但對(duì)消費(fèi)者而言無疑是愉悅的享受?！皡⒓舆^這么多展會(huì)，淄博的商家是最舍得讓我們‘試吃’的?！睗?jì)南的劉阿姨笑著說，自己和幾個(gè)同伴在美食展區(qū)逛了一圈，不僅品嘗得過癮，每人也都滿載而歸：“淄博的美食確實(shí)貨真價(jià)實(shí)、物美價(jià)廉、實(shí)實(shí)在在的，我們嘗得開心，買得更舒心。”

“流量是一時(shí)的，生活是永遠(yuǎn)的，沒有哪個(gè)城市會(huì)一直爆火，但這個(gè)城市的人卻一直熱情?！本W(wǎng)友的評(píng)價(jià)，道出了淄博深受網(wǎng)友歡迎的根本因素之一，就是其“好客”“實(shí)誠”的質(zhì)樸氣質(zhì)，是淄博城市的寶貴底色，因此保持住這份氣質(zhì)底色，是淄博未來走得更遠(yuǎn)、更長久的基礎(chǔ)。

隨著五湖四海的網(wǎng)友玩轉(zhuǎn)淄博，短視頻平臺(tái)上，也出現(xiàn)了越來越多網(wǎng)友分享吃完淄博燒烤后的游玩“副本”，他們打卡陶琉大觀園、逛知名品牌代工廠、吃傳統(tǒng)美食、尋訪老中醫(yī)，并驚呼“淄博怎么這么好逛！”殊不知，這些都是淄博的老本行，不過是百年前的商埠榮光，正在今日逐漸重現(xiàn)罷了。

淄博素來就有重商的傳統(tǒng)，春秋時(shí)期因通商工之業(yè)，便魚鹽之利，使得人民多歸齊，齊國(如今的淄博)成為當(dāng)時(shí)的大國，商業(yè)傳承千年不絕。具有鮮明代表性的周村古商城，始建于明永樂年間，街區(qū)縱橫，店鋪林立，至清代后期，遠(yuǎn)近富商巨賈競相云集，與青島、濟(jì)南、天津、上海、廣州的商號(hào)都有生意往來，有著“旱碼頭”的美譽(yù)。

只不過建國初期，淄博走上重工業(yè)之路，礦業(yè)、鋼鐵、化工、建陶等高能耗、高污染傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)占比70%，其中重化工業(yè)占比又達(dá)70%，是全國唯一涵蓋資源枯竭城市、獨(dú)立工礦區(qū)、老工業(yè)基地三種類型的城市。

這些年，淄博有過一段艱辛的轉(zhuǎn)型之路，稱得上“傷筋動(dòng)骨”“壯士斷腕”?！笆濉币詠?，淄博累計(jì)關(guān)?！吧y污”企業(yè)1.04萬家，化工園區(qū)由28個(gè)減少到6個(gè)，化工企業(yè)從1135家減少到524家，建陶產(chǎn)能由8.27億平方米壓減到2.46億平方米。在產(chǎn)業(yè)“減重”的同時(shí)，淄博持續(xù)優(yōu)化技術(shù)工藝、產(chǎn)品體系、產(chǎn)業(yè)鏈條，以數(shù)字化、智能化、綠色化賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，機(jī)械、建材、紡織、醫(yī)藥、建陶等產(chǎn)業(yè)脫胎換骨，不斷邁向中高端。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來的另一個(gè)重要變化，是區(qū)域環(huán)境得到根本改善，藍(lán)天白云、柳綠河清，全域公園城市，干凈的城市環(huán)境，清晰科學(xué)的城建規(guī)劃，也成為“燒烤”出圈后的城市形象加分項(xiàng)。

可以說，現(xiàn)在的淄博進(jìn)入了歷史最好發(fā)展時(shí)期。眼下，淄博正借助“燒烤”的一把火重拾“商埠基因”，這次的展銷會(huì)也更像一場“點(diǎn)兵”，421家企業(yè)展品，從農(nóng)產(chǎn)品到高科技，涵蓋一二三產(chǎn)，門類齊全、種類豐富、物美價(jià)廉，全方位展示在公眾視野中，接受市場的審閱和檢驗(yàn)。

琳瑯滿目的商品疊加如今的巨大流量，讓淄博重現(xiàn)商埠繁華。(許炳棋 攝)

衣有享譽(yù)八方的大染坊絲綢；食有沂源蘋果、大黃桃，高青多彩蔬菜、黑牛肉，桓臺(tái)馬踏湖湖鮮，梨花面粉，西河煎餅，景德東糕點(diǎn)，鑫憶品香干果，知味齋肴菜；住有科勒衛(wèi)浴，藍(lán)天、鳳陽家具，西河名家、福王紅木家具；用有工藝精湛的陶瓷、琉璃、玻璃制品，西鐵城手表，寶恩皮具箱包；行有國產(chǎn)最貴電摩達(dá)芬騎摩托車、無人駕駛智能汽車、新能源汽車、全地形車……

這些產(chǎn)品中，有的經(jīng)歷千百年工藝傳承，有的經(jīng)過幾十年深耕打磨，有的已是國內(nèi)一流的現(xiàn)代智能制造業(yè)產(chǎn)品……它們不斷證明著淄博的制造業(yè)底蘊(yùn)——這個(gè)城市有實(shí)力也有能力，獲得消費(fèi)者的青睞，把握住這份往來流通的繁榮，成為繼燒烤后的下一個(gè)消費(fèi)增長點(diǎn)。

有人說，一個(gè)文化爆款的誕生，需要城市歷史人文底蘊(yùn)“撐腰”。也有人質(zhì)疑，淄博的歷史人文底蘊(yùn)撐不起打造這樣的爆款，注定成為不了文化旅游的目的地。

然而，刀郎的一首《羅剎海市》，很快“打臉”了這種質(zhì)疑，讓淄博在這個(gè)夏天因“聊齋文化”而變得更加火熱。這次展銷會(huì)，淄博的文化旅游好物同樣“打包”到濟(jì)南，其中就包含了《聊齋志異》的推介，受到泉城市民們的廣泛歡迎。

這并不是“聊齋文化”第一次出圈?！读凝S志異》一向是影視行業(yè)改編的熱門，《倩女幽魂》《畫皮》《畫壁》都是優(yōu)秀的“聊齋”影視化作品，有的上映多年依舊影響巨大，深受觀眾喜愛。除此之外，齊文化名著還包括了人類兵學(xué)圣典《孫子兵法》，中國古代兵學(xué)代表作《六韜》，中國第一部管理學(xué)百科全書《管子》，中國第一部傳記故事集《晏子春秋》，先秦諸子之學(xué)的集大成者《荀子》，中國第一部手工業(yè)科技專著《考工記》，中國第一部農(nóng)業(yè)百科全書《齊民要術(shù)》；齊文化名人則有姜太公、齊桓公、管仲、晏嬰、孫武、扁鵲、孫臏、賈思勰、房玄齡、王漁洋、蒲松齡、趙執(zhí)信等耳熟能詳?shù)臍v史人物，以及近現(xiàn)代的抗日英烈馬耀南、人民公仆焦裕祿、“時(shí)代楷?！敝鞆┓虻劝駱尤宋?。

展銷會(huì)上的齊文化歷史人物長廊。(許炳棋 攝)

當(dāng)下的淄博，經(jīng)過多年來的精心打造，已經(jīng)形成了海岱樓、孝婦河、馬踏湖、紅蓮湖等美不勝收的全域旅游景點(diǎn)，和保護(hù)完善的臨淄齊國故城、周村古商城、蒲松齡故居、王漁洋故里等人文歷史景觀?！坝布苯ㄔO(shè)已達(dá)到了一定水準(zhǔn)，“軟件”的融合也在繼續(xù)探索，關(guān)于淄博文化的敘事結(jié)構(gòu)還在搭建，城市的文化氛圍還在形成，要想成為文旅城市大IP，還有很多功課要做。

幸運(yùn)的是，淄博沒有讓人失望，再次以一腔赤誠，接住了《羅剎海市》帶來的巨大流量，也借此邁出了打造城市文化IP的第一步，期待著淄博下一步充分利用歷史文化資源，提煉故事、講好故事、傳播故事，豐富城市印象，創(chuàng)造新的抓手，以文旅帶動(dòng)更多產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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